Empanadas con arroz y huevo en el horno

Las empanadas con arroz y huevo en el horno son platos simples, sabrosos y económicos, cuyo único inconveniente es que siempre hay pocos pasteles. El relleno más simple para los pasteles de arroz con huevos y cebollas verdes siempre y todos resultan deliciosos, es imposible estropearlo. Masa de levadura para tartas, puede comprar ya preparada o rápidamente amasar de los productos enumerados; Sale exuberante, aireado y ligero, increíblemente sabroso y fragante. En general, si no eres demasiado perezoso, puedes hacer deliciosos pasteles sabrosos para caldo o té, incluso sin una gran experiencia culinaria detrás de tus hombros.

Empanadas con arroz y huevo en el horno
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Porciones: 9

Ingredientes para pasteles de arroz y huevo en el horno

Ingredientes para la masa de levadura para pasteles:

  • 300 g de harina de trigo;
  • 185 ml de leche;
  • 35 g de mantequilla;
  • pizca de sal fina;
  • pizca de azúcar granulada;
  • 10 g de levadura seca;
  • yema de huevo cruda;
  • 15 g de sésamo blanco.

Ingredientes para el relleno de pastel de arroz y huevo:

  • 210 g de arroz blanco;
  • 4 huevos duros;
  • 100 cebollas verdes;
  • 140 g de cebollas;
  • manojo de verduras (eneldo, perejil);
  • 20 g de mantequilla;
  • Sal, aceite para freír.

Método de cocinar pasteles con arroz y huevo en el horno

Amasar la masa; Mi abuela dijo: - Iré a poner la masa. Entonces, caliente la leche a 35 grados centígrados para que esté caliente, vierta levadura seca, agregue una pizca pequeña de azúcar granulada y espere hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Tamice la harina en un tazón, mezcle con sal fina, haga un "cráter" en el centro, vierta la leche con levadura. Mantequilla derretida, enviala a la masa.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Coloque la masa en la superficie de trabajo y amase durante unos 8 minutos. Luego, colóquelo en un recipiente, cúbralo con una toalla húmeda y retire a fuego por 40 minutos.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

El relleno se realiza mientras la masa está creciendo. Hervir hasta que esté listo el arroz blanco redondo. No recomiendo cocinar con arroz largo, no es pegajoso, el relleno se derrumbará.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Huevos duros frotados en un rallador fino, agregue al arroz.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal refinado, agregue un trozo de mantequilla, luego, cuando la mantequilla se haya derretido, arroje cebollas finamente picadas en la sartén, después de 5 minutos, cebollas verdes picadas y verduras picadas finamente. Guiso de cebollas con hierbas durante 5-7 minutos, sal al gusto, agregue al arroz con huevos.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Después de que la masa se haya duplicado, la trituramos y la dividimos en 9 piezas, aproximadamente 60 g por porción. Extienda las tortillas finas. Puede espolvorear harina en el tablero, pero prefiero lubricar el tablero y el rodillo con aceite de oliva para que la masa no se pegue.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Coloque una cucharada de relleno frío en el centro de un pedazo de masa enrollada, pellizque, forme un pastel ovalado.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Coloque las tartas en una bandeja para hornear seca, deje un espacio vacío entre ellas para que tengan espacio para crecer.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Para obtener un brillo rosado y una corteza deliciosa, lubrique la superficie con yema de huevo cruda.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Verter las semillas de sésamo blanco sobre la yema, están bien pegadas a la yema.

Retiramos la bandeja para hornear en un lugar cálido durante 30 minutos, mientras tanto calentamos el horno a 180 grados centígrados.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno caliente y hornee por 15 minutos.

Empanadas con arroz y huevo en el horno

Retire las tartas con arroz y huevo de la sartén, colóquelas en un recipiente, cúbralas con una toalla, déjelas reposar durante 20 minutos; se volverán muy suaves.

Empanadas de arroz y huevo al horno. ¡Buen provecho!

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