Las espinacas, los huevos y los puffs de queso son tartas caseras de hojaldre que cualquier cocinero puede permitirse hornear. Para cocinar necesitas hojaldre ya preparado. En un paquete de masa estándar, hay cuatro piezas rectangulares que pesan aproximadamente 500 g, esta cantidad es suficiente para hacer 8 capas de tamaño mediano. Retire la masa del congelador con anticipación y hierva los huevos duros, lo que reducirá el proceso de preparación de los pasteles caseros durante media hora.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 8
Ingredientes para hojaldres con espinacas, huevo y queso
- 450 g de masa de hojaldre terminada (1 paquete);
- 150 g de espinacas frescas;
- 3 huevos de gallina;
- 60 g de queso;
- 10 ml de salsa de soja;
- 50 gramos de nueces;
- 15 g de sésamo blanco;
- Sal al gusto, aceite vegetal, leche, harina de trigo.
Lea nuestra receta detallada: hojaldre.
Método de hacer bocanadas con espinacas, huevo y queso
Haciendo relleno para puffs. Enjuague las hojas frescas de espinaca con agua fría corriente. Preparamos hojas jóvenes junto con el tallo; si el tallo es duro, lo cortamos completamente. En una cacerola, vierta 2,5 litros de agua, deje hervir. Tire las hojas de espinaca en agua hirviendo, hierva por 2 minutos, luego inmediatamente coloque en un colador.
La espinaca exprime bien, póngala en una licuadora, agregue las nueces peladas. Moler las hierbas con nueces unas pocas inclusiones pulsadas.
A la pasta de espinaca y nueces añadir la salsa de soja.
Dos huevos de gallina hervidos duros. Picar finamente los huevos cocidos con un cuchillo o frotar un rallador fino. Un huevo se deja crudo, se necesitará en el proceso de hornear bocadillos con espinacas, huevos y queso.
Añadir los huevos picados al bol.
Tres quesos cremosos firmes en un rallador de queso, mezclar con el huevo y la masa de espinacas.
Agregamos mucha sal al gusto y nuestro relleno está listo, puedes hacer empanadas de hojaldre con espinacas, huevos y queso. Por cierto, la sal no es necesaria, porque la sal es suficiente en salsa de soja y queso.
Retire el hojaldre listo del congelador 30-40 minutos antes de cocinar. Luego, espolvoreamos la tabla de trabajo con harina de trigo, estiramos ligeramente las láminas de masa. Corta cada rectángulo por la mitad para que salgan dos cuadrados.
Coloque una cucharada de relleno en el centro del cuadrado de la masa, doble los puffs en un rectángulo, fije los bordes. Así se forman 8 capas. La horquilla riza los bordes de los productos, ayudará a sujetar mejor la masa y se formará el borde de la bocanada.
Mezcle el huevo crudo con una cucharada de leche fría. Cortar la bocanada con un cuchillo afilado para que el vapor del relleno salga en el proceso de cocción.
Lubrique las bocanadas con la mezcla de huevo y leche.
Una hoja de pergamino para hornear se lubrica con aceite vegetal refinado e inodoro.
Coloque el papel en una bandeja para hornear con el lado engrasado hacia abajo, coloque el puff sobre el papel y espolvoree las semillas de sésamo blanco.
El horno se calienta a una temperatura de 220 grados centígrados. Coloque la bandeja para hornear con las bocanadas en el medio del horno caliente, hornee por 15-20 minutos hasta que se doren.
En la mesa servimos bocanadas con espinacas calientes, muy calientes. ¡Buen provecho!
Por cierto, la masa de hojaldre se puede almacenar por varios días y permanecer muy sabrosa, antes de servir los pasteles enfriados en la mesa, caliéntelos en un microondas o en una sartén.
