Sopa magra con champiñones, ¡que siempre esté deliciosa! Varias recetas para sopas magras con champiñones y cereales, fideos, verduras

Sopa magra con champiñones, ¡que siempre esté deliciosa! Varias recetas para sopas magras con champiñones y cereales, fideos, verduras

¿Quién dijo que los alimentos magros son aburridos? ¡No probó las maravillosas sopas de champiñones!

Diversifican la dieta, la hacen sabrosa y saludable.

¿Cómo y con qué cocinar las sopas magras con champiñones?

Sopa de champiñones magra - Principios generales de cocina

Se cree que los platos más fragantes se obtienen de los regalos del bosque. Las setas del bosque se pueden utilizar frescas, congeladas o secas. De ellos prepara un caldo rico y fragante. Pero muchos aún prefieren usar setas de invernadero más asequibles y seguras. Estos son los champiñones, los hongos ostra.

¿Qué más puede estar presente en el plato magro:

• diferentes verduras;

• pasta;

• cereales;

• Legumbres.

Las verduras no solo pueden ser frescas, sino también congeladas. A menudo en platos magros combinan productos de varios grupos. Las sopas de champiñones hacen una crema transparente o cocida. Para degustar se añaden pasta de tomate, hierbas, especias. Al servir, ofrecer crema agria, galletas saladas.

Receta 1: sopa magra con champiñones y fideos

Para la preparación de esta sopa nutritiva y magra con champiñones, puede utilizar no solo fideos. Con otras pastas no va a ser peor, sino que ponerlas en la sartén las tendrá un poco más temprano, para que los productos tengan tiempo de cocinarlas.

Ingredientes

• 150 gramos de champiñones secos;

• 4 papas;

• 3 carreras de cucharas. aceites;

• cabeza de cebolla;

• 1 zanahoria;

• 100 gramos de fideos;

• Verdes y especias.

Cocinar

1. Llene los champiñones con agua fría y deje reposar durante al menos una hora. Puedes hacerlo el día anterior. 2. Vierta esta agua, vierta una nueva y hierva durante media hora. Sacamos de un líquido, damos todo al exceso para drenar.

3. En una cacerola, vierta 1,5 litros de agua y un vaso de caldo de champiñones, colóquelo en la estufa.

4. Después de hervir, echar las patatas picadas. Las piezas pueden ser de cualquier forma y tamaño.

5. Freír la cebolla en una sartén, agregarle la zanahoria rallada, dorar.

6. Cortar los champiñones hervidos en pajitas y esparcirlos en una sartén, evaporar el agua y freír un poco.

7. A las patatas hervidas colocar el contenido de la sartén.

8. Plato de sal, cocinar durante dos minutos.

9. Añadir los fideos, hervir.

10. Rellenar con verduras picadas, especias y apagar.

Receta 2: sopa magra con champiñones y trigo sarraceno

¡Quien nunca haya comido sopa de setas de trigo sarraceno con champiñones ha perdido mucho! Un plato sabroso y fragante seguramente echará raíces en la cocina y se deleitará no solo durante el ayuno. Se utilizan setas frescas del bosque.

Ingredientes

• 300 gramos de champiñones;

• 1 zanahoria;

• 2 papas grandes;

• 80 gramos de trigo sarraceno;

• 3 cucharadas de aceite vegetal;

• cabeza de cebolla;

• Eneldo y especias.

Cocinar

1. Lavar los champiñones, eliminar todo lo innecesario y cortar en cubos. Tirar en una cacerola con dos litros de agua hirviendo, cocinar durante veinte minutos.

2. Agregue las papas a la sopa. También se puede cortar en cubos, como las setas.

3. El trigo sarraceno debe ser recogido y lavado. Luego enviar a la sartén 10 minutos después de las papas. Sal de sopa.

4. Pegue la cabeza de cebolla picada y la zanahoria rallada en aceite vegetal.

5. Tan pronto como las papas estén cocidas, poner el asado en la sartén. Para el trigo sarraceno, no determinamos la preparación, ya que, en cualquier caso, la grupa se cocinará mientras esté en el plato caliente. 6. Llene el plato magro con eneldo picado, puede poner hierbas secas.

Receta 3: Sopa magra de crema con champiñones y galletas

Las sopas de crema con champiñones son muy nutritivas y tiernas. Se pueden utilizar de forma segura no solo para el almuerzo, sino también para la cena.

Ingredientes

• 5 papas;

• 200 gramos de champiñones;

• 2 cebollas;

• 1 litro de agua;

• especias;

• 4 cucharadas de mantequilla;

• 5 piezas de pan largo o pan blanco.

Cocinar

1. Picar las papas arbitrariamente, hervirlas en agua con sal hasta que estén listas. Pero es mejor hervir un poco.

2. Triture las cebollas, arrójelas en la sartén con aceite vegetal y comience a freír.

3. Después de un minuto, tirar champiñones rallados. Freír hasta que estén doradas. Las setas se pueden cortar en cualquier tamaño y forma.

4. Ponga la cuarta parte de las setas en un tazón, el resto se envía a la olla con la sopa. Hervir juntos durante unos diez minutos.

5. Enfriar ligeramente el plato y hacer puré. Traemos para degustar las especias.

6. Cortar la masa en cubos, espolvorear con aceite, espolvorear ligeramente con sal y freír en el horno o en una plancha.

7. Vierta la sopa en un plato, ponga las setas previamente puestas, decore con verduras y sirva con pan rallado fresco.

Receta 4: Sopa magra con champiñones y tomates

Formulación de una sopa magra inusualmente brillante y nutritiva con champiñones, para la cual puede tomar no solo tomates frescos, sino también enlatados. ¡Con los tomates de barril salados el plato resulta absolutamente maravilloso! Pero en este caso no olvides reducir la cantidad de especias.

Ingredientes

• 200 gramos de champiñones;

• 3 papas;

• una cebolla;

• verduras y especias;

• 3 cucharadas de aceite vegetal; • 5 tomates;

• 1 pimiento búlgaro;

• zanahoria.

Cocinar

1. Corte las papas en cubos medianos, llene con agua y cocine por aproximadamente siete minutos.

2. Saltear y añadir las setas en rodajas. Si desea que el plato sea más fragante, puede freírlos ligeramente antes de ponerlos.

3. Pegue sobre aceite vegetal la cebolla finamente picada con zanahoria rallada, al final tiramos el pimiento búlgaro.

4. Ahora tienes que frotar los tomates. Si están frescos, córtelos por la mitad y frótelos para que la piel permanezca en la mano. Los tomates marinados y en barril son más fáciles de limpiar, no se pueden frotar, sino simplemente picar.

5. Coloque la masa de tomate en la sartén y cocine a fuego lento con verduras durante al menos cinco minutos.

6. Cambiamos todo de la sartén a la sartén y hervimos durante tres minutos.

7. Agregue verduras, vierta las especias al gusto, apague y deje reposar la sopa en la estufa durante un cuarto de hora.

Receta 5: Sopa magra con champiñones y cebada

Para la sopa de cebada perlada se necesitan champiñones frescos o congelados. Es recomendable llenar el croup con agua el día anterior para que hierva más rápido.

Ingredientes

• 0.3 kg de champiñones;

• 100 gramos de cebada;

• 0.5 zanahoria;

• 1 pieza de cebolla;

• un poco de aceite;

• verduras y especias;

• 4 papas;

• 1 cucharada de tomate;

• 1,5 litros de agua.

Cocinar

1. Hervir la cebada hinchada en una cacerola con agua durante media hora. Doblar en el colador.

2. Cambiamos el cereal en agua pura según la receta, a punto de hervir.

3. Después de cinco minutos, tirar los champiñones. Si se usan champiñones frescos, entonces los cortamos en cubos. La helada la pone tal y como son.

4. Después de cuatro minutos, agregue las papas picadas, cocine la sopa hasta que esté lista, no olvide poner sal unos diez minutos antes de que finalice la cocción. 5. Prepare el habitual passerovka de cebollas picadas y zanahorias ralladas. Al final de las verduras asadas agregar una cucharada de tomate.

6. Cambie el asado en la sartén, deje hervir por un minuto.

7. Reposte combustible con hojas verdes, hoja de laurel e inmediatamente puede enviar a la mesa.

Receta 6: Sopa magra con champiñones y guisantes

Antes de cocinar esta sopa magra con champiñones, es recomendable remojar los guisantes en agua con anticipación para que se hinche. Se puede verter durante la noche con agua y dejar a temperatura ambiente. Puedes cocinar un plato con setas.

Ingredientes

• un vaso de guisantes secos;

• 2 papas pequeñas;

• champiñones 200 g;

• cebolla grande;

• verdes y aceite;

• una zanahoria mediana;

• Especias, algunas verduras.

Cocinar

1. Los guisantes hinchados deben hervir en dos litros y medio de agua casi hasta la suavidad.

2. Le enviamos papas, sal la sopa.

3. Cortar los champiñones en cubos medianos, calentar una cucharada de mantequilla en una sartén y freír. Necesitan ser enrojecidos fuertemente, añadimos fuego al máximo. Luego inmediatamente cambia a la sartén y cocina con papas.

4. En la misma sartén, agregue un par de cucharadas de mantequilla y freír las verduras. Las cebollas se cortan en cubos pequeños, las zanahorias también, pero puedes frotarlas con chips.

5. Cambiamos las verduras en la sopa con las papas ya hervidas.

6. Para el sabor, echamos especias, verduras picadas en el plato de lentejuelas, puede agregar laurel, granos de pimienta. La sopa de guisantes se sirve con crutones caseros de pan blanco.

Receta 7: sopa magra con champiñones y chucrut

Receta rica sopa de ayuno con setas, que se prepara con chucrut. El plato se prepara con un tomate, pero si se desea, se puede excluir. Ingredientes

• 250 gramos de champiñones;

• 4 papas;

• 400 gramos de repollo;

• cabeza de cebolla;

• aceite vegetal;

• verdes;

• una pimienta dulce;

• 40 gramos de pasta de tomate.

Cocinar

1. En dos litros de agua hirviendo, coloque las papas picadas, cocine por cinco minutos.

2. Poner los champiñones picados, cocinar más. Diez minutos después le agregamos sal.

3. En una sartén, freír chucrut, prensado de la salmuera. Luego, agregue el caldo de sopa de la sartén y cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que esté suave.

4. En la segunda sartén, freír la cebolla pequeña picada con pimiento dulce, al final poner el tomate y pasar unos minutos.

5. Coloque el repollo en la sartén con las papas cocidas, cocine unos dos minutos más.

6. Agregue las verduras con tomate y hierva por otros dos minutos.

7. Coloca los greens, sazona y apaga. Dar la sopa magra para pararse en una estufa caliente para revelar el sabor.

Receta 8: Sopa magra con champiñones y mezcla de vegetales congelados

Las mezclas de verduras congeladas son un gran ingrediente para las sopas magras, asequibles y asequibles. Para esta receta, puedes usar cualquier composición: con col, guisantes, judías verdes, zanahorias, pimienta.

Ingredientes

• 0.3 kg de champiñones;

• 0,5 kg de mezcla congelada;

• 1 cebolla;

• 2 papas;

• 3 cucharadas de mantequilla;

• especias.

Cocinar

1. Cocine las papas peladas y ralladas en 1.5 litros de agua durante tres minutos.

2. En una sartén, freír la cebolla y los champiñones finamente picados, transferirlos a la cacerola con el caldo de patata, dejar cocer a fuego lento durante unos cinco minutos.

3. Sopa de sal, añadir la mezcla de verduras. No es necesario descongelar.

4. Dejar hervir y cocinar hasta que los vegetales estén blandos. El tiempo depende de la composición. 5. Repostar con greens, apagar.

6. Servir con crema agria, puede agregar ajo fresco.

Sopa de champiñones magra - Consejos y trucos

• Independientemente del tipo de sopa magra e ingredientes entrantes, el plato resultará más sabroso si se cocina en un caldo de verduras y raíces precocidos.

• Para complementar el sabor de la sopa magra y enriquecer el plato, debe agregar diferentes condimentos y especias. Su número y apariencia están limitados solo por su propio gusto.

• Galletas caseras: una gran adición que decorará incluso la sopa más aburrida. Las galletas se pueden cocinar con diferentes especias, ajo, freír en aceite o simplemente secar en el horno.

• Carne de soya: un producto que se puede consumir en un post y agregar a las sopas de champiñones. Y puedes comprarlo en tiendas de salud.

• ¿Quedó el caldo de champiñones? Viértelo en recipientes pequeños y envíelo al congelador. Es útil para cocinar otros platos de lentejas: salsas, cereales, guarniciones, verduras guisadas.

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