Rápidamente, sin la molestia - puré de guisantes en una olla de cocción lenta. Las recetas más satisfactorias y simples: puré de guisantes en una olla de cocción lenta

Rápidamente, sin la molestia - puré de guisantes en una olla de cocción lenta. Las recetas más satisfactorias y simples: puré de guisantes en una olla de cocción lenta

Puré de guisantes: tierno y muy satisfactorio, hervirlo en caldo de pollo y obtendrá un plato dietético.

Freír las cebollas de tocino marrón a marrón, y la comida competirá con la jalea de cerdo en calorías.

En cuanto a los beneficios, vale la pena recordar que la proteína contenida en las leguminosas es muy similar en composición a las proteínas de la carne, por lo tanto, es posible, sin alterar la dieta, reemplazar los platos de carne.

Puré de guisantes en una olla de cocción lenta - principios generales de preparación

• Para cocinar puré de guisantes en una olla de cocción lenta, cualquier guisante seco es adecuado: entero o partido. Al elegir los guisantes, vale la pena considerar que el puré de papas triturado se cocinará mucho más rápido que de los enteros.

• Antes de cocinar, los guisantes deben ser cuidadosamente cosechados y enjuagados en un colador con agua corriente para eliminar las migajas pequeñas y remojar, preferiblemente en agua fría. El tiempo de remojo no es crítico, ya que un programa de multicooker correctamente seleccionado le permitirá cocinar guisantes en puré de papas.

• Si, por alguna razón, los guisantes no se hierven lo suficiente, se pueden batir con una batidora o licuadora para hacerlos puré.

• En el proceso de cocción de puré de guisantes, en una olla de cocción múltiple, no solo puede cocinarla, sino que también puede hacer chuletas paralelas en una canasta, hacer chuletas y reemplazarlas con salchichas.

• Es posible cocinar más de un plato del puré de guisantes en un multicooker; la selección incluye una receta para cocinar guisos con carne.

Puré de guisantes en un multicooker - "Pepper"

Ingredientes:

• un vaso de guisantes secos, reducido a la mitad;

• 50 gramos de mantequilla, crema natural. • 400 ml de agua purificada, tibia;

• Zanahorias - 2 piezas. no muy grande

• Cebolla ensalada cebolla - 1 ud.

Método de cocción:

1. Coloque los guisantes, lavados bajo un grifo en agua limpia, en una olla de cocción lenta y cúbralos con agua tibia o caliente.

2. Cocine cerrando la tapa del multicooker en el modo "Enfriamiento" durante una hora y media.

3. En una sartén, en un aceite bien caliente, freír las cebollas picadas de tamaño mediano hasta que se ablanden. Agregue zanahorias en mal estado y continúe asando hasta que estén tiernos de color ámbar.

4. En el puré de guisantes terminado, introduzca las zanahorias fritas con cebolla, mezcle bien, agregue sal y deje reposar el puré durante unos diez minutos bajo la tapa cerrada.

Puré de guisantes en una olla de cocción lenta con albóndigas

Ingredientes:

• Guisantes pelados - 250 gramos;

• 300 gramos de carne fresca de cerdo o carne para albóndigas;

• cebolla dulce;

• Una pequeña rebanada de pan blanco, duro;

• una cucharadita de cilantro machacado en un mortero;

• Un poco más de medio vaso de leche.

Método de cocción:

1. Remoje el pan en la leche durante cinco minutos, apriételo bien y gírelo con un molinillo de carne, junto con el producto bien lavado y preparado para la carne rodante (carne picada) y las cebollas. Agregue sal a su gusto, pimienta ligeramente y amasar bien, batiendo ligeramente la carne picada en la mesa. Forme las hamburguesas y transfiéralas a una bandeja humeante engrasada de la olla de cocción lenta.

2. Coloque los guisantes lavados en la olla de cocción, vierta agua caliente (una taza y media) con agua caliente, agregue el cilantro y la pimienta y, después de insertar la bandeja con las albóndigas, cocine en "Apagado" durante al menos dos horas.

3. Agregue sal al puré de guisantes terminado, agregue la mantequilla y mezcle bien.

Puré de guisantes en un multivariado con pechuga ahumada

Ingredientes:

• 500 gramos de guisantes machacados;

• 200 gramos de cebollas blancas;

• 150 gramos de panceta de cerdo ahumada;

• 50 ml de aceite vegetal congelado.

Método de cocción:

1. En el recipiente de cocción del multicooker, coloque el procesador en el modo "Freír", fríe las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas, agregue la carne de cerdo, corte en rebanadas medianas, y fríe todo hasta que se doren ligeramente las piezas de carne.

2. Transfiera la carne y las cebollas a un plato separado y lave el recipiente para cocinar con agua tibia.

3. Coloque los guisantes en el recipiente seco, cúbralos con agua para que cubran al menos tres centímetros. Establezca la duración en el panel de control en 60 minutos, y el modo de operación - "Sopa" y hierva los guisantes hasta el final del programa establecido.

4. Si los guisantes no absorben toda el agua, véanla en un tazón aparte, no la vierta, puede ser útil.

5. Aplasta los guisantes con una licuadora en un puré, ajusta la densidad filtrando el caldo. Agregue el asado caliente, la sal y la pimienta molida (un pequeño pellizco), mezcle.

Puré de guisantes en un multicooker - "Maní picante"

Ingredientes:

• Guisantes machacados - 200 gr.

• 400 ml de agua o caldo magro de gibles de pollo;

• 50 gramos de aceite de girasol refinado;

• 150 gramos de cebollas dulces, cebollas;

• Una pequeña pizca de nuez moscada en polvo;

• una cucharadita. cilantro triturado

• zira (comino, granos);

• cuarta cucharadita. la cúrcuma

• tercera cucharadita. jengibre seco molido

Método de cocción:

1. Seque los guisantes de la basura, enjuague bien y remoje en agua corriente fría durante media hora.

2. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado e inodoro en el tazón, caliéntelo bien en el modo "Freír", agregue especias y freír, sin cambiar el modo, durante medio minuto. Ponga la cebolla picada a las especias, agregue un poco de caldo y fríalo hasta que esté medio cocido, muévalo a un plato separado. 3. Coloque los guisantes remojados en un recipiente de cocción limpio y vierta agua caliente filtrada. Cocinar en el programa "Frijoles" y media hora.

4. Abra la tapa, bata el contenido del multicooker y transfiéralo a un tazón aparte con una licuadora. Mezcle con las cebollas fritas en las especias, vuelva a ponerlas en el tazón y mantenga el puré de guisantes en una olla de cocción lenta debajo de la tapa, durante diez minutos en el "Precalentamiento".

Puré de Guisantes en un Multicooker con Costillas de Cerdo

Ingredientes:

• 250 gramos de guisantes enteros secos;

• medio kilo de costillas de cerdo;

• una zanahoria grande;

• cebolla blanca;

• Tres cucharadas (75 ml) de aceite de girasol.

Método de cocción:

1. Cortar las costillas en trozos, picar si es necesario. En el panel multicooker, establezca el modo "Hornear" y fríe la carne por ambos lados durante diez minutos.

2. Agregue las zanahorias cortadas en tiras pequeñas, corte la cebolla en mitades de aros y continúe friendo durante otros cinco minutos.

3. Cambie el modo "Freír", el modo "Enfriamiento", ponga a la carne los guisantes prelavados y ligeramente secos, vierta medio litro de agua caliente filtrada. Cocine durante una hora y media, el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente, si los guisantes no hierven suavemente, todo depende de su calidad.

4. Sal, dependiendo de la cantidad de grasa liberada, selecciónela o, como alternativa, "condimente" el puré con un trozo de mantequilla.

Cazuela de puré de guisantes en una olla de cocción lenta con carne

Ingredientes

Para puré de papas:

• Guisantes secos, verdes - 200 gramos;

• 400 ml de agua o caldo magro sin sal de aves de corral;

• 40 gramos de mantequilla, 72%.

Para carne picada: • 250 gramos de carne;

• Dos cebollas, blancas.

• 80 gramos de queso rallado, “ruso”;

• una cucharada de migas de pan blanco;

• Tres cucharadas de cualquier grasa.

Método de cocción:

1. De los guisantes, en agua con aceite agregado, hierva los guisantes en una olla de cocción lenta, como se describe en la receta "Semillas de guisante", y enfríe para completar el enfriamiento, poniendo el puré de papas del tazón en otro plato adecuado.

2. En una picadora de carne, gire la carne con las cebollas, agregue la pimienta molida y la sal y amasar bien la carne picada.

3. Separe la mitad del puré de guisantes, extiéndalo uniformemente sobre un pan rallado engrasado y espolvoreado con queso rallado. Coloque la carne picada encima y la porción restante de puré de papas encima. Alise suavemente, cepille con un huevo crudo suelto y hornee en modo Hornear durante veinte minutos.

Puré de guisantes en una olla de cocción lenta - trucos y consejos

• Es mejor remojar y hervir los guisantes en agua filtrada, el tiempo de ebullición aumenta significativamente en el agua del grifo y los guisantes pueden no hervir blandos sin importar cuánto tiempo se cocinen.

• Si los guisantes se remojan durante la noche en agua fría, se garantiza que se hiervan en puré de papas durante la cocción. En los tiempos cálidos, para que los guisantes no se agran, el agua debe ser reemplazada periódicamente por una nueva.

• Si los guisantes son blandos, pero el puré de papas no funcionó, machácelo con una batidora o mézclese bien.

• La mantequilla o cualquier otra grasa se debe agregar directamente al puré de guisantes, y no cuando se cocina, entonces los guisantes se cocinarán más rápido.

• Si, en lugar de agua, al cocinar, vierta caldo de champiñones o caldo de carne en el tazón, el sabor del puré de guisantes cocidos en la olla de cocción lenta estará más saturado. Para el mismo propósito, puede agregar queso o queso rallado. • Un puré de papas fragantes hará rebanadas de ajo, que se eliminarán de las papas, sin remover cuando estén listas.

• Se puede obtener una versión de postre de puré de guisantes agregando miel, azúcar, frutas secas, crema batida o mermelada a los guisantes. El sabor de esta mezcla es muy bueno, pero está diseñado para el aficionado.

• A primera vista, es muy inusual, pero al mismo tiempo es sabroso servir puré de guisantes magros con pepinos frescos y pescado graso ahumado, por ejemplo, con un eneldo.

• El cilantro molido es la especia “favorita” de todas las leguminosas. Y todavía el puré de guisantes está perfectamente aromatizado con una vaina de pimienta caliente, fresca (en ningún caso, seca). Coloque una vaina entera con una superficie intacta en la parte superior de la masa de guisantes durante 10-12 minutos antes de la preparación, el plato absorberá su sabor.

• Si es posible cocinar puré de guisantes con liebre, agregue necesariamente uno o dos paraguas de clavo de olor seco.

• Si el puré de papas estuvo un par de días en el refrigerador y se espesó, hágalo ... hamburguesas. Esto también se puede hacer en una olla de cocción lenta.

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