Cómo congelar judías verdes para el invierno

Cómo congelar judías verdes para el invierno

Habiendo congelado los granos enteros por primera vez, en su forma cruda, perdí el deseo de tener algo en común con ellos, lo usé solo crudo, agregando sopa de verduras y, quizás, todo. Ese frijol era duro, y tenía que ser hervido, y luego añadido en otro lugar.

Pero un día, cuando vine a visitar a una amiga, está obsesionada con un estilo de vida saludable y solo cocina comida casera, me regaló una tortilla con judías verdes. Era abrumadoramente sabroso, pero como era temprano en la primavera afuera, los frijoles obviamente estaban congelados. Yo, por supuesto, aclaré si se compra. Y escuché una orgullosa declaración de que ella tenía todo en casa, y los frijoles también.

Después de eso, reescribí la receta y congelé las judías verdes durante dos años, la receta es un poco molesta, pero el resultado superará todas sus expectativas.

Tiempo de cocción - 20 minutos

Número de raciones - 1

Ingredientes:

  • Frijoles
  • Agua
  • Hielo
Cómo congelar judías verdes para el invierno

Preparación de judías verdes para congelar:

Lo más importante es elegir frijoles de alta calidad. Debe ser muy suave para que se pueda cortar con una uña. El tamaño de los frijoles - el mínimo, no son más que granos de arroz. La vaina se rompe fácilmente con un dedo. Cortar los bordes de la vaina. Hay colas sólidas, no comestibles.

Cómo congelar judías verdes para el invierno

Cortar en trozos pequeños, 3-4 cm de largo.

Cómo congelar judías verdes para el invierno

Los ponemos en agua hirviendo, los salamos a voluntad y cocinamos durante 3-4 minutos.

Cómo congelar judías verdes para el invierno

Filtrar y rellenar con agua muy fría. Añadir hielo para un enfriamiento rápido. Esta preparación para la congelación afecta en gran medida el sabor de los frijoles.

Cómo congelar judías verdes para el invierno

Una vez que las vainas se han enfriado, las filtramos a través de un tamiz o un colador y dejamos que el tiempo se drene.

Cómo congelar judías verdes para el invierno

Dobla en una bandeja cubierta con una toalla o papel para que las vainas se sequen completamente. De esta forma, se puede enviar a congelar.

Cómo congelar judías verdes para el invierno

Después de 3-4 horas, las colocamos en bolsas para almacenamiento a largo plazo con cierres especiales. Son más densos de lo normal y no se rasgan en el congelador.

Cómo congelar judías verdes para el invierno

Almacenar todo el invierno en el congelador, usar en sopas, tortillas, guisos de verduras y ensaladas.

Esto es excelente para diversificar su dieta en el invierno, lo cual es especialmente importante si desea adelgazar.

Cómo congelar judías verdes para el invierno

Pero si crees que esto es solo una comida dietética, estás equivocado. Será delicioso freír en aceite con ajo, la receta es deliciosa, pero alta en calorías. También agregue estofado de frijoles a los frijoles - será sabroso y satisfactorio.

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