Tarta de crema de coco - "kuchen", o tarta de coco alemana (manteca de leche crujiente - empapada en leche). Sin exagerar, diré que esta es una torta increíblemente deliciosa: dulce, jugosa y tierna. Se puede almacenar durante mucho tiempo en el refrigerador, sobre la base de un bizcocho de este tipo en Alemania, los pasteles se preparan con crema.
La receta es de la categoría "Invitados en el umbral!", Ya que generalmente todos los ingredientes están en el refrigerador, y se necesita menos de una hora para hacer la masa y hornear. Luego, la torta caliente se empapa con crema grasa tibia, a veces también se agrega mantequilla a la crema - ¡un sabor increíble!
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 8-10
Ingredientes para la empanada de coco Kukhen alemana
Para la prueba:
- 1-2 huevos;
- 200 g de azúcar;
- 250 g de kéfir;
- 175 g de harina de trigo;
- 1/3 cucharadita de soda;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- Sal y vainilla en la punta del cuchillo.
Para el relleno:
- 120 g de virutas de coco o 1/2 coco medio;
- 45 gramos de azúcar.
Para impregnación:
- 230 ml de crema al 20%;
- 30 g de mantequilla.
Método de cocción del pastel de coco alemán "Kukhen"
Haciendo relleno. Si usa chips de coco ya preparados, omita los primeros pasos de la receta.
Entonces, limpie el coco fresco de la cáscara de una manera conveniente, raspe una capa delgada de piel oscura de la carne. Pulpa frotada sobre un fino rallador.
Mezcla las virutas de coco con azúcar: este es el relleno de nuestro pastel. En esta etapa, encienda el horno, caliente hasta 170 grados centígrados.
Haciendo la masa. Rompemos en un bol uno grande o dos huevos pequeños de gallina. Agregue una pizca de sal, vainilla en la punta del cuchillo y azúcar. Batir durante unos 5 minutos hasta que la masa se vuelva esponjosa y ligera.
A continuación, agregue kéfir a los huevos batidos con azúcar, yogur, crema ácida baja en grasa líquida o yogur, también es adecuado, en general, cualquier producto lácteo sin azúcar.
Una vez más, batir los ingredientes líquidos.
Vierta la harina de trigo, los refrescos y el polvo de hornear en un tazón, mezcle bien para obtener una masa suave sin grumos.
Lubrique la forma antiadherente (en esta receta, una forma con un diámetro de 22 centímetros) con mantequilla y espolvoree con harina de trigo. Formas desmontables para esta receta no son adecuadas!
Poner la masa en la forma, verter las chips de coco con azúcar encima, espolvorear las fichas de manera uniforme sobre toda la superficie de la masa.
Envíe el formulario a un horno caliente durante 35 minutos.
En esta receta, el régimen de temperatura es muy importante, si hace demasiado calor, las astillas se quemarán. En este caso, le aconsejo que cubra el formulario con un pedazo de papel de aluminio, y retire el papel de 5-10 minutos antes de que esté listo, para que se doren.
Calentar la crema con mantequilla. Perforamos el pastel a menudo con un pincho de madera.
Remojamos una galleta caliente con crema tibia directamente en la forma.
Obtenemos del molde la torta de coco alemana "Kukhen" empapada en crema, servida con una taza de té o café sin azúcar. ¡Buen provecho, goloso!
Un pastel a base de esta galleta debe resultar delicioso, asegúrate de preparar y compartir la receta, intentando agregar un poco de mantequilla a la masa mientras amasas. ¡Algo me dice que el aceite no será superfluo!
