La sopa de acondicionamiento físico es un primer plato espeso que se digiere fácilmente, recupera la fuerza rápidamente, contiene muchos productos saludables y, al mismo tiempo, no daña la figura. Sopa de verduras con salvado de avena en caldo de pollo, puede llevarlo al trabajo. Este es un bocadillo saludable y saludable para quienes se preocupan por su salud. Puede cocinar el plato en el caldo casero terminado, o primero cocinar el pollo, y luego, en la misma sartén, cocinar la sopa.
- Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
- Porciones: 6
Ingredientes para sopa de salvado de avena vegetal en caldo de pollo
- 200 g de zanahorias;
- 100 g de papas;
- 200 gramos de apio;
- 70 g de cebolla;
- 200 g de tomates;
- 120 g de pimiento dulce;
- vaina de chile verde;
- 150 g de patissons o calabacines;
- 70 g de salvado de avena;
- condimento listo para la sopa al gusto;
- verduras para servir.
Para caldo:
- 600 g de pollo (muslos, alas, piernas);
- manojo de perejil;
- 2 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- sal, pimienta negra.
Método de cocción de puré de sopa de verduras con salvado de avena en caldo de pollo
Para empezar, cocinar el caldo de pollo. Para él, le aconsejo que tome carne con huesos, que se ajuste a todas las partes del pollo, excepto, quizás, al pecho. Ponga el pollo cortado en trozos grandes en una olla de sopa, vierta 2 litros de agua fría, agregue un manojo de perejil, hojas de laurel, 5 guisantes, pimienta negra y sal. Después de hervir, hervir en un fuego tranquilo durante 45-50 minutos.
Eliminamos la escala. Del caldo terminado quitar suavemente la grasa. Es conveniente retirarlo del plato enfriado, pero, al mostrar persistencia, puede eliminar la capa de grasa de la caliente casi sin dejar residuos.
Mientras se cocina el pollo, prepararemos las verduras. Raspar las zanahorias, cortar en rodajas de medio centímetro de espesor.
Las papas peladas se cortan en cubos de 1.5x1.5 centímetros.
Tallos de apio cortados en cubos pequeños. Cebollas limpias de la cáscara, cortadas en cuatro partes.
Poner los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos. Cambiamos en un bol con agua helada. Hacer un corte con un cuchillo afilado, pelar, cortar los tomates por la mitad. Limpiamos los pimientos dulces de las semillas, cortados en cubos. Cortar el tallo, cortar la membrana con semillas de chile verde, cortar finamente. Si el chile está caliente, entonces la mitad de la vaina es suficiente, la pimienta amarga común se puede poner entera, no estropeará el sabor.
Calabazas o calabazas con semillas sin desarrollar cortadas en cubos pequeños. Las verduras jóvenes se pueden cocinar con la cáscara, te aconsejo pelar las maduras, ya que su piel se vuelve dura y no comestible.
Sacamos trozos de pollo del caldo, echamos verduras picadas en la sartén. Agregue el condimento listo para la sopa o la especia al gusto.
Cuando la sopa empiece a hervir nuevamente, reduzca el fuego al mínimo, cierre la tapa, cocine por unos 25 minutos hasta que todas las verduras estén blandas.
Después de 25 minutos, vierta el salvado de avena, mezcle y cocine 10 minutos a fuego lento.
Picar la sopa lista con una licuadora hasta obtener un estado suave (aproximadamente 2 minutos a velocidad media).
Espolvoree con verduras frescas, sirva caliente con una rebanada de pan integral o pan de avena.
¡Buen provecho!
