Bizcocho con nueces y crema agria

La torta de galletas con nueces y crema agria es una torta simple, fácil de preparar y no muy grasosa que se puede preparar para la cena del domingo y para la mesa festiva. Es importante hornear las galletas correctamente para que queden esponjosas. Inmediatamente encienda el fuego en el horno y prepare los moldes: cepille con mantequilla o cubra con pergamino engrasado. Los huevos para hornear deben retirarse con anticipación del refrigerador, ya que es mejor batirlos si alcanzan la temperatura ambiente.

Bizcocho con nueces y crema agria
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20
  • Porciones: 10

Ingredientes para bizcochos con nueces y crema agria

Para la prueba de galletas:

  • 210 g de harina de trigo de calidad superior;
  • 7 g de polvo de hornear o polvo de hornear;
  • 6 huevos grandes;
  • 230 g de azúcar fino;
  • 2 g de vainilla;
  • 35 g de cacao en polvo.

Para crema, glaseado, relleno y decoración:

  • 650 g de crema agria grasa;
  • 45 g de mantequilla;
  • 250 g de azúcar;
  • 50 g de cacao en polvo;
  • 120 gramos de nueces.

Método de hacer pastel de galletas con nueces y crema agria

Productos para la prueba. Primero, prepare 2 galletas - claras con vainilla y oscuras con cacao en polvo.

Bizcocho con nueces y crema agria

En un tazón profundo, rompe los huevos, vierte el azúcar fino. Mezclar con una batidora o batidora de inmersión hasta que el volumen aumente aproximadamente 3 veces. En este caso, es mejor usar una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos, pero si lo intentas, un batidor normal hace maravillas.

Bizcocho con nueces y crema agria

Tamice la harina de trigo en un tazón, vierta el polvo para hornear o el polvo para hornear. Luego en pequeñas porciones agregar los huevos, batidos con azúcar. Amasar la masa sin grumos. Separe la mitad, agregue vanillin a esta parte: la masa está lista para la galleta liviana.

Bizcocho con nueces y crema agria

En la masa restante vierta el cacao, mezcle suavemente para no destruir las burbujas de aire que se forman en el proceso de batir los huevos.

Bizcocho con nueces y crema agria

Calentar el horno a 175 grados centígrados. Dos platos para hornear están aceitados o cubiertos con pergamino engrasado. Cocine por unos 15 minutos, dependiendo de las características del horno y el tamaño de la forma. Estaba preparando un bizcocho redondo de 21 centímetros de diámetro.

Bizcocho con nueces y crema agria

La torta con cacao se puede hornear en una bandeja para hornear, ya que todavía tendrá que cortarse.

Las tortas terminadas se enfrían a temperatura ambiente en una celosía o en palos de bambú.

Bizcocho con nueces y crema agria

Bizcocho con cacao cortado en cubos de 2, 5 centímetros.

Bizcocho con nueces y crema agria

Se baten 550 g de crema agria grasa y 200 g de azúcar granulada hasta que el azúcar se disuelva por completo; obtenemos una crema agria simple para impregnar las capas de la torta. No es necesario estabilizar los aditivos con pompa, en este caso su función es la impregnación.

Bizcocho con nueces y crema agria

Frote en un mortero o pique finamente 2/3 nueces con un cuchillo, deje 1/3 para la decoración.

Cubrimos la base con una fina capa de crema agria, ponemos encima galletas de pan y rodajas de cacao, después de haberlos "bañado" en crema agria, luego espolvoreamos con nueces picadas. Dejamos un poco de crema para “acabar de amueblar”.

Bizcocho con nueces y crema agria

En forma, nuestra estructura debe parecerse a una copa invertida: una base ancha, que se estrecha hacia la parte superior. Cuando todos los cubos se sumen, ponlos en la nevera.

Bizcocho con nueces y crema agria

Para el glaseado, derrita la mantequilla en un baño de agua. Luego vierta el azúcar restante, ponga la crema agria, cuando el azúcar se derrita, vierta el cacao.

Bizcocho con nueces y crema agria

Verter el pastel con la crema agria restante y la formación de hielo, decorar con mitades de nuez. Limpiamos en el frigorífico durante 8 horas.

Bizcocho con nueces y crema agria

El bizcocho con nueces y crema agria está listo. ¡Buen provecho!

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