La versión clásica de la sopa de pueblo con frijoles es fácil de preparar. Para cocinarlo, necesitará los productos habituales disponibles en cualquier momento del año. Es bastante simple y no requiere mucho tiempo.
Puede cocinar sopa de frijoles en caldo de carne, pero es muy sabroso cuando se cocina en agua. Para aquellos que no comen carne, una sopa como primer plato sería una muy buena opción para un almuerzo abundante y sabroso.
Sopa rústica sin carne ayudará a los que ayunan.
Sopa cocida con frijoles ayudará foto con comentarios.
Ingredientes para hacer sopa con frijoles:
- Agua - 2 l.
- Carne - 0.5 kg.
- Alubias rojo oscuro - 200 gr.
- Tubérculos de papa - 3 uds.
- Cabeza de cebolla blanca - 1 ud.
- Zanahorias - 2 piezas
- Pimienta - 1 ud.
- eneldo - 1 manojo
- Tomate - 1 cucharada. l
- Hoja de laurel noble - 2 uds.
Receta para hacer sopa de frijoles (con foto):
Si va a cocinar sopa con frijoles para la cena, comenzamos a preparar este proceso la noche anterior.
Lave los frijoles pequeños de color rojo oscuro y vierta en cualquier recipiente.
Llene con agua en esta proporción: una parte de los frijoles y dos partes de agua.
Después de un tiempo, los frijoles se marchitarán y comenzarán a absorber el agua. Tendrá que verter y dejar que los frijoles se hinchen hasta la mañana.
En el agua, los frijoles deben permanecer al menos doce horas. Luego se debe cocinar a fuego lento en la misma proporción con el agua en que se empapó. Hervir tendrá al menos una hora. Durante el proceso de cocción, es recomendable añadir sal.
Los frijoles cocidos deben doblarse en un colador y verter agua fría. Esto no le dará la oportunidad de hervir una sopa suave.
Si se concibe la sopa con carne, coloque el caldo de carne en el fuego.
A medida que la escala se acumula en forma de espuma, será necesario quitarla. El caldo debe cocinarse a fuego lento, de modo que quede transparente.
Si cocinamos una sopa vegetariana, omitimos el paso anterior. Pelar las patatas y hervirlas enteras.
Los tubérculos hervidos deben retirarse del agua, amasarse ligeramente con un tenedor, no triturarse, y las papas deben enviarse al caldo de carne si se cocinan en sopa de carne. En la versión magra de la patata se envía al agua en la que se hierve. Ahora los frijoles se deben verter en la sartén y, mientras se hierve, proceder a la preparación de otros vegetales.
Cortar y freír la cebolla hasta dorarla.
zanahoria picada.
Freír los cubos de zanahoria con cebollas.
Pimienta carnosa moler paja. Puede freírlo con cebollas y zanahorias, o puede quedarse dormido en caldo sin tostar.
Agrega la pasta de tomate a las verduras.
Diluya las verduras y el tomate con caldo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Listo para freír enviar en sopa, con sabor a hoja de laurel y sal al gusto. Debajo de la tapa cerrada el plato debe infundir.
Derramamos la sopa de frijoles presente en platos de porciones.
Moler eneldo.
Servir el plato caliente con eneldo.
No lo eches a perder y las cebollas verdes picadas, así como una cucharada de crema agria.
