Pastel de champiñones con pollo y verduras - pastel de otoño, que te aconsejo cocinar con champiñones. Ningún otro hongo reemplazará el boleto, su aroma impregna todos los ingredientes, y todos los vecinos sabrán que se están preparando pasteles increíblemente sabrosos en su hogar. El resto de los ingredientes son simples y económicos, por lo que incluso si no recolecta los bienes del bosque usted mismo, pero los compró en el mercado, ¡el presupuesto no afectará al pastel!
A pesar de la simplicidad, la receta, en mi opinión, se acercará a la mesa festiva, su apariencia discreta compensa el sabor: jugoso, húmedo y rico, esto es lo que debe ser el horneado casero.
- Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
- Porciones: 8
Ingredientes para pastel de champiñones con pollo y verduras
- 150 g de harina de trigo en \ s;
- 50 g de harina de maíz;
- 5 g de polvo de hornear para la masa;
- 3 huevos de gallina;
- 2 cucharadas de crema agria grasa;
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
Para el relleno de setas:
- 300 g de champiñones blancos;
- 200 g de pollo hervido;
- 200 g de cebollas;
- 200 g de zanahorias;
- manojo de cebollas verdes;
- Sal, pimienta, aceite para freír, mantequilla.
Método de cocinar pastel de champiñones con pollo y verduras
Primero, prepare y enfríe el relleno, y luego tome la masa. Por lo tanto, pique finamente la cebolla y fríala en un aceite vegetal bien calentado hasta obtener un estado transparente.
Pon la cebolla, la pimienta y, para realzar el sabor, pon una cucharadita de mantequilla.
Cortar la zanahoria en tiras finas, freír en una sartén durante 6 minutos. Tirar la zanahoria passerovannuyu a las cebollas transparentes.
Limpiamos el pollo hervido de los huesos, lo desarmamos en fibras y lo enviamos a vegetales dorados. Puede tomar carne de pechuga de pollo o muslos, pero siempre sin piel.
Los champiñones Porcini se cortan finamente, se cocinan durante 15 minutos en una sartén bien caliente en aceite vegetal, se agrega sal al final, se agrega al resto de los ingredientes del relleno.
Encienda el horno para calentar a una temperatura de 180 grados centígrados y amasar la masa en un recipiente hondo. Rompa tres huevos de gallina, agregue crema agria grasa, mezcle con un batidor hasta que quede suave.
Vierta media cucharadita de sal fina sobre el piso y vierta aceite de oliva virgen extra virgen extra.
Mezcle los ingredientes líquidos con la harina de trigo tamizada y el polvo de hornear para obtener una pasta o soda.
Agregue la harina de maíz, amase la masa para que no haya grumos.
Poner el relleno enfriado en el bol.
¡Importante! Nunca mezcle la masa con el relleno caliente o caliente, se estropea la masa.
Picar finamente un pequeño manojo de cebollas verdes o cebolletas, agregar al tazón, revuelva rápidamente los ingredientes.
Llenamos la bandeja para hornear rectangular con pergamino engrasado. Difundir la masa. Por cierto, siempre deje los pedazos de papel sueltos por más tiempo, es conveniente para ellos sacar el pastel del molde.
Coloque el formulario en un horno caliente en el estante intermedio. Hornee durante 40-50 minutos, verifique la preparación con un palo de bambú.
Retire los pasteles del molde, enfríe en una rejilla de alambre. Le aconsejo que sirva el pastel de champiñones con pollo y vegetales enfriados; en primer lugar, sabe mejor y, en segundo lugar, es conveniente cortarlo en porciones.
