Sopa de verduras congeladas - Sopa mexicana con maíz y frijoles para todos los días de productos simples y asequibles. Esta sopa se puede cocinar en caldo de carne o pollo, y en los días de ayuno, hervirla en agua de manantial: se obtiene una sopa sabrosa y nutritiva sin productos de origen animal, rica en proteínas vegetales.
Mezclas de vegetales congelados: una varita mágica para las amas de casa que no tienen tiempo para cocinar un primer plato complejo, no cocine borsch todos los días. ¡Después de todo, necesitas limpiar los vegetales y freír y cocer! La mezcla de vegetales mexicanos consiste en zanahorias, judías verdes, guisantes, pimientos dulces, apio. Un conjunto de verduras se elige muy armoniosamente, es necesario agregar un poco de ingredientes "nutritivos": papas o pasta, frijoles y maíz para hacer una sopa espesa y rica para el almuerzo o la cena.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4-5
Ingredientes para sopa mexicana con maíz y frijoles
- 450 g de mezcla congelada (vegetales mexicanos);
- 4 papas;
- 1/2 latas de frijoles rojos enlatados;
- 1/2 latas de maíz enlatado;
- 1 cebolla grande;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas de cilantro;
- 1 \ 2 vaina de chile (al gusto);
- 2 litros de caldo de res o pollo;
- aceite de oliva, pimienta, sal.
Método de cocinar sopa mexicana con maíz y frijoles
En una cacerola, vierta dos cucharadas de aceite de oliva, agregue la cebolla finamente picada, los dientes de ajo picados en medio minuto y la mitad de la vaina de chile. Pound semillas de cilantro en un mortero, vierta en una cacerola con cebollas, freír todos juntos durante 5 minutos.
Si la comida "con una chispa" no es de su gusto, entonces no debe agregar chile.
Cuando la cebolla se vuelva casi transparente, agregue el resto de los ingredientes. Primero, vierta las verduras congeladas. Especialmente descongelados no necesitan, bajo la influencia del calor, las verduras se descongelan rápidamente.
Limpiamos las papas de la piel, las cortamos en cubos pequeños, las ponemos en una cacerola. Las papas deben cortarse finamente, de modo que la sopa se cocine rápidamente.
Por cierto, si eres demasiado perezoso para pelar papas, entonces será reemplazado con éxito por pastas: cuernos, túbulos o espaguetis gruesos. A continuación, agregue frijoles rojos enlatados, los frijoles blancos también son adecuados, el color de los frijoles no tiene ningún efecto sobre el sabor del plato.
Ahora agregue maíz enlatado a la sartén, también puede usar maíz congelado, si este ingrediente no está en la mezcla de vegetales terminada.
Vierta el caldo de carne en la sartén. Como ya he señalado al principio, para el menú rápido, use agua de manantial en lugar de caldo.
Calentar la sopa a ebullición, apagar el gas, hervir en un fuego tranquilo durante 25-30 minutos. Mantenemos la tapa cerrada durante el proceso de cocción, por lo que el proceso será más rápido.
5 minutos antes de la preparación sal y pimienta sopa a tu gusto.
La sopa mexicana con maíz y frijoles está lista. Servido en la mesa con crema agria y hierbas frescas, buen provecho!
Por cierto, los cubitos de caldo se pueden usar en lugar del caldo confeccionado; en este caso, no es necesario agregar sal a la sal, hay suficiente sal y condimento en el concentrado de caldo.
