Pastel de levadura clásico con decoraciones de masa, que se puede cortar con los cortadores de galletas habituales. Si no tiene una forma en forma de hoja de roble, puede mostrar su imaginación y cortar joyas con cualquier objeto con un borde fino y afilado: un vaso o un vaso, incluso puede usar moldes para niños para la caja de arena. En el corte, los fragmentos de masa hacen tiras o una rejilla con un cuchillo afilado, ¡será hermoso!
La empanada con pollo y verduras resultará muy sabrosa, con un relleno jugoso, si los productos para el relleno se cocinan hasta la mitad, para que tengan jugo que destaque durante la cocción y remoje la harina de avena o las migas de pan.
- Tiempo: 2 horas
- Porciones: 8
Ingredientes para pastel de pollo y verduras:
Masa:
- 300 g de harina de trigo de calidad superior;
- 9 g de levadura prensada;
- 150 ml de agua tibia (30 grados centígrados);
- 35 g de mantequilla;
- 5 g de azúcar;
- 4 g de sal;
- 1 yema de pollo cruda (para lubricación);
Relleno:
- 300 g de filete de pollo;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 2 tomates;
- 2 pimientos dulces;
- 60 gramos de avena;
- aceite de oliva, pimienta, sal, cilantro
Una forma de hacer pastel de pollo y verduras
Hacer sin esponja la masa de levadura. En agua tibia, disuelva una cucharada incompleta de azúcar granulada y agregue levadura prensada. Si no tiene báscula de cocina, entonces 9 g de levadura se parecen a una caja de cerillas. Verter la harina mezclada con sal en un bol. Hacemos una muesca en el centro, en el que vertemos la levadura disuelta. Añadir la mantequilla derretida, amasar la masa.
Lo dejamos caliente hasta que un bollo pequeño aumenta aproximadamente 3 veces, lo que se ve claramente en la foto. Tardará unos 50 minutos. Luego la masa se “sopla”; la mezclamos intensamente para eliminar el dióxido de carbono, y ahora puedes hacer un pastel con ella.
Preparar el relleno, mientras la masa crece. Freír en aceite de oliva a su vez: cebollas y zanahorias, pimientos y tomates, filete de pollo finamente picado. Sazone el relleno con sal, pimienta molida y cilantro.
Para que el relleno no se deshaga cuando cortamos el pastel en pedazos, agregue los copos de avena instantáneos, puede reemplazarlos con migas de pan o migas de pan. Mientras el pastel esté cocido, los jugos del relleno se absorberán en la harina de avena, resultará muy sabroso. Además, el pastel con tal relleno es fácil de cortar en porciones.
Poniendo el pastel. Enrollamos 2/3 de masa en una hoja redonda de 1 cm de espesor, colocamos la masa en una bandeja para hornear seca. En el centro coloque el relleno enfriado, forme un pastel redondo, ligeramente aplastado.
Enrollamos 1/3 la masa restante. Cortar la forma de galletas para hojas de roble. Mezclar la yema cruda y una cucharadita de aceite de oliva. Engrasar cada pieza con esta mezcla.
Cubriendo el relleno con masa, en el centro dejamos un agujero para que salga el vapor. Engrasar la torta con yema y mantequilla, pegar las hojas en la mezcla en un pastel circular. Damos el producto con 25-30 minutos de diferencia.
Hornee a 210 grados centígrados durante 20-25 minutos.
Sirve el pastel en la mesa cuando se enfríe un poco, ya que la masa debería descansar un poco después del horno.
