Los pasteles de carne rellenos se hacen muy fácilmente, por lo que se han vuelto muy populares. La masa no necesita ser enfriada o esperar a que la levadura funcione. Todo es mucho más fácil y rápido.
Pastel de carne picada: principios generales de cocción
Los ingredientes principales de la masa son harina, huevos y productos lácteos. Por lo general es kéfir o crema agria. Pero hay recetas y leche. La mayonesa se agrega a menudo a la masa. La formulación exacta depende de la receta seleccionada. Para aflojar, use soda o polvos para hornear.
La carne picada en la torta se puede poner cruda o se puede freír.
¿Qué más se añade al relleno?
• cebollas, ajo y otras verduras;
• verdes;
• huevos;
• setas;
• especias.
La mitad de la masa se vierte en el molde, luego se coloca el relleno. Picar la masa en la parte superior, luego inmediatamente poner la torta para hornear. Algunas veces las bolas pequeñas de albóndigas están hechas de carne cruda y distribuidas en masa. Puede cocinar pasteles rellenos en el horno o en la olla de cocción lenta.
Pastel relleno con carne picada en kéfir
La receta para una tarta fácil y rápida de masa en gelatina en kéfir. Puede utilizar carne o pollo picado. No es necesario freír el relleno para tal pastel.
Ingredientes
• 0,25 l de kéfir;
• 150 g de harina;
• soda, sal;
• 2 huevos.
Relleno:
• 2 cebollas;
• 300 g de carne picada;
• especias;
• 1 clara de huevo.
Cocinar
1. Picar finamente la cebolla, mezclar con la carne picada, agregar la clara de huevo y las especias, revolver. Dejar reposar un poco el relleno, casarse.
2. Tome el kéfir por adelantado, deje que se caliente un poco. Agregue media cucharadita de sal y vierta tanto bicarbonato de sodio, revuélvalo y deje reposar durante 5 minutos. 3. Agregue un huevo alternativamente, revuelva rápidamente con una batidora y vierta la harina. Usted puede agregar a la masa restante del relleno de proteínas.
4. En este punto, el horno ya debe estar calentado a 180. Lubricamos el molde.
5. Vierta la mitad de la masa en el recipiente preparado, espolvoree con carne picada, vierta el resto de la masa.
6. Hornee el milagro en gelatina con carne picada durante unos 40-45 minutos. Nos fijamos en la disposición de la miga y el color de la torta.
7. Retire del horno, cubra con una servilleta, deje reposar durante 15 minutos. Puedes cortar y servir!
Pastel relleno con carne picada en crema agria
Receta de pastel maravilloso para tarta de gelatina. La crema agria se ajustará a cualquier: ligeramente acidificada, grasa, líquida o espesa.
Ingredientes
• 3 huevos;
• 200 ml de crema agria;
• 1.5 cucharaditas. destripador
• 200 g de harina.
Relleno:
• 350 g de carne picada;
• 2 cebollas;
• 30 g de aceite;
• especias.
Cocinar
1. Corte la cebolla en dados, fría hasta que esté transparente, agregue la carne picada y fría también. Echamos sal y otras especias en el relleno, lo removemos, lo dejamos enfriar.
2. Para hacer la masa, ponga todos los ingredientes en un bol: harina, huevos, crema agria, sal. Añadir polvo de hornear a ellos.
3. ¡Sumergir los batidores de la batidora, batir por un par de minutos y eso es todo!
4. El pastel será pequeño, así que use una forma de hasta 20 cm de diámetro. Puedes llevar una silicona o cualquier otro molde.
5. Difundir la masa medio cocida.
6. Sobre ella vertemos una capa de carne picada frita con cebollas.
7. Tome una cuchara y vierta la masa sobre el relleno. Si no puede ocultar completamente el relleno, entonces no se preocupe. Al hornear, la masa sube, todo se cierra.
8. Ponemos en el horno, calentado a 180. Hornear el pastel hasta que esté tierno.
9. Puede ser utilizado para hornear multicooker. En este caso, no olvide lubricar la parte inferior y la parte inferior de las paredes laterales con aceite. Para preparar el producto será un ciclo completo de 50-60 minutos. Si desea dorar la parte superior, gire la torta del final al otro lado o agregue más tiempo.
Pastel relleno con carne picada "Bolas" en leche
Opción pastel de tarta con masa picada en leche. Se hacen albóndigas para el relleno. Puedes llevar albóndigas ya hechas. Si las albóndigas están congeladas, entonces las descongelamos previamente.
Ingredientes
• 350 ml de leche;
• 1 cucharadita. soda
• 6 huevos;
• 1 l. azucar
• 100 g de margarina;
• 2 cucharadas. mijo harina;
• 300 gramos de carne picada o albóndigas;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 diente de ajo.
Cocinar
1. A los huevos agregar 1 cucharadita. sin una colina de sal, batir con un batidor, verter un poco de azúcar para que el color de la corteza sea hermoso.
2. Agregue la leche, luego derrita, pero en ningún caso la margarina caliente, revuelva.
3. Duerma la harina con soda, asegúrese de apagarla, ¡la masa está lista! Lo dejamos a un lado, dejamos reposar durante diez minutos.
4. Durante este tiempo necesitas cocinar albóndigas. Picar la cebolla y el ajo muy finamente, mezclar con la carne picada. Opcionalmente agregue las especias y hierbas, revuelva.
5. Hacemos pequeñas albóndigas a partir de la masa de carne.
6. Vierta la masa en forma cocida, nivelar la capa.
7. En cualquier orden desde arriba, coloque las bolas de carne, presione ligeramente sobre la masa.
8. Poner el pastel a hornear. A 180 ° C, el producto se horneará durante 40-45 minutos. Si la masa sera
Pastel relleno con carne picada en crema agria con mayonesa
Otra receta para el pastel de masa con carne picada. El relleno está asado para ello, pero también puede tomar carne cruda y retorcida. En este último caso, deberá aumentar el tiempo de cocción de la torta.
Ingredientes
• un vaso de harina;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 2 cucharaditas. destripador
• 2 huevos;
• sal;
• vaso de mayonesa;
• Pizca de azucar.
En el relleno:
• 400 g de carne picada;
• 2 cebollas;
• aceite, especias;
• 1 cucharada de ketchup.
Cocinar 1. Comenzamos la preparación del pastel con el relleno, ya que será necesario enfriarlo. Freír las cebollas en una sartén. Tan pronto como las piezas estén casi listas, agregue el relleno. Fry a un ligero rubor, sazone con especias y salsa de tomate, hará que el sabor de la carne sea más rico.
2. Mientras el relleno se está enfriando, bata los huevos y agrégueles sal al gusto, aproximadamente media cucharadita. Se vierte aproximadamente la misma cantidad de azúcar.
3. Poner la mayonesa con crema agria, revolver.
4. Agregue harina, desgarrador, un par de movimientos más y ¡la masa está lista!
5. Cambie la mitad de la forma, cubra con una capa de relleno de carne.
6. Oculte el relleno debajo de la masa e inmediatamente ponga la torta para hornear en el horno. La estufa ya debería haberse calentado hasta 180 grados.
7. Cocinar en el pastel de horno será de 35-40 minutos. Mira la miga, ya que el relleno ya estaba casi listo para comer.
Pastel relleno con carne picada y repollo
Receta para jugoso pastel de gelatina con carne picada y col blanca. Aquí la verdura se usa cruda y ligeramente frita en una sartén. No menos sabroso es un pastel con chucrut. La masa para este pastel de kéfir con crema agria.
Ingredientes
• 100 g de crema agria y kéfir;
• 140 g de harina;
• 2 huevos;
• destripador de bolsas;
• sal;
• 80 g de aceite vegetal;
• Pizca de azucar.
Para el relleno:
• 200 g de carne picada cruda;
• 200 g de col;
• cebolla
Para la forma de 20 g de ciruelas. Mantequilla y 2 cucharadas de pan rallado.
Cocinar
1. Freír la cebolla en mantequilla, agregar el relleno. Freír hasta que la carne esté ligera por todos lados.
2. Agregue el repollo blanco picado, fríalo casi hasta que esté listo. Rellenamos el relleno con sal y otras especias a nuestra discreción, las colocamos en un bol y las dejamos enfriar completamente. 3. Batir los huevos. Los echamos en un tazón de especias, echamos kéfir y preparamos una crema agria de venta con receta. Revuelva
4. Agregue aceite vegetal a la masa. Por lo general, use girasol, pero puede tomar una pequeña porción de aceite de oliva, el pastel resultará aún más fragante y sabroso.
5. Dormir la harina y la levadura en polvo. Revuelva hasta obtener una masa homogénea.
6. La forma de grasa no es la mantequilla derretida. Es decir, tomar un trozo y frotar el interior. Espolvorear con galletas.
7. Poner el pastel en la forma estándar: masa, relleno, masa.
8. Hornear hasta que esté listo. Si se utiliza una máquina de preparación para hornear, la forma también se engrasa y se rocía con crutones. En ella, el pastel se preparará en 65-70 minutos.
Pastel relleno con carne picada y huevo
La receta es un gran relleno para pastel de pastel. Haga la masa de acuerdo con cualquier receta anterior: en crema agria, kéfir, leche o mayonesa, con o sin grasas.
Ingredientes
• 250 g de carne picada;
• 1 cebolla;
• 2 huevos duros;
• Sal, pimienta;
• 30 g de aceite;
• 1 manojo de cebollas verdes.
Cocinar
1. Las cebollas se trocean, se fríen en mantequilla.
2. Agregue carne picada, cocine por cinco minutos, apáguelo.
3. Mientras el relleno se está enfriando, corte los huevos duros y las cebollas verdes, envíe todo a la masa de carne.
4. Agregue especias, si el relleno está seco, puede agregar un poco de crema agria o mayonesa al relleno.
5. Revuelva, forme un pastel con cualquier masa de relleno, hornee.
Pastel relleno con carne picada y champiñones salados
Otra variación del delicioso relleno para el pastel. Las setas utilizan cualquier salado o marinado.
Ingredientes
• 150 g de champiñones;
• 200 g de carne picada;
• 2 cebollas;
• un poco de aceite;
• eneldo fresco;
• Un poco de aceite.
Cocinar 1. Vierta un poco de aceite en la sartén. Nos ponemos a calentar.
2. Desmenuzar las cebollas, freírlas en aceite caliente hasta que las piezas estén transparentes.
3. Añadir la carne picada, freír casi hasta que esté hecho. Enfriamiento
4. Los champiñones salados, cortados en platos delgados, se agregan a la masa de la carne.
5. Picar el eneldo y también enviar el relleno.
6. Sazone el relleno con especias, asegúrese de probar la sal.
7. Prepare la masa de acuerdo con cualquiera de las recetas, forme un pastel con champiñones rellenos en el medio y hornee hasta que esté listo.
Pastel de relleno de carne picada: consejos y trucos
• Para que la torta tenga una hermosa corteza durante la cocción, la forma se mancha con mantequilla. Puedes espolvorear la parte superior con galletas o sémola.
• Si la masa de relleno se cocina con yogurt o leche descremada, la miga puede resultar ser de goma. Asegúrese de agregar un par de cucharadas de mantequilla o cualquier otra grasa.
• La carne picada se combina con todo tipo de verduras, con huevos, queso, cereales y pepinillos. Por lo tanto, si el relleno es muy pequeño, puedes agregarle algo.
