Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

La versión clásica de la sopa de pueblo con frijoles es fácil de preparar. Para cocinarlo, necesitará los productos habituales disponibles en cualquier momento del año. Es bastante simple y no requiere mucho tiempo.

Puede cocinar sopa de frijoles en caldo de carne, pero es muy sabroso cuando se cocina en agua. Para aquellos que no comen carne, una sopa como primer plato sería una muy buena opción para un almuerzo abundante y sabroso.

Sopa rústica sin carne ayudará a los que ayunan.

Sopa cocida con frijoles ayudará foto con comentarios.

Ingredientes para hacer sopa con frijoles:

  • Agua - 2 l.
  • Carne - 0.5 kg.
  • Alubias rojo oscuro - 200 gr.
  • Tubérculos de papa - 3 uds.
  • Cabeza de cebolla blanca - 1 ud.
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Pimienta - 1 ud.
  • eneldo - 1 manojo
  • Tomate - 1 cucharada. l
  • Hoja de laurel noble - 2 uds.

Receta para hacer sopa de frijoles (con foto):

Si va a cocinar sopa con frijoles para la cena, comenzamos a preparar este proceso la noche anterior.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Lave los frijoles pequeños de color rojo oscuro y vierta en cualquier recipiente.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Llene con agua en esta proporción: una parte de los frijoles y dos partes de agua.

Después de un tiempo, los frijoles se marchitarán y comenzarán a absorber el agua. Tendrá que verter y dejar que los frijoles se hinchen hasta la mañana.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

En el agua, los frijoles deben permanecer al menos doce horas. Luego se debe cocinar a fuego lento en la misma proporción con el agua en que se empapó. Hervir tendrá al menos una hora. Durante el proceso de cocción, es recomendable añadir sal.

Los frijoles cocidos deben doblarse en un colador y verter agua fría. Esto no le dará la oportunidad de hervir una sopa suave.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Si se concibe la sopa con carne, coloque el caldo de carne en el fuego.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

A medida que la escala se acumula en forma de espuma, será necesario quitarla. El caldo debe cocinarse a fuego lento, de modo que quede transparente.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Si cocinamos una sopa vegetariana, omitimos el paso anterior. Pelar las patatas y hervirlas enteras.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Los tubérculos hervidos deben retirarse del agua, amasarse ligeramente con un tenedor, no triturarse, y las papas deben enviarse al caldo de carne si se cocinan en sopa de carne. En la versión magra de la patata se envía al agua en la que se hierve. Ahora los frijoles se deben verter en la sartén y, mientras se hierve, proceder a la preparación de otros vegetales.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Cortar y freír la cebolla hasta dorarla.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

zanahoria picada.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Freír los cubos de zanahoria con cebollas.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Pimienta carnosa moler paja. Puede freírlo con cebollas y zanahorias, o puede quedarse dormido en caldo sin tostar.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Agrega la pasta de tomate a las verduras.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Diluya las verduras y el tomate con caldo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Listo para freír enviar en sopa, con sabor a hoja de laurel y sal al gusto. Debajo de la tapa cerrada el plato debe infundir.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Derramamos la sopa de frijoles presente en platos de porciones.

Sopa con frijoles rústicos - receta con fotos y descripción paso a paso

Moler eneldo.

Servir el plato caliente con eneldo.

No lo eches a perder y las cebollas verdes picadas, así como una cucharada de crema agria.

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar