Empanadas de filete con col, papas, kéfir y una olla de cocción lenta. Las mejores recetas de tartas de gelatina.

Empanadas de filete con col, papas, kéfir y una olla de cocción lenta. Las mejores recetas de tartas de gelatina.

Pastel de gelatina - Principios generales de cocción

Vegetal, dulce, hojaldre, levadura - que simplemente no tiene empanadas! Entre la abundancia de recetas amadas por todos los horneados, los pasteles de la inundación ocupan un lugar digno. Un nombre ya se está volviendo claro: algo se vierte o se vierte en algún lugar. El principio de hacer una tarta de pastel es simple: se hace una masa simple y acuosa, que se rellena con relleno preparado. Solo queda colocar el molde en un horno precalentado y esperar 30-40 minutos.

La masa para pasteles de gelatina se suele cocinar con kéfir, crema agria, yogur o mayonesa. Dos de estos ingredientes se combinan en proporciones iguales (por ejemplo, crema agria + mayonesa, o kéfir + mayonesa, o yogur + crema agria). Solo puedes tomar un kéfir, el pastel será menos gordo. Los huevos y la margarina derretida (o mantequilla) también se agregan a la masa. Si se usa margarina, no se agrega mayonesa. Ponga un poco de sal y soda (o polvo para hornear) en la masa. Si te gusta el sabor dulce de la masa, echa una cucharada de azúcar. Batir todos los ingredientes con una batidora para romper los grumos.

Puede usar lo que quiera para el relleno: trozos de carne de pollo, cebollas, papas, col, huevos con verduras, conservas, champiñones, carne molida, queso, salchichas, salchichas, jamón, salchichas, etc. Recetas con col blanca. Para hacer esto, es necesario picar y cocer a fuego lento en mantequilla, luego pimienta y sal. En lugar de repollo, puedes tomar Pekín, coliflor o brócoli; no será menos sabroso, y también es muy útil.

El tiempo de cocción depende de la profundidad del molde, la cantidad de masa, el tipo de relleno, el horno, etc. Muchas personas preparan el pastel de relleno en una olla de cocción lenta, el tiempo de cocción aumentará un poco, pero la masa no se quemará exactamente.

Tarta de gelatina - preparando comida y platos

Para que la tarta de pastel sea un éxito, se recomienda preparar el relleno con anticipación, es decir, debe procesarse térmicamente. No es necesario que los ingredientes estén listos, por ejemplo, las papas se pueden freír hasta la mitad de la cocción. Lo mismo se aplica al filete de pollo, carne picada o champiñones. Si no fríe el pollo de antemano, el tiempo de cocción de la torta debe ser de al menos una hora (debe tener cuidado de no quemar las "paredes" y la parte inferior). Mientras más duras sean las verduras, más tiempo necesitan hervirse o dejarse en la sartén. Si se utilizan pescados enlatados, solo necesita amasarlos con un tenedor. Para pastel de gelatina con huevos y hierbas, hervir los huevos por adelantado. Para la masa, no se requiere preparación (lo único es tamizar la harina) - simplemente mezcle todos los ingredientes y batir bien hasta que los grumos se disuelvan.

Es el más conveniente para hornear tortas de relleno en una forma alta, ya que la masa generalmente tiene una consistencia acuosa. Forme necesariamente lubricar con aceite, si es necesario, forrando el papel de hornear. Para hacer la masa, necesitará un recipiente hondo, un batidor (o una batidora).

Recetas de pastel de gelatina:

Receta 1: Pastel de gelatina con repollo

Empanadas de filete con col, papas, kéfir y una olla de cocción lenta. Las mejores recetas de tartas de gelatina.

Tomará aproximadamente una hora preparar una torta de este tipo, pero el tratamiento será suficiente para alimentar a una gran empresa. Puede cocinar la masa en kéfir o crema agria; en ambos casos, el pastel se cancelará.

Ingredientes Requeridos:

  • Un vaso y medio de kéfir (o crema agria);
  • 2 huevos;
  • Una y media a dos vasos de harina;
  • sal;
  • 3-4 g de soda;
  • sal;
  • Col ​​fresca - 200-240 g;
  • Mantequilla;
  • Nuez moscada.

Método de preparación:

Para empezar, picaremos el repollo y lo colocaremos en una sartén con un poco de mantequilla. Sal un poco para darle sabor y sazone con nuez moscada (también se puede salpicar ligeramente). Protome de repollo a fuego lento. El relleno de nuestro pastel de gelatina con col está listo. El siguiente paso es preparar la masa: agregue kéfir o crema agria al tazón con harina, rompa los huevos y agregue soda y un poco de sal. La harina es mejor tomar primero un poco menos y, si es necesario, volver a llenarla. Amasar la masa de estos ingredientes. Ahora queda poner el relleno con la masa en la forma y hornear el pastel en el horno: engrasar la forma y esparcir primero la col. Rellene el relleno con masa y coloque el formulario en un horno precalentado. El tiempo de horneado depende de la profundidad del molde y de la placa, por lo que la preparación de la torta debe verificarse periódicamente.

Receta 2: Pastel de gelatina con col y champiñones

El pastel de gelatina con repollo es bueno y con un "relleno múltiple", pero si agrega champiñones o cebollas al repollo, resultará mucho más sabroso. Esta receta utiliza setas y cebollas.

Ingredientes Requeridos:

  • col fresca;
  • Varios grandes champiñones;
  • cebollas;
  • Huevo (+ dos más para el relleno);
  • Una cucharada de azúcar;
  • 7-8 g de sal;
  • 200 ml de kéfir;
  • Harina - 140-150 g;
  • Saco de levadura en polvo;
  • margarina al horno.

Método de preparación:

Primero mezclar la sal con el azúcar y batir el huevo con la mezcla. Ahora vierta en kéfir a la masa de huevo. La harina y el polvo para hornear son deseables para tamizar, luego se pueden verter en una base líquida. Amasamos toda la masa, rompiendo con cuidado los bultos. Derrita la margarina (unos 150 gramos) y viértala suavemente en la masa. Todos se agitan una vez más. Para hacer el relleno, batir dos huevos con un poco de sal. Cortaremos el repollo y echaremos un poco el aceite, un poco más tarde le pondremos los champiñones y las cebollas picados. Ponlo un poco más juntos. Ahora vamos a formar nuestro pastel de gelatina con col: engrasar la forma con mantequilla y rellenar con la mitad de la masa. Distribuimos el relleno, que debe rellenar con huevos batidos. Después de los huevos, vierta la masa restante. Hornear el pastel en el horno durante aproximadamente media hora. Verificamos la disposición de la siguiente manera: perforamos el pastel con un palo, si queda una masa cruda, luego extendemos la cocción por otros 10 minutos.

Receta 3: Pastel de gelatina con col en mayonesa

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La masa para el pastel se puede cocinar en cualquier cosa, incluso con mayonesa. Con él, los pasteles resultarán ser esponjosos y rojizos, aunque más calóricos. Si no había kéfir en la nevera, siéntase libre de tomar la mayonesa. Y puedes tomar de 50 a 50 - la mitad de mayonesa, media crema agria.

Ingredientes requeridos:

  • 250 g de mayonesa y crema agria;
  • col;
  • sal;
  • Dos huevos;
  • Soda;
  • Cerca de cinco cucharadas de harina.

Método de preparación:

Mezcle la crema agria con mayonesa en un tazón, luego rompa los huevos y agregue harina. Amasar la masa adecuadamente, también agregar media cucharadita de soda y sal, mezclar nuevamente. Para hacer la masa sin grumos, es mejor usar un mezclador. Picar la col, la sal y el estofado hasta que estén blandos en mantequilla. Opcionalmente, puede condimentar el relleno con pimienta u otros condimentos. Horneamos el molde para hornear con mantequilla, lo llenamos con una mitad de la masa primero, y luego colocamos el relleno de repollo. Rellena el repollo con la segunda mitad de la masa. Poner el pastel a hornear a doscientos grados.

Receta 4: Pastel de gelatina en kéfir

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Todo el mundo sabe que hornear en kéfir resulta ser exuberante y dulce, y en el caso de pastel de gelatina, también es bajo en grasa. Para el relleno puedes llevar cualquier cosa: verduras, carne picada o champiñones. Esta receta utiliza relleno de patata y pescado.

Ingredientes Requeridos:

  • 1/2 litro de kéfir;
  • Dos o tres huevos (ver tamaño);
  • 7 g de sal (aproximadamente una cucharadita);
  • Un poco de azúcar;
  • Soda;
  • aceite de girasol;
  • Harina - por el ojo;
  • Banco de conservas de pescado;
  • papas;
  • pimienta negra molida;
  • Bombilla de cebolla.

Método de preparación:

Para empezar, haremos el relleno de pescado para nuestro pastel: de inmediato, mezclamos los alimentos enlatados con un tenedor en un recipiente hondo. Triture la cebolla y corte las papas en trozos pequeños. Rellena la sartén con mantequilla y coloca las patatas y las cebollas. Verduras prisalivaem y se fríen hasta que estén medio cocidas. Vamos a transferir las papas de un plato aparte para que se enfríen. Ahora pasamos a la masa: enfriar la mitad de la soda de té y batir con los huevos, una pizca de azúcar y sal. Añadir a la mezcla dos cucharadas de aceite vegetal y kéfir. Todos golpearon de nuevo. Vierta la harina en pequeñas porciones y revuelva. La masa debe quedar como la crema agria. Tomamos la forma, engrasamos y vertemos parte de la masa. Cubra las cebollas con las papas y luego, el pescado. Un poco de pimienta y vierta la masa restante. Hornee el pastel durante 40 minutos. Verifique la preparación con un palo de madera.

Receta 5: Pastel de gelatina en kéfir con queso

Este maravilloso pastel de gelatina se puede batir en solo media hora. Para el relleno necesitamos queso y jamón (o salchichas, salchichas, salchichas, etc.). Resulta que incluso algo como una pizza perezosa.

Ingredientes Requeridos:

  • Un vaso de kéfir;
  • Un par de huevos;
  • Un poco de polvo de hornear;
  • gramos de harina 140 (alrededor de un vaso);
  • Queso - 180-200 g;
  • Jamón - tanto como queso (gramo 200);
  • sal;
  • Verdes.

Método de preparación:

Haga una masa simple: mezcle la sal con el polvo de hornear (puede tomar refrescos) y bata con los huevos. Vierta el kéfir en los huevos, mezcle. Poco a poco agregue la harina, revolviendo la masa con una cuchara. La masa en la densidad debe obtener como panqueques. Corte el jamón en tiras o cubos, frote toscamente el queso. Verduras finamente picadas. Mezcle el jamón con el queso y las hierbas, este es el relleno para el pastel de gelatina. Engrase el molde, vierta un poco de masa y extienda el relleno, luego vierta el resto de la masa. E inmediatamente puede mezclar todo el relleno con masa y rellenar la masa con el formulario. Horneamos un pastel de gelatina durante 35-40 minutos.

Receta 6: Pastel de patata en gelatina

Receta sin complicaciones para pastel de gelatina de patata. Para preparar este tipo de golosina, no tiene que ser un cocinero experimentado, solo siga las instrucciones. Prepare papas y cebollas para el relleno, y se necesita mayonesa, kéfir y huevos para la masa.

Ingredientes Requeridos:

  • Envasado promedio de mayonesa (por 200 g);
  • Dos huevos;
  • 1/2 l de kéfir;
  • sal;
  • 1-2 cucharadas de azúcar;
  • harina;
  • Soda;
  • pimienta;
  • papas;
  • Cebolla;
  • Mantequilla.

Método de preparación:

Preparar las patatas para el relleno: pelar y cortar en tiras finas. Las papas se hierven preferiblemente durante 1-2 minutos en agua hirviendo. Volvemos la papa a un colador y la metemos en el plato. Añadir un trozo de mantequilla, sal y pimienta negra. La cebolla finamente ralla y fríe hasta que estén doradas, extienda las papas. De kéfir, mayonesa, huevos y harina amasar la masa. Debe ser grueso como los panqueques. También agregue sal, una cucharadita de soda y un poco de azúcar (dos cucharas para aquellos que aman el sabor dulce de la masa). Revuelva la masa con un mezclador. Engrase el molde con mantequilla y rellene con la mitad de la masa, luego extienda las papas y las cebollas y vierta la masa restante. Horneamos pastel de gelatina con papas durante aproximadamente media hora (o un poco más).

Receta 7: Pastel de aspic con papas y pollo

Pollo y papas: la combinación perfecta para casi cualquier plato. ¡Trata de hornear con ellos el pastel de gelatina, hecho en casa quedará encantado! Para el examen, tome crema agria o yogur clásico, así como margarina o mayonesa. Para el relleno, nada más que cebollas, no es necesario freírlas. Ingredientes Requeridos:

  • Dos vasos de harina;
  • Yogur natural o crema agria - 200 gramos;
  • Margarina - 100 g (o la misma cantidad de mayonesa);
  • Tres huevos;
  • sal;
  • polvo para hornear;
  • Cebolla;
  • papas;
  • filete de pollo;
  • pimienta negra molida;
  • Sésamo.

Método de preparación:

Filete de pollo cortado en capas finas, cebolla cortada en mitades de anillos finos. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Cortar las patatas en tiras finas. De la harina, la crema agria y la margarina (o mayonesa) ablandada, amasar la masa, agregar los huevos, la sal y el polvo para hornear. Lubrique la forma con aceite, vierta la mitad de la masa. A continuación coloque el relleno de cebollas, pollo y papas, sazonado con sal y pimienta. Rellena toda la segunda mitad de la prueba. Espolvoree el pastel con semillas de sésamo si lo desea. Nos pusimos a hornear durante una hora. Las papas y el filete de pollo se pueden freír. El tiempo de cocción en este caso disminuirá a 35-40 minutos.

Receta 8: Pastel multiusos en una olla de cocción lenta

Esta receta ayudará a alimentar de forma rápida y sabrosa a toda la familia. Para el relleno, tome huevos, queso y verduras, una excelente combinación para obtener una masa esponjosa. El pastel de gelatina en una olla de cocción lenta se horneará bien y no se quemará, que es lo que sucede en los hornos normales.

Ingredientes Requeridos:

  • 350-400 ml de kéfir (casi dos vasos);
  • Dos huevos (para la masa);
  • Una cucharada de azúcar;
  • Soda;
  • Aceite vegetal;
  • Harina - 230-240 g;
  • Cuatro huevos duros (para el relleno);
  • Cebolla;
  • queso - 120 g;
  • cebollas verdes;
  • Eneldo fresco.

Método de preparación: Primero haga el relleno para el pastel: pique la cebolla, fríela un poco en mantequilla, pique la cebolla verde y el eneldo y póngala en la sartén junto a las cebollas. Freír un poco más. Los huevos duros se trocean y se mezclan con el asado. Frote el queso en trozos grandes o córtelo en cubos pequeños, agregue al relleno, agregue un poco de sal y pimienta. Ahora hacemos la masa: batir los huevos con sal, agregar una cucharada de azúcar, una cucharadita de soda y cuatro cucharadas de aceite vegetal, mezclar. Vierta el kéfir en la masa, agregue la harina y amase la masa. La masa debe resultar como panqueques. Lubrique el recipiente del multicooker y rellene con la mitad de la masa. Repartimos el relleno, vertemos los restos de la masa. Cocinar en modo "hornear" 50-55 minutos. Después de hornear, deje el pastel dentro por otros 15 minutos, luego saque.

Tarta de gelatina: secretos y sugerencias de los mejores chefs

- Pastel de gelatina se puede hacer de diferentes maneras. Alguien pone inmediatamente el relleno en una forma engrasada y lo llena con toda la masa; otras amas de casa primero llenan el molde con la mitad de la masa, extienden el relleno encima y luego vierten la masa restante. Si desea disponer inmediatamente el relleno, asegúrese de que el formulario esté bien lubricado y cubierto con un revestimiento antiadherente;

- No hay proporciones definidas en términos de harina. Es mejor mezclar todos los ingredientes líquidos primero, luego verter la harina en pequeñas porciones. La masa en la consistencia debe resultar como en panqueques, o como crema agria;

- Compruebe la preparación del pastel de relleno con un palo de madera. Si la masa permanece en ella, hornee el pastel durante otros 10-12 minutos;

- El polvo para hornear hará que la masa sea exuberante, porosa y rica. Si no hay tal aditivo, use soda hidratada (para el kéfir no necesita apagar la soda); - Al final de la cocción, puede espolvorear el pastel con queso rallado y dejar cocer unos minutos más.

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