Las salchichas con las que nadie se sorprendería hoy se consideraban delicadezas, y muy pocas personas tuvieron la idea de descubrir cómo usarlas para preparar ciertos alimentos, si pudieran servirlos como un bocadillo independiente. Ahora, la salchicha no solo se incluye en el corte de carne, sino que también se usa para sándwiches, platos principales y ensaladas. Va bien con las legumbres. Hacen que los bocadillos sean más satisfactorios, pero no contienen grandes cantidades de carbohidratos, por lo que son muy demandados entre los partidarios de la nutrición racional. Las ensaladas con salchichas y frijoles tienen un sabor equilibrado y moderadamente sabroso, tienen un aspecto nutritivo, apetitoso y tienen un aroma seductor. La mayoría de ellos se pueden preparar a toda prisa, incluso si no hay una experiencia culinaria rica.
Características de cocción
En las ensaladas con salchichas y frijoles, muchas amas de casa eligen cuando necesitas alimentar a los invitados o familias, pero no hay mucho tiempo para cocinar. Estos bocadillos son fáciles de preparar, pero son sabrosos y apetitosos. Saber unos momentos le permitirá obtener un resultado que no decepcionará.
- Si prefiere ahorrar no tiempo, sino dinero, en lugar de los frijoles enlatados que se especifican en la receta, puede usar granos de grano autococidos. Su tiempo de preparación sin preparación previa es de 2, 5-3 horas. Puede reducirse empapando previamente los granos durante 5 a 6 horas. Luego los frijoles serán cocinados en una hora y media. No se recomienda mantener los frijoles en agua durante más de 10 horas, ya que puede fermentar.
- La elección de una receta de ensalada con judías verdes acortará significativamente el tiempo de cocción, ya que las judías verdes se cocinan durante unos 15 minutos.
- Los frijoles enlatados pueden ser de diferente calidad. La preferencia es mejor dar productos de fabricantes probados. De lo contrario, puede haber una gran cantidad de líquido en el frasco, pero no hay suficientes frijoles, además de que los granos serán pequeños. Preste atención no solo al volumen del frasco y al peso total de los productos que contiene, sino también al peso del ingrediente principal.
- El surtido de salchichas en los estantes de las tiendas agrada, pero complica enormemente la elección. Una gran cantidad de productos de baja calidad entran a la venta, que incluyen una gran cantidad de almidón, proteína vegetal y otras sustancias que no mejoran el sabor de la salchicha y la hacen poco útil para el cuerpo. El precio del producto no siempre es un indicador de calidad, pero un costo demasiado bajo debería alertarlo. Cuanto más sabrosa es la salchicha utilizada para hacer el bocadillo, más te gusta el bocadillo. Los ahorros en salchichas pueden afectar negativamente las propiedades organolépticas del plato terminado.
- Las ensaladas con salchichas y frijoles a menudo se sazonan con mayonesa. Esta salsa hace que un bocadillo ya alto en calorías sea más nutritivo. Las personas que siguen la figura, la reemplazan con salsas a base de aceite vegetal o crema agria.
- Cuanto más tarde llenes la ensalada, más tiempo permanecerá fresca.
- Los productos que han sido tratados térmicamente deben enfriarse antes de combinarlos con otros ingredientes, de lo contrario, la ensalada se agriará rápidamente.
Las recetas para ensaladas de salchichas y frijoles son variadas, difieren no solo en el sabor, sino también en la tecnología de cocción. Cuando prepare bocadillos, preste atención a las instrucciones que acompañan a una receta en particular.
Ensalada con salchicha hervida y frijoles
Composición:
- salchicha hervida - 0, 35 kg;
- frijoles cocidos o enlatados - 0, 25 kg;
- zanahorias - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - 20 ml;
- vinagre de sidra de manzana (6%) - 5 ml;
- crema agria - 40 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Prepare los frijoles, hierva suavemente en agua con sal y enfríe a temperatura ambiente. Si usa un producto enlatado, doble los granos en un colador y déjelos secar.
- Poner los frijoles en un bol.
- Libere la salchicha de la película, córtela en cubos de alrededor de 0, 7-0, 8 cm de tamaño. Agregue a los frijoles.
- Lave las zanahorias, cubra con agua y hierva hasta que estén listas. Fresco, limpio Cortar en trozos de aproximadamente el mismo tamaño que la salchicha. Poner a otros ingredientes.
- Cebolla libre de la cáscara, cortar en trozos pequeños, cubrir con agua hirviendo. Después de 2-3 minutos, drene el agua, envíe las cebollas a otros productos.
- En un recipiente pequeño, combine el aceite que se pasó a través de una prensa con ajo, crema agria y vinagre. Batir con un batidor para que la salsa tenga una consistencia uniforme. Rellénalos con ensalada.
La ensalada de los ingredientes indicados en esta receta se puede preparar de manera un poco diferente: picar las zanahorias en un rallador y freír con cebollas, solo después de que se combinen con otros productos. Esta ensalada está llena de mayonesa, que se puede mezclar con una pequeña cantidad de ajo molido.
Ensalada de salchicha ahumada con frijoles y galletas
Composición:
- salchicha ahumada - 0, 2 kg;
- frijoles enlatados - 0, 24 kg;
- queso duro - 100 g;
- galletas de centeno con sabor a salchicha - 100 g;
- verduras frescas, mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Cortar la salchicha en tiras, ponerla en un tazón.
- De la jarra de frijoles, escurra el líquido, vierta los granos en un recipiente con salchichas.
- Picar el queso en un rallador grueso, para que se parezca a los chips gruesos, ponerlo a otros ingredientes.
- Vierta las galletas y las verduras picadas en un tazón, vierta la mayonesa, mezcle. Ponga el aperitivo en una ensaladera o plato, sirva.
Algunas amas de casa llaman a esta ensalada "Invitada en la puerta", ya que se cocina literalmente en 15-20 minutos. Si lo desea, haga que la ensalada parezca que las comidas festivas se pueden colocar en capas.
Ensalada de Jubileo con salchicha ahumada y judías verdes
Composición:
- salchicha ahumada - 0, 25 kg;
- judías verdes - 0, 25 kg;
- maíz enlatado - 0, 25 kg;
- arroz - 0, 25 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- pimienta búlgara - 0, 5 kg;
- vinagre de sidra de manzana (6%) - 5 ml;
- Sal, pimienta, aceite vegetal - al gusto.
Método de preparación:
- Enjuague el arroz, cúbralo con agua y deje hervir. El agua debe ser 2 veces más que el arroz. En agua hirviendo, agregue el vinagre y la sal mezclados con una cucharadita de aceite, reduzca el calor.
- Cuando el arroz esté cocido, enjuáguelo y déjelo secar, transfiéralo a un tazón grande.
- Cortar la salchicha en barras, añadir al arroz.
- Pimienta sin semillas, cortada en 4 partes, cortada en cuartos finos de anillos, agregue a otros ingredientes.
- Lavar los tomates, secarlos con una servilleta. Cortar las juntas cerca del tallo.
- Corte los tomates en rectángulos, conéctelos con otros productos.
- Lave los frijoles, córtelos en trozos de unos 2 cm de largo. Si está usando alimentos congelados, no necesita descongelarlos.
- Hervir el agua, poner los frijoles y cocinar por un cuarto de hora.
- Shumovka cambia los frijoles en un recipiente con agua fría.
- Después de 5 minutos, doblar los frijoles en un colador.
- Cuando los frijoles estén secos, colóquelos en un recipiente donde se encuentran los ingredientes de la ensalada.
- Sal y pimienta los productos, vierta la mantequilla en el tazón, mezcle.
La ensalada se ve brillante y optimista, resulta sabrosa y satisfactoria. El nombre de la merienda sugiere que no es una pena ponerlo en la mesa navideña. Si quieres que obtenga un sabor sabroso, sazona con mayonesa.
Cómo decorar una ensalada con chorizo y frijoles
Sin diseño adicional, muchas ensaladas con salchichas y frijoles parecen apetitosas, pero demasiado modestas. Si desea servir un bocadillo en la mesa festiva, debe descubrir cómo decorarlo. Puedes ofrecer varias opciones para decorar ensaladas con frijoles y salchichas.
- Puedes hacer flores de salchicha hervida. Para hacer esto, corta varias rebanadas delgadas, córtalas por la mitad. Una de las piezas resultantes se enrolla. Otras piezas se retuercen a su alrededor, dando como resultado un producto que se parece a un capullo de rosa. Se pueden hacer flores similares a partir de salami, pero entonces es más conveniente recoger flores de rebanadas ovaladas enteras, sin cortarlas en mitades. Tales brotes se pueden poner encima de la ensalada o en el borde del plato en el que se sirve en la mesa.
- Las flores para decorar ensaladas se pueden hacer no solo con salchichas, sino también con huevos, queso, verduras. Es importante que estos productos sean parte de la merienda en sí. Solo se puede hacer una excepción para los greens.
- Una buena ensalada de salchicha se verá bien cuando se sirve en porciones, si la pones en platos con la ayuda de moldes especiales. Se pueden sustituir por latas sin fondo. Las "torretas" resultantes se pueden decorar con picatostes, pajitas de salchicha, vainas de frijoles o una ramita de verduras frescas.
Antes de colocar la ensalada en un jarrón o en un plato, prepare hojas para ensaladas: el aperitivo se verá mucho más brillante y refinado.
Las ensaladas con salchichas y frijoles se preparan de manera tan simple que se pueden preparar los días de semana para una cena o almuerzo familiar. Los platos son lo suficientemente sabrosos para ponerlos en la mesa navideña. Preparando un aperitivo para las vacaciones, deberías pensar en su decoración.
