Deliciosa tarta con col en el horno, o, como también se le llama, tarta de gelatina, se prepara rápidamente. La masa para tal horneado se prepara generalmente en productos lácteos fermentados: kéfir, crema agria, yogur. En esta receta propongo hacer masa sobre ryazhenka. Según el método de preparación y consistencia, parece un panqueque. Para el relleno, puede utilizar fresco o chucrut. El chucrut se cocina fresco por más tiempo, pero las tartas con tal relleno son increíblemente sabrosas.
- Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
- Porciones: 8
Ingredientes para pastel de gelatina con repollo en el horno
Para la prueba:
- 200 ml de Ryazhenka;
- 2 huevos de gallina frescos;
- 35 ml de aceite de oliva;
- 185 g de harina en \ s;
- polvo para hornear, sal, bicarbonato de sodio, pan rallado.
Para el relleno:
- 250 g de col blanca;
- 70 g de chalotes;
- 85 g de zanahorias;
- 110 g de pimiento;
- 150 g de salchicha hervida o salchichas;
- 50 g de queso duro;
- 30 g de hierbas frescas (perejil, eneldo);
- 50 g de mantequilla;
- Sal, pimienta a gusto.
Una forma de hacer un delicioso pastel con col en el horno
Haciendo la masa para el pastel, debe permanecer durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, se preparará el relleno.
Entonces, vierta el aceite de oliva y la ryazhenka en un tazón, vierta una pizca de sal, rompa los huevos de pollo frescos. Batir mezclar los ingredientes hasta que quede suave. Batir fuertemente la masa no es necesario, más bien agitación débil.
La harina de trigo del grado más alto, preferiblemente de variedades de trigo duro, se mezcla con una cucharadita de polvo para hornear, agregue media cucharadita de soda.
Combine los ingredientes secos y líquidos, amasar la masa, cubra el recipiente con una película adhesiva. Dejar a temperatura ambiente.
En una sartén, derretir la mantequilla. Cortar chalotes, zanahorias tres en un gran rallador de verduras. Espolvoree los chalotes y las zanahorias en aceite caliente, freír rápidamente.
Triture las tiras de repollo de aproximadamente un centímetro de ancho o un poco menos. Pimienta búlgara cortada en cubitos. Tirar la pimienta y el repollo en la sartén, cocinar a fuego moderado durante 10 minutos.
Sazone las verduras guisadas con sal y pimienta a su gusto, mezcle, enfríe un poco.
Corta las salchichas o salchichas cocidas. Frotamos el queso duro en un rallador grande. Picar finamente un manojo de verduras frescas.
Ponga la salchicha, el queso y las verduras en un recipiente con masa.
Agregue los vegetales guisados enfriados al resto de los ingredientes, mezcle. En esta etapa, todo lo que necesita hacer rápidamente, no mezcle durante mucho tiempo para guardar las burbujas de aire que se forman en la masa.
Calentar el horno a una temperatura de 185 grados centígrados.
Lubrique la forma con un revestimiento antiadherente con mantequilla, espolvoree con pan rallado. Extienda la masa para el pastel de pastel con la col en el formulario.
Envía el pastel al horno precalentado. Horneamos 45-50 minutos.
Verificamos la preparación del pastel con repollo con un palo de madera, si sale seco, la masa está bien cocida.
Coloque la tarta de gelatina preparada con repollo y salchichas en la parrilla, enfríe.
Cortar en porciones y servir sobre la mesa. Sirva este pastel para el almuerzo con un rico caldo de pollo o carne. ¡Una comida deliciosa y satisfactoria funcionará!
