El repollo Schnitzel es una cosa muy sabrosa, especialmente la salchicha vegetariana del repollo joven. Aquellos que se negaron a comer carne han aprendido durante mucho tiempo a cocinar cosas increíbles con productos herbales. Yo, en un asunto pecaminoso, me reí de esta receta hasta que la probé yo misma. Parecería, bueno, que en este especial - la col hervida en el empanado. Pero trata de conseguir increíblemente sabroso. Si no vas a una cita o servicio, entonces vierte un plato caliente con crema agria y espolvorea con cebolla verde fresca.
Con una bola de carne magra tan deliciosa, definitivamente querrás convertirte en vegetariano, al menos un día a la semana.
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para Schnitzel de repollo vegano
- 1 tenedores pequeños de repollo joven;
- 2 huevos de gallina;
- 50 g de harina de trigo;
- 100 g de migas de pan;
- 50 ml de aceite vegetal para freír;
- sal.
Método de cocinar schnitzel vegetariano de col
Bifurcación de col blanca joven cortada por la mitad Este plato puede prepararse a partir de repollo tardío, pero solo a partir de hojas individuales. El vegetal tardío no podrá hervir rápidamente en una cabeza de repollo, y el plato perderá su entusiasmo.
Corte las mitades de la cabeza aún por la mitad o en tres partes, según el tamaño. El muñón no está cortado completamente. Trate de mostrar las maravillas del corte virtuoso y deje un pedazo delgado del tallo para que las hojas de repollo no se dispersen al cocinar.
En los vegetales jóvenes, el tallo es tierno, se preparará igualmente con las hojas.
Coloque las rebanadas en una cacerola pequeña, agregue 1-2 cucharaditas de sal de mesa, vierta agua hirviendo para que el agua los esconda por completo.
Cocinar durante 6-7 minutos después de hervir a fuego moderado. Tire suavemente, colóquelo en un colador o colador para cristalizar el agua y las piezas se enfriaron.
Primero, cocinamos la col en harina de trigo. Cualquier empanado por lo general comienza con esto. Si por alguna razón no desea agregar harina al plato, en esta etapa se puede reemplazar con papa o almidón de maíz.
Mezcle los huevos crudos de pollo con una pizca pequeña de sal, revuelva los huevos con un tenedor para que las claras y las yemas se unan. Sumergir el repollo cubierto de harina en la mezcla de huevo.
Luego, coloca el repollo en pan rallado, enrolla en todos los lados para que las galletas cubran completamente el vegetal. Puedes cocinar las galletas en casa en el horno. Para hacer esto, corte el pan en cubos pequeños y séquelo en el horno hasta que esté dorado a una temperatura de aproximadamente 120 grados centígrados. Luego moler el pan en un procesador de alimentos.
En una sartén con recubrimiento antiadherente o en una sartén de hierro fundido, caliente 2-3 cucharadas de aceite de oliva, fríe los schnitzels por turno hasta que estén dorados en cada lado. En nuestro caso, la chuleta tiene tres lados.
Servir schnitzels calientes en la mesa, verter crema agria, espolvorear con verduras frescas. ¡Buen provecho!
Puedes hacer puré de garbanzos o frijoles con escalope, y obtienes un almuerzo vegetariano completo rico en proteínas vegetales.
Schnitzel de col: el schnitzel de verduras del repollo joven está listo. ¡Buen provecho!
