Sopa de champiñones: principios generales de cocción
Los hongos son una gran fuente de proteína útil que una persona necesita. Su diferencia con la proteína animal es que los hongos se digieren y absorben mucho más rápido, al mismo tiempo que alimentan al cuerpo humano con vitaminas y minerales vegetales que no se encuentran en la carne o las aves de corral.
Muy útil es un plato como la sopa de champiñones. Es un hecho bien conocido que definitivamente necesitamos comer un primer plato caliente al menos una vez cada dos días para un trabajo armonioso del tracto gastrointestinal. La sopa de champiñones también es buena porque el proceso de su preparación no es duradero y no es complicado.
Sopa de champiñones: preparar comida y platos
Antes de comenzar a cocinar la sopa, prepare el siguiente equipo: una sartén para freír, una cacerola en la que se cocinará la sopa, una tabla de cortar, un cuchillo afilado, 2-3 platos para los ingredientes del futuro plato, una licuadora.
Las setas para sopa se pueden tomar no solo frescas, sino también congeladas o secas.
¿Qué setas elegir si las consigues frescas? En los viejos tiempos, cualquiera sería perfecto: blanco y boleto, russula, miel agárico, rebozuelos. Pero hoy en día la situación ambiental se ha deteriorado debido a la gran cantidad de transporte, industrias peligrosas y plantas industriales. Si usted mismo recolecta hongos y se da cuenta de que crecieron en un lugar ecológicamente no contaminado, por ejemplo, en un bosque, entonces puede usarlos de manera segura para cocinar.
Pero si los compra en el mercado, entonces no hay ninguna garantía de dónde se juntaron estos hongos: en un bosque de coníferas, cerca de una carretera muy transitada o en un lugar seguro para el medio ambiente que no es seguro para la vida. Hay casos de envenenamiento, e incluso no tanto champiñones venenosos, como de costumbre. Por esta razón, es mejor comprar hongos cultivados por medios artificiales. Por ejemplo, los champiñones, que se venden en cualquier tienda durante todo el año y son relativamente baratos.
Recetas de sopa de champiñones:
Receta 1: Puré de sopa de champiñones
No, quizás, una sopa más suave en consistencia, que las sopas con puré de papas. Los ingredientes se deshilachan y forman un delicioso gachas en un caldo ligero.
Trate de preparar un plato saludable y sabroso: puré de champiñones.
Ingredientes Requeridos:
- Champiñones 500 gramos
- Patatas 4 piezas
- Cebolla 1 pieza
- zanahorias medianas 1 pieza
- Perejil fresco
- Crema de contenido de grasa de 10% 400 gramos
- Sal, pimienta negra
- Aceite vegetal (para freír) /
Método de preparación:
Pelar la cebolla y picar finamente. Enjuague bien los champiñones y córtelos en 2-3 piezas. Calentar la sartén, ungirla con aceite con un cepillo de silicona, poner las cebollas en la sartén. Freír durante unos tres minutos hasta que se doren, luego agregar las setas en rodajas. Freír la mezcla de cebolla y champiñones durante unos 10 minutos.
Lave bien las zanahorias (preferiblemente con un cepillo de metal) y córtelas en cubos grandes.
Pelar las papas, cortar en cubos grandes.
Las verduras se ponen a hervir durante 15 minutos, se añade sal. Cuando las zanahorias y las papas estén cocidas, escurra la mayor parte del líquido en un recipiente separado. En una cacerola, agregue la mezcla de champiñones con las cebollas y corte la licuadora hasta obtener un estado blando. Si la sopa está muy espesa, agregue el caldo de verduras.
Ponga la cacerola a fuego medio, hierva la masa y vierta la crema, la pimienta y la sal al gusto.
Servir la sopa lista decorando el plato con verduras.
Receta 2: Sopa de champiñones de champiñones secos
Los hongos tienen una propiedad excelente: en forma seca no pierden sus cualidades nutricionales y su utilidad, y pueden almacenarse durante más de un año. La sopa de champiñones de setas secas será fragante, sabrosa y, por supuesto, ¡útil!
Ingredientes Requeridos:
- Champiñones secos 60 gramos
- Patatas 2 piezas
- zanahorias pequeñas 1 pieza
- Cebollas de tamaño promedio 1 pieza
- Aceite de girasol para freír
- sal
- El perejil es fresco.
Método de preparación:
Los hongos secos deben lavarse bien en agua corriente, luego remojarlos durante 4-5 horas.
Champiñones empapados, hervir, agua salada, llenarlos con agua durante 25-30 minutos. Retire los champiñones a través de este período de tiempo.
Mientras los hongos secos están hirviendo, pele las papas y córtelas en cubos pequeños.
Limpie la zanahoria con un cepillo de metal, luego frótela sobre un rallador fino.
Pele las cebollas, córtelas finamente y colóquelas en una sartén engrasada en una sartén previamente engrasada. Agregue las zanahorias y los champiñones hervidos a las cebollas, sofríalos, revuélvalos durante siete minutos.
Sumerja las papas en el caldo de champiñones, en diez minutos la mezcla de zanahoria y champiñones y cocine durante unos 10 minutos.
Lavar el perejil y picar finamente. Añadir a la sopa en un minuto hasta que esté cocido.
Receta 3: Sopa de champiñones de champiñones congelados
Si aún tiene hongos adicionales, entonces congélelos. Los hongos congelados siguen siendo tan saludables como los frescos, y puede complacerse con un plato fragante hecho en casa, incluso en el duro invierno del verano. Pruebe, por ejemplo, un plato inusual - sopa de champiñones de hongos congelados con sémola.
Ingredientes Requeridos:
- papas medianas 2 piezas
- Champiñones congelados 400 gramos
- zanahorias medianas 1 pieza
- Cebollas de tamaño promedio 1 pieza
- Semolina 2 cucharadas
- Aceite de girasol para freír
- Sal, pimienta molida
- El perejil es fresco.
Método de preparación:
Retire los champiñones de la nevera y déjelos descongelar, de 30 a 35 minutos es suficiente. Ponga una olla de agua en el fuego, deje que hierva y ponga los hongos lavados en la oda, sal.
Lave y pele las papas, córtelas en cubos y agregue a los champiñones.
Pelar las cebollas, picarlas finamente y colocarlas en una sartén engrasada con aceite vegetal. Lave las zanahorias con un cepillo de metal, luego frótelas sobre un rallador fino. Agrega las zanahorias a la cebolla y sofríe durante siete minutos.
Agregue las zanahorias y las cebollas a la sopa, déjelos hervir durante cinco minutos y agregue la sémola a la sartén. Después de eso, revuelva bien y apague el fuego en cinco a seis minutos.
Lavar el perejil y picar finamente. Añadir a la sopa terminada y cubrir de tres a cuatro minutos.
Receta 4: Sopa de champiñones en una olla de cocción lenta
Las azafatas de todo el mundo agradecieron el progreso científico después de que se inventaron los multicookers para ayudarlos. Estas máquinas compactas en miniatura son capaces de cocinar cualquier plato, desde un rico borscht hasta un pastel de postre. Trate de cocinar la sopa de champiñones en una olla de cocción lenta. Solo tienes que preparar los ingredientes, la máquina inteligente hará el resto por ti.
Por supuesto, la opción ideal es utilizar setas del bosque. La sopa de la olla de cocción lenta, cocida según el principio de la languidez en el horno ruso, resultará increíblemente fragante. Pero también puedes usar setas de tienda regular.
Ingredientes Requeridos:
- Patatas de papa 2 piezas de tamaño mediano
- Champiñones frescos 400 gramos
- zanahorias medianas 1 pieza
- Cebollas de tamaño promedio 1 pieza
- Mantequilla para freír
- Sal, pimienta molida.
Método de preparación:
Lave y corte las setas - dos o tres piezas de cada seta.
Lavar y pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños.
Pelar la cebolla y picar finamente. Lave las zanahorias, frótelas con un cepillo de metal y frótelas sobre un rallador fino.
Encienda el programa "Freír" en la olla de cocción lenta, cepille el tazón con mantequilla, ponga las cebollas y las zanahorias y pase de tres a cuatro minutos con el tazón de la olla de cocción lenta abierto.
Agregue papas en rodajas y champiñones a las zanahorias y cebollas, vierta agua y cambie el programa a “Sopa” o “Primeros platos”. Ajuste el temporizador a 20 minutos.
Lave bien el perejil y córtelo finamente con un cuchillo, agregue a la sopa terminada.
Receta 5: Crema de sopa de champiñones
A los restaurantes y establecimientos de restauración gourmet les gusta incluir un plato como la sopa de crema de champiñones en su menú. A todos les gusta esta sopa debido a su sabor delicado y al mismo tiempo a la saciedad garantizada.
Ingredientes Requeridos:
- papas medianas - 2 piezas
- Champiñones frescos 400-500 gramos
- Cebollas medianas 1 pieza
- Crema baja en grasa 10% - 150 gramos
- Mantequilla
- Ajo 2 dientes
- El perejil es fresco.
Método de preparación:
Las papas deben limpiarse con un cuchillo y luego cortarlas en tres o cuatro partes.
Lave bien los champiñones y córtelos por la mitad.
Poner los champiñones y las patatas a hervir en agua salada. Cocine durante unos quince minutos después de hervir a fuego medio.
Cebollas finamente picadas. Calentar la sartén, engrasarla con mantequilla, poner la cebolla y freír hasta que se doren. Agregue las cebollas a la sopa por 5 minutos hasta que estén tiernas. Ponga las papas y los champiñones cocidos en una licuadora y batir hasta obtener un puré suave. Agregue el caldo al puré y presione el ajo a través de la prensa de ajo, aplaste todo nuevamente con una licuadora.
Poner la salsa de champiñones al fuego, hervir y agregar la crema. Hervir durante unos cuatro minutos. Un minuto hasta que esté cocido, espolvorear con perejil picado, sal y pimienta.
Receta 6: Mushroom Mushroom Soup
Es poco probable que haya un hongo más versátil que el champiñón. Disponible en cualquier época del año, casi en cualquier parte del mundo, cumple con todas las reglas de utilidad y nutrición, y al mismo tiempo es increíblemente sabroso en fritos, hervidos y guisados. Si cocina sopa de champiñones con champiñones, no se arrepentirá: el primer plato complacerá su hogar con un olor agradable, un sabor brillante y un color agradable.
Ingredientes Requeridos:
- Papa 1 pieza
- Champiñones champiñones 400 gramos
- Cebollas medianas 1 pieza
- zanahorias pequeñas 1 pieza
- Aceite de girasol para freír
- Lentejas rojas 100 gramos
- El perejil es fresco.
Método de preparación:
Escriba la sartén en la que va a cocinar la sopa, el agua y poner en el fuego.
Pelar las papas con un cuchillo y cortarlas en cubitos pequeños.
Lave bien los champiñones con agua corriente y córtelos en tres o cuatro trozos.
Tan pronto como el agua en la sartén hierva, ponga las papas y los champiñones en ella, agregue sal, haga un fuego y cubra con una tapa.
Con la cebolla, quitar la piel y picarla finamente. Lave las zanahorias con un cepillo de metal, y luego debe frotarlo sobre un rallador fino. Calentar la sartén y aceitarla con un cepillo de goma. En primer lugar, ponga la cebolla a velocidad y fría hasta que esté dorada durante 4 minutos, revolviendo, luego agregue las zanahorias ralladas a la cebolla y fría durante 4 minutos más. Agregue la carne frita y las lentejas a la sartén, luego cocine la sopa por otros diez minutos.
Picar finamente las verduras con un cuchillo, habiéndolas lavado previamente y agregarlas a la cacerola con la sopa por un minuto hasta que estén cocidas.
Receta 7: Sopa de champiñones con queso
El queso y los champiñones son una de las combinaciones más magníficas reconocidas por la cocina mundial. Si está preparando una ensalada o un plato de champiñones, asegúrese de agregar queso rallado al plato. No menos sabrosa será la sopa de champiñones con queso, utilícela para obtener variedades sólidas saladas como el queso "ruso" y cualquier tipo de champiñones disponibles para usted.
Ingredientes Requeridos:
- Papa 1 pieza
- Champiñones frescos 400 gramos
- Cebollas medianas 1 pieza
- Las zanahorias no son grandes 1 pieza
- Aceite de girasol para freír
- queso ruso 150 gramos
- El perejil es fresco.
Método de preparación:
Escribe una cacerola, elegida por ti para cocinar sopa, poner agua y ponerla en fuego.
Pelar las papas con un cuchillo y colocarlas en la sartén.
Lave bien los champiñones y córtelos en tres o cuatro partes, póngalos en una cacerola con papas.
Pelar la cebolla y picar finamente.
Lave las zanahorias a fondo con un cepillo de metal y frótelas sobre un rallador fino.
Hacer una fritura. Para ello, caliente la sartén, engrásela con aceite, ponga las cebollas. Freír durante 4 minutos, revolviendo lentamente, luego agregar zanahorias ralladas a las cebollas y freír la mezcla durante 4-5 minutos.
Retire las papas de la sartén - ya deben estar cocidas hasta que estén blandas y macháquelas con una cuchara en puré de papas. Agregue las papas fritas y el puré a la cacerola, luego cocine durante unos cinco minutos.
Rallar el queso en un rallador mediano. Perejil lavar bien y cortar finamente con un cuchillo.
Un minuto antes de que la sopa esté lista, vierta la mitad del queso en la sopa, el perejil y cierre la tapa de la sartén. Agregue el queso restante a la cacerola cinco minutos después de retirar la sartén del fuego.
Receta 8: Sopa de champiñones magra
Muchos de los que llevan un estilo de vida justo o siguen los cánones del vegetarianismo, a menudo tienen las mismas gachas y ensaladas aburridas. Sin embargo, hay muchos platos excelentes que son dignos de una fiesta, ¡y si bien se pueden usar incluso en el post! Un ejemplo es la sopa magra de champiñones. Se prepara simplemente a partir de un pequeño conjunto de ingredientes, y al mismo tiempo se obtiene un plato sabroso.
Ingredientes Requeridos:
- champiñones frescos 400 gramos
- Tomate pequeño 1 pieza
- Zanahorias 1 tamaño mediano
- Alforfón 3 cucharadas
- El perejil es fresco.
Método de preparación:
Escriba en la olla agua limpia (preferiblemente mineral) y prenda fuego.
Lavar los champiñones y encerar bien con agua corriente.
Champiñones frescos, cortar cada uno en tres o cuatro piezas.
Rallar las zanahorias en el rallador más fino.
Cortar los tomates en cubos pequeños.
Trigo sarraceno, limpie los granos negros y enjuague.
Tan pronto como hierva el agua en la sartén, sumerge en ella las verduras y setas cocidas, el trigo sarraceno.
Lavar y picar el perejil finamente.
Cocine la sopa durante 15-17 minutos a fuego medio, durante un minuto hasta que esté cocida, ponga el perejil en la sartén.
Receta 9: sopa de champiñones con queso derretido
Otra opción para un plato delicioso y delicado es una sopa de champiñones con sopa derretida. Necesitará queso crema suave como "Amistad" o incluso pastoso como "Viola".
Ingredientes Requeridos:
- champiñones frescos 400 gramos
- Cebollas medianas 2 piezas
- queso procesado 200 gramos
- Patatas 1 tamaño mediano
- Aceite de girasol para freír
- El perejil es fresco.
Método de preparación:
Llenar la olla con agua y prenderla fuego. Pelar las papas y bajarlas a hervir en una cacerola.
Limpiar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Champiñones frescos lavar y cortar cada uno en trozos. Primero ponga las cebollas en la sartén caliente y fríalo durante 4 minutos, revolviendo, luego agregue los champiñones a la cebolla y fríalos durante aproximadamente 10-13 minutos revolviendo.
Retire las papas de la sartén, aplastelas con una cuchara y ponga puré de papas y champiñones fritos en la sartén, cocínelas a fuego lento.
Rallar el queso fundido (si se usa duro).
Agregue el queso a la sartén y cierre la sartén con fuego lento. Hervir durante unos cinco minutos.
Picar finamente las verduras con un cuchillo y agregarlas a la olla con la sopa un minuto antes de retirarla del fuego.
Receta 10: Sopa de champiñones con cebada
La sopa de champiñones con cebada perlada es familiar para muchos desde la infancia. Esta receta puede considerarse clásica, sin embargo, preste atención al método de cocción de las gachas de cebada; primero debe cocerse al vapor durante una hora y media.
Ingredientes Requeridos:
- champiñones frescos 500 gramos
- Cerdo 200 gramos
- Cebollas medianas 1 pieza
- Patatas 2 piezas de tamaño mediano
- gachas de cebada 4 cucharadas
- Aceite de girasol para freír
- El perejil es fresco.
Método de preparación:
Enjuague la cebada perlada y luego llénela con agua tibia. Deja una hora.
Teclea en la cacerola el agua y ponla al fuego. Enjuague la carne de cerdo y córtela en cubos, coloque en agua y sal. Cuando hierva el agua de la sartén, retire la espuma con una cuchara o con una cuchara ranurada, haga un fuego lento y cierre la tapa.
Pelar las patatas y cortar en cubitos. Sumergir las papas y el estofado de cebada perlada en una sartén, después de que el agua hierva.
Limpiar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Champiñones frescos lavar y cortar cada uno en cubos. Primero, ponga la cebolla en una sartén caliente y fríalo durante 4 minutos, revolviendo, luego agregue los champiñones a la cebolla y freír la mezcla de champiñones durante aproximadamente 10-12 minutos. Agregue los champiñones fritos y las cebollas a la sopa y cocine por otros 15-20 minutos.
Picar finamente el perejil con un cuchillo y agregar a la sopa un minuto antes de que esté listo.
Receta 11: Sopa de champiñones Porcini
Los Ceps son considerados los más nobles de todas las especies debido al fuerte sabor peculiar. Para que no se pierda, la sopa de champiñones del porcini se prepara con un mínimo de ingredientes. Necesitará carne de res, papas y zanahorias, pero no debe hacer una fritura.
Ingredientes Requeridos:
- Champiñones blancos 400 gramos
- Ternera 200 gramos
- Patatas 2 piezas de tamaño mediano
- zanahorias 1 pieza
- El perejil es fresco.
Método de preparación:
Lavar la carne y cortar en trozos pequeños. Escriba la sartén, que cocinará la sopa, el agua y la pondrá en fuego. Poner la carne en el agua, sal. Retire la espuma de la sopa con una cuchara o con una cuchara ranurada cuando hierva el agua y haga un fuego lento.
Pelar las patatas y cortar en cubitos. Sumergir las papas en la olla después de que el agua hierva.
La seta blanca se lava y se corta en cubos y también se pone en una cacerola.
Lave las zanahorias a fondo y frótelas sobre un rallador fino, agregue a la sopa.
Cocine la sopa durante 20-25 minutos a fuego lento, pimienta.
Picar finamente el perejil con un cuchillo y agregar a la sopa por un minuto hasta que esté cocido.
Receta 12: Sopa de crema de champiñones
Las setas son muy poco grasosas, por lo que si las cocina sin freír o con carne, será casi dietética. Mientras tanto, la crema será un muy buen aditivo para la sopa. Use crema 15-20% de grasa.
Ingredientes Requeridos:
- Champiñones 600 gramos
- Cebolla 1 pieza
- zanahorias 1 pieza
- Eneldo fresco
- albahaca seca
- Crema de contenido de grasa de 20% 200 gramos
- Sal, pimienta molida
- Aceite de girasol para freír
Método de preparación:
Pelar la cebolla y picarla finamente. Lave los champiñones y córtelos en 3-4 trozos. Lave las zanahorias a fondo con un cepillo de metal y rejilla. Caliente la sartén, engrásela con aceite de girasol y primero extienda la cebolla. Freír durante 3-4 minutos, agregar zanahorias y, después de 2-3 minutos, rebanar los champiñones. Freír la mezcla durante unos 12-14 minutos.
Escribe una olla de agua limpia y ponla en fuego. Cuando el agua hierva, ponga las verduras asadas y hierva durante 15-16 minutos.
Vierta la crema en la sopa y agregue la albahaca seca.
Lavar el perejil y picar finamente, agregarlo a la sopa terminada.
Receta 13: Sopa de champiñones hecha de miel
Los agáricos de miel son pequeños hongos que crecen cerca de tocones y árboles. Para el bosque, estos hongos son plagas parasitarias, pero para los humanos son más que beneficiosos. Si logró obtener algunos de estos champiñones, asegúrese de cocinar la sopa de champiñones de la experiencia y, en la forma final, sírvala con crema agria.
Ingredientes Requeridos:
- setas de miel 400 gramos
- Cebolla 1 pieza
- zanahorias 1 pieza
- Perejil fresco
- Patatas 2 piezas de tamaño mediano
- Sal, pimienta molida
- Aceite de girasol para freír
- Grasa de crema agria.
Método de preparación:
Hacer una sopa de sopa. Para hacer esto, picar la cebolla y rallar las zanahorias lavadas. Calentar la sartén y la grasa con aceite, poner la cebolla y el passe durante 3-4 minutos, luego agregar las zanahorias y freír todo durante aproximadamente 6-7 minutos.
Lavar los champiñones - miel agárico.
Lavar las patatas, pelarlas y cortar en cubitos.
Escribe una olla en la que cocinarás la sopa de champiñones, agua limpia y la pondrás sobre el fuego. Cuando el agua hierva, coloque los champiñones y las papas en rodajas. Después de 10 minutos, agregue el asado y cocine la sopa por otros 12-15 minutos. Sal y pimienta Lave el perejil y pique finamente, agréguelo a la sopa terminada junto con la crema agria.
Receta 14: Sopa de hongos ostra
Los hongos ostra son hongos cultivados artificialmente y, por lo tanto, están disponibles todo el año a precios muy asequibles. A pesar de la forma no natural de cultivo, los hongos ostra son muy saludables y se pueden cocinar platos de ellos. La más común es la sopa de champiñones de los hongos ostra.
Ingredientes Requeridos:
- setas ostra 400 gramos
- Cebolla 1 pieza
- zanahorias 1 pieza
- Perejil fresco
- Patatas 1 tamaño mediano
- Sal, pimienta molida
- Aceite de girasol para freír.
Método de preparación:
Hacer una sopa de sopa. Para hacer esto, pica finamente la cebolla y divide la zanahoria lavada en dos partes. Rallar una pieza. Ponga la cebolla en una sartén al rojo vivo, engrasada con mantequilla, pásela por 3-4 minutos, luego agregue las zanahorias ralladas y fríe las verduras por unos 6-7 minutos.
Cortar la segunda pieza de zanahoria en rodajas de media caña.
Lave las papas y la cáscara, retire la piel con un cuchillo y córtela en cubos.
Setas de ostra lavadas y cortadas
En el tipo de olla limpia el agua y ponla al fuego. Coloque las papas hervidas, los hongos ostra y las zanahorias crudas en agua hervida.
Después de 10 minutos, agregue la cebolla zazharku, sal, pimienta y cocine la sopa por otros 10-12 minutos.
Corte el perejil fresco lo más pequeño posible y agréguelo a la sopa de champiñones con hongos ostra.
Receta 15: Sopa de Champiñones con Pollo
La sopa, hervida en caldo de champiñones, resulta ser increíblemente aromática, pero si agrega más caldo de pollo, obtendrá un brebaje verdaderamente mágico de un cuento de hadas del bosque. Use patas de pollo - el caldo en ellas resultará ser el más rico. Las setas para sopa pueden llevar cualquier bosque o setas. Ingredientes Requeridos:
- champiñones frescos 400 gramos
- Muslos de pollo 4 piezas
- Cebolla 1 pieza
- zanahorias 1 pieza
- Sal, pimienta molida
- Aceite de girasol para freír
- Perejil fresco
Método de preparación:
Escriba el agua de la sartén y ponga las piernas lavadas allí. Llevar a ebullición, eliminar el ruido y la sal, haciendo un pequeño fuego.
Lavar y picar la cebolla finamente. Lave los champiñones y córtelos en 3-4 trozos. En una sartén caliente, engrasada, primero extienda la cebolla y freír durante 3-4 minutos. Luego agrégale los champiñones y fríelos durante 10-12 minutos, revolviendo lentamente.
Lavar las zanahorias a fondo y cortar en cubos.
Añadir las zanahorias y los champiñones a la sartén. Dejar cocer la sopa durante otros 7-8 minutos.
Cortar las verduras frescas lo más pequeño posible y agregar a la sopa de pollo de setas.
Receta 16: Sopa de champiñones y fideos
Las sopas se pueden variar agregando varios cereales, verduras o pasta como uno de los ingredientes. Prepare una sopa ligera de champiñones con pasta que cautivará su hogar con un aroma delicioso.
Ingredientes Requeridos:
- champiñones frescos 500 gramos
- Fideos finos 100 gramos
- Cebolla 1 pieza
- zanahorias 1 pieza
- Queso de grado duro 150 gramos
- Sal, pimienta molida
- Aceite de girasol para freír
- Perejil fresco
Método de preparación:
Lave los champiñones y corte grande - 2-3 rebanadas cada champiñón.
Pelar la cebolla y picar finamente. Lavar las zanahorias y pelarlas, rallarlas en un rallador fino.
Freír la cebolla en una sartén caliente primero a un tono dorado, luego agregar la zanahoria rallada.
Ponga a hervir el agua en una cacerola, agregue sal y ponga champiñones en la sartén, que deben hervirse durante 7-8 minutos, luego añada un asado, después de otros 5 minutos, los fideos. Después de 6-7 minutos, retire la sopa del fuego. Rallar el queso duro.
Lave el perejil y córtelo con un cuchillo, agregue junto con el queso rallado a la sopa de champiñones preparada con pasta.
Sopa de champiñones
: secretos y consejos de los mejores chefs
Las más deliciosas sirven sopa de champiñones con crema agria. Puede esperar a que la sopa se enfríe, o puede poner una cucharada de crema agria en un plato cocinado solamente.
Decore la sopa de champiñones con verduras picadas.
