Es hora de cosechar los guisantes verdes. Siempre me gustó el ritmo sin prisas con el que mi abuela limpiaba los guisantes de las vainas, algo que era muy tranquilo y relajante en el proceso. En el centro de la mesa había un tazón grande, que se llenaba gradualmente con la cosecha, y las novias de las abuelas estaban sentadas alrededor y, hablando suavemente, pelaron los guisantes. Para obtener 300 gramos de guisantes verdes, debes pelar unos 500 gramos de guisantes en las vainas.
Después de retirar la valiosa verdura de la cáscara, puede preparar muy rápidamente una sopa de verano deliciosa, fragante y saludable.
Las verduras que agregué a la sopa no se toman necesariamente en la proporción de la receta. Tal vez en tu jardín esté creciendo algo más adecuado para tal caso. Lo principal es que la base es espesa, y para esto necesita poner más calabacines, y asegúrese de agregar pimienta fresca fragante, ya que, combinado con los guisantes, hará que el sabor de la sopa sea único.
A diferencia de los guisantes secos, la sopa con guisantes verdes se hace al instante. Asegúrese de que los guisantes no se digieren y que los guisantes se conserven enteros.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para la sopa de guisantes verdes
- 400 g de pollo;
- 300 g de guisantes verdes;
- 500 gramos de calabacín;
- 250 g de zanahorias;
- 150 g de cebollas;
- 150 g de tomates;
- 100 g de pimiento;
- 2 vainas de chile frescas;
- 4 dientes de ajo;
- 15 g de aceite de oliva;
- 10 g de pimentón molido;
- Caldo de pollo 1.5 l.
Método para hacer sopa de guisantes verdes
Los ingredientes que se necesitarán para cocinar sopa de guisantes con guisantes verdes. Creo que no es necesario adherirse estrictamente a la cantidad especificada en gramos. Tal vez haya crecido en tu jardín algunas otras golosinas que se pueden agregar a esta sopa de verano. Experimento, y el éxito está garantizado!
Base de sopa de cocción. Freír en una sartén profunda o en una sartén cebollas finamente picadas, a las que añadimos un poco de ajo, trozos de pollo y zanahorias picadas un poco más tarde.
Cuando los trozos de pollo estén dorados y los vegetales estén suaves, agregue papas, tomates picados, calabacines, pelados y cortados en cubitos pequeños, con guisantes verdes frescos. Rellene todos estos ingredientes con caldo de pollo ya hecho, pero si no tiene caldo, el agua ordinaria servirá, solo el sabor de la sopa estará menos saturado.
Ponemos pimienta dulce y amarga en sopa hirviendo junto con pimentón molido. Las zanahorias, los tomates y la paprika darán a la sopa un hermoso color naranja, y los pimientos dulces y frescos y los guisantes verdes se complementarán muy bien entre sí. Agregue sal, cocine la sopa de guisantes durante 30 minutos a fuego medio.
No cocines la sopa con guisantes verdes jóvenes. ¡Los guisantes son muy tiernos y pueden hervir suaves! 30 minutos es suficiente para que todas las verduras se cocinen bien. Trate de no volver a mezclar la sopa, para que los delicados guisantes verdes permanezcan intactos.
Sopa lista sazonada con hierbas frescas y pimienta. Servido con crutones recién tostados, esta es una adición clásica a la sopa de guisantes. ¡Buen provecho!
