Ensalada con frijoles rojos y pollo - nutritiva, sabrosa y fácil de preparar. Se puede hacer con frijoles rojos enlatados, pero prefiero hervir los frijoles secos. En primer lugar, es más sabroso, en segundo lugar, sin conservantes, en tercer lugar, se puede cocinar un poco más, quedará semiacabado para otros bocadillos. Cocinar frijoles no causa ningún problema en particular: sumérjase durante la noche, al día siguiente, hierva en abundante agua, no se olvide de la sal.
Las ensaladas tienen una historia antigua. Los romanos también mezclaron ensaladas frescas con hierbas de jardín y las sazonaron con vinagre y aceite de oliva. En la Edad Media, las ensaladas ligeras de verduras y hierbas aparecieron en Francia, que fueron servidas a la carne. Con el tiempo, comenzaron a agregar vegetales frescos: pepinos, coles, alcachofas, luego vegetales encurtidos, hervidos y salados, y solo luego carne, huevos, aves y pescado.
Los suplementos nutritivos han llevado a las ensaladas a un nivel cualitativamente nuevo: en nuestros tiempos se han convertido en un plato separado, y esta receta es una clara confirmación de esto.
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4-5
Ingredientes para ensalada con frijoles rojos y pollo
- 250 g de frijoles rojos;
- 100 gramos de maíz;
- 300 g de pollo hervido;
- 1 vaina de pimiento rojo;
- 1 vaina de pimiento amarillo;
- 1 cebolla grande;
- 2 zanahorias;
- 1 \ 2 limón;
- vinagre de vino, azúcar, sal, pimienta negra y mayonesa al gusto.
Una forma de cocinar ensalada con frijoles rojos y pollo
Limpiamos las vainas de pimiento rojo y amarillo de las semillas, cortamos la carne en tiras. Calentar el aceite de cocina refinado en una sartén, echar los pimientos picados en la sartén, freír a fuego medio durante 4-5 minutos. No puede freír la pimienta y hornear todo en el horno o al fuego, pelar y cortar en tiras.
Enfríe los frijoles cocidos a temperatura ambiente, póngalos en una ensaladera. Si utiliza verduras enlatadas, le aconsejo que las doble en un colador y enjuague con agua hervida.
Cortar el pollo al vapor, hervido o ahumado en cubos, agregar a un tazón de ensalada. El pollo hervido se debe pelar de la piel, y no se necesita fumar, ya que le dará un delicioso sabor ahumado al plato terminado.
Cortar finamente las cebollas, cortar las zanahorias en tiras finas. Freír las zanahorias con la cebolla hasta que estén blandas, espolvorearlas con sal y azúcar, al final verter una cucharada de vinagre de vino. Evaporamos el vinagre, retiramos la sartén del fuego, enfriamos las verduras.
Añadir a la ensalada los pimientos asados y las zanahorias con cebolla.
Agregue maíz enlatado o hervido al resto de los ingredientes, y podrá condimentar el plato.
Exprime el jugo de medio limón. Para el hoyo de limón no cayó en el tazón de la ensalada, el jugo debe ser drenado. A continuación, agregue la mayonesa y la pimienta negra recién molida.
Mezcle bien los ingredientes, retírelos en un lugar fresco para que las verduras se empapen en la salsa.
Antes de servir, decorar la ensalada con pollo y frijoles rojos con hierbas frescas, pimienta.
Esta ensalada resulta tan nutritiva que una porción es suficiente para que un adulto almuerce. No quieres comer hasta la noche, ¡lo has comprobado tú mismo!
