La sopa de pollo con guisantes y champiñones es una primera comida saludable que se puede incluir en el menú de la dieta debido a su contenido bajo en calorías, su cintura no se llena exactamente.
Esta es una sopa para todos los días, no contiene ingredientes especiales. En la temporada de recolección de setas, en lugar de setas, puedes tomar setas del bosque. Pero es más difícil y más largo cocinar con setas del bosque, ya que deben hervirse de antemano. Sin embargo, si el bosque te dio boletus (hongos porcini), entonces se hierven al igual que los hongos, es decir, rápidamente.
Esta sopa se puede cocinar en el invierno, luego se le puede agregar guisantes verdes congelados, y en el verano, guisantes dulces en las vainas.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para cocinar sopa de pollo con guisantes y champiñones:
- 600 g de pollo (pechuga);
- 200 g de champiñones frescos;
- 200 g de guisantes verdes;
- 250 g de col temprano;
- 80 g de cebollas;
- 120 g de zanahorias;
- 2-3 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- perejil, pimienta, sal, aceite vegetal;
- crema agria para servir.
Un método para cocinar sopa de pollo con guisantes y champiñones.
Coloque la pechuga de pollo de tamaño mediano en una olla de sopa, agregue la hoja de laurel, un manojo de perejil (por lo general, puse verduras frescas en el caldo), vierta 2 litros de agua fría. Ponga los dientes de ajo pelados y triturados en una cacerola.
Cocinamos la pechuga a fuego pequeño durante 35 minutos después de hervir, 15 minutos antes de que esté listo, sal al gusto.
Colar el caldo listo, separar la carne de los huesos, se puede poner directamente en el plato en porciones.
Mientras el pecho está hirviendo, prepara las verduras. Los primeros coles trituran finamente. En invierno, en lugar de la col blanca, es mejor tomar la col de Pekín, se cocina mucho más rápido y el sabor de la sopa será aún mejor.
Poner el repollo picado en la sartén.
En una sartén, calienta 10-15 g de aceite vegetal de alta calidad, lanza la cebolla picada y la zanahoria en mantequilla caliente. Freír las verduras durante 5-6 minutos, añadir a la col.
Limpie los champiñones con un paño húmedo, si están sucios, luego lave con agua fría. Corte los champiñones en rodajas finas, y los sombreros y las piernas funcionarán.
Añadir los champiñones picados en la sartén.
Luego vierta los guisantes verdes, vierta el caldo de pollo colado. Dado que las verduras no tienen sal, debe agregar un poco de sal de mesa o agregar un potenciador del sabor, un cubo de caldo, que será muy útil.
Llevamos la sopa a ebullición, reducimos el fuego, cocinamos durante unos 15 minutos, esta vez es suficiente para que se cocinen los primeros vegetales y los champiñones finamente picados.
En la mesa, la sopa de pollo con guisantes y champiñones se sirve con crema agria, como señalé anteriormente, en cada plato ponemos una porción de carne de pollo hervida. Antes de servir, espolvoree la sopa con verduras frescas - perejil, cilantro o, si no necesita una cita, con una cebolla verde. ¡Buen provecho!
La sopa ligera de pollo con guisantes y champiñones es un plato saludable, si ha cocinado mucho. Viértalos en ollas con tapas bien ajustadas, enfríe a temperatura ambiente y congele.
En un día laborable, cuando después de un largo día de trabajo no hay tiempo para cocinar, una porción de sopa casera, calentada en el microondas, será muy útil.
