En un día frío y nublado, lo mejor que se puede servir para la cena es una sopa nutritiva y caliente. Como la sopa de frijoles con costillas: comerás y estarás caliente, y el ánimo aumentará. Nuestra sopa no es simple, sino de una mezcla de frijoles: ¡colorida, fragante, rica! Sin embargo, puedes cocinar la misma sopa deliciosa de los frijoles ordinarios. En el mercado, muchos tipos diferentes de su venta - y blanco, moteado y marrón y naranja, e incluso frijoles enormes de color lila.
Imagina lo que una maravillosa sopa de frijoles saldrá de tal surtido: no solo deliciosa, sino también hermosa. Y si lo condimenta con un buen trozo de albóndigas con carne ... ¡entonces no será necesario cocinar el segundo!
Ingredientes para sopa de frijoles con costillas
A las 2, 5-3 litros de agua necesitarán:
- 300-400 g de costillas de cerdo o ternera;
- la mitad de una bolsa de mezcla de frijoles (frijoles, guisantes, lentejas de varios tipos) o un vaso de frijoles;
- 3-5 papas medianas;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 bombilla mediana;
- aceite de girasol - 2 mesas. l.
- sal - 1 mesa. l.
- hoja de laurel - 2-3 cosas;
- pimienta negra o guisantes molidos - a tu gusto.
Método de hacer sopa con frijoles y costillas
Primero, remoje los frijoles en agua fría o mezcla de frijoles. Después de acostarse durante media hora en el agua fría, los frijoles se cocinarán más rápido.
Mientras tanto, coloca las costillas lavadas en una olla de agua fría, córtalas en porciones. Deje hervir, sal y agua lo primero y escriba uno nuevo.
Hierva las costillas durante 20-30 minutos con un ligero hervor debajo de la tapa, y agregue los frijoles a la cacerola junto con el agua en que lo empapamos. Cocine por otra media hora, pero por ahora la carne y los frijoles están cocidos, prepararemos los ingredientes restantes.
Picar finamente la cebolla y freírla en aceite de girasol, no hasta que esté dorada, sino antes de una ligera transparencia.
Añadir la zanahoria rallada y freír durante otros 2-3 minutos, hasta que esté suave.
Pelar las patatas, lavarlas y cortar en cubitos.
Ahora vierta el zazharku de cebolla con zanahoria y las papas en una sartén sobre los frijoles y las costillas.
Sal, mezcle y cocine toda la “compañía” durante unos 15 minutos hasta que todos los productos estén blandos.
Luego agregue pimienta, hoja de laurel y apáguelo después de dos minutos.
Deliciosa sopa de frijoles con costillas listas. ¡Buen provecho!
Foto: Lena Tsynkevich
