Las sopas holandesas rara vez se usan para el almuerzo.
En su país natal, se sirven para la cena, y a menudo esta es la única comida completa del día.
Por eso el plato debe cumplir todos los requisitos: ser nutritivo, caliente y sabroso.
La cocción se realiza de manera responsable y de buen humor.
Sorprende la sopa holandesa del hogar?
Sopa Holandesa - Principios Generales de Cocina
La mayoría de las sopas holandesas se cocinan en caldos ricos en carne. Pero también hay recetas simplificadas que le permiten cocinar el primer plato en media hora. Los holandeses aman la abundancia de productos cárnicos. Su número en una sopa puede alcanzar hasta cinco tipos.
Qué productos cárnicos se utilizan:
• todo tipo de embutidos;
• carne ahumada;
• tocino;
• la carne.
Se les añaden diversas verduras y cereales. El guisante es especialmente popular en este país y hay varias recetas para platos tradicionales con él. Las sopas holandesas de arvejas son amadas en diferentes partes del mundo.
También entre los lugareños, las cebollas, el apio, los tomates, los diferentes tipos de repollo son muy apreciados. Diluyen caldo rico y promueven una mejor absorción de los productos cárnicos. En grandes cantidades se utilizan verdes. Además, el queso, la crema y otros productos lácteos se utilizan a menudo para repostar.
Sopa de albóndigas holandesa
Un rico plato con albóndigas y un sabor incomparable de tomates. Para la densidad de la sopa holandesa se agrega la pasta. Elija pequeñas conchas marinas o cuernos. El plato no está diseñado para recalentarse, por lo tanto, se prepara de una vez y se consume de inmediato. Ingredientes
• 0.2 kg de carne picada;
• 2 litros de caldo;
• 0,5 kg de tomates;
• 0,1 kg de pasta;
• 3 bombillas;
• 1 yema de huevo;
• 3 cucharadas de pasta de tomate;
• 1 diente de ajo.
De las especias necesitará: tomillo, pimentón, sal. Verdes a voluntad.
Cocinar
1. Limpie toda la cebolla, corte las cabezas en cuatro partes y vierta el caldo. Agregue una hoja de laurel y deje hervir durante 40 minutos.
2. En la carne picada, agregue sal, ponga la yema de huevo y revuelva. Formamos albóndigas medianas.
3. Colar el caldo de cebolla, devolverlo a la sartén, hervirlo y ejecutar las albóndigas formadas.
4. Llene la sopa con tomillo, agregue una cucharada de paprika y cocine por unos siete minutos.
5. Cortar los tomates en rodajas, tirar las albóndigas. En la misma etapa, agregar la sal y la pasta de tomate.
6. Un minuto después, echamos la pasta y cocinamos casi hasta que esté listo. Asegúrese de no digerir.
7. Agregue un diente de ajo, caliente medio minuto y apáguelo. Servir la sopa con crema agria.
Sopa de guisantes en holandés "Snert"
Este plato es difícil de llamar sopa. Este plato se puede servir para el almuerzo o la cena, especialmente si es sabroso el segundo día. Este primer plato espeso y rico, para el que necesitará guisantes secos secos, así como una gran cantidad de productos cárnicos. De estos ingredientes saldrán 5 litros de sopa.
Ingredientes
• 1 kg de guisantes;
• 2 cucharadas de manteca o manteca;
• 500 gramos de costillas de cerdo;
• 2.7 litros de agua;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla;
• 1 puerro;
• 400 gramos de salchicha ahumada;
• 1 pierna de cerdo; • 200 gramos de salchichas de caza;
• 1 raíz de apio;
• 500 ml de leche;
• Verdes y tocino ahumado para servir.
Cocinar
1. Poner en la sartén todos los productos cárnicos, excepto las salchichas. Los dejamos al final. Llenar con agua de receta y enviar a la estufa. Al hervir, quitar la espuma.
2. Lavamos los guisantes, los ordenamos. Mejor usar guisantes verdes partidos. Enviado a productos cárnicos. Cocer todos juntos durante 1,5 horas después de hervir. No nos alejamos de la estufa y la removemos periódicamente para que la grupa que se ha asentado en el fondo no se queme.
3. Retirar la carne, enfriarla y retirar los huesos. Pulpa cortada en cubos.
4. Limpiar el apio y la cebolla con la zanahoria. Picar todos los vegetales en cubos y freírlos en una sartén hasta que adquieran un color rosado. Cambiamos la sartén a los guisantes y seguimos cocinando.
5. Agregue el puerro picado y el apio, sal del plato.
6. Devuelva la carne, ponga las salchichas picadas, agregue la leche y ajuste el sabor de la sopa con especias. Dejar cocer durante un cuarto de hora más, no olvide revolver. El plato es grueso y puede quemarse fácilmente.
7. Queda por rellenar la sopa con verduras. Servido con rodajas de tocino ahumado y pan negro.
Sopa de verduras holandesa con caldo de hueso
Esta sopa holandesa puede contener una variedad de verduras, dependiendo de la temporada. Pero una cosa sigue siendo la misma: el caldo de huesos. Carne de res usada.
Ingredientes
• 0.7 kg de huesos de sopa;
• 2 litros de agua;
• 100 gramos de coliflor;
• 2 salchichas;
• 100 gramos de judías verdes;
• 100 gramos de guisantes verdes;
• 1 cebolla;
• un poco de aceite;
• 1 pimiento dulce.
Cocinar
1. Huesos bien lavados, es deseable remojarlos en agua helada durante un par de horas. Mejorará el sabor del caldo de carne. Llene el agua de la receta y cocine por exactamente 3 horas. Quitar periódicamente la espuma. Colar el caldo y añadirle agua a dos litros. 2. Agregue la coliflor, desmontada en pequeñas inflorescencias.
3. Después de hervir, poner los frijoles, cocinar durante diez minutos.
4. Freír la cebolla y la pimienta dulce picada en la sartén, transferirla a la sopa.
5. Agregue los guisantes verdes y corte las salchichas, sal, sazone con especias y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
6. Queda por tirar las verduras picadas y se puede verter la sopa en platos.
Sopa holandesa de guisantes con tocino
Para cocinar una sopa de guisantes en holandés, necesitarás guisantes verdes. El plato se prepara con bastante rapidez y resulta rico y nutritivo. Elija trozos de tocino con buenas capas de carne.
Ingredientes
• 0,4 kg de guisantes verdes;
• 2 papas;
• 0,15 kg de tocino;
• 2 salchichas;
• 2 bombillas;
• 2 puerros;
• 3 tallos de apio;
• condimentos;
• 2 litros de caldo.
Cocinar
1. Guisantes, es deseable descongelar bien, para drenar el exceso de agua. Luego lo cambiamos a la cacerola, echamos el caldo y lo preparamos para cocinar. Puedes usar caldo de carne, pollo. Si nada, solo toma el agua.
2. Cortar la parte blanca de los tallos de puerro y apio en trozos, enviar a los guisantes después de hervir.
3. Luego, agregue las papas cortadas en cubos pequeños, y después de otros cinco minutos, ponga las salchichas. Sopa de sal y cocinar a fuego lento.
4. Cortar el tocino en tiras o cubos. También las cebollas. Freír juntos en una sartén, cambiar a la sartén. Cocinar hasta que estén cocidas las patatas.
5. Rellene la sopa con tomillo, hoja de laurel, lance un par de guisantes y pimientos. Apagar
6. Verter en platos, decorar con hojas de perejil.
Sopa de cebolla holandesa con queso
Receta para sopa ligera de cebolla holandesa. Al preparar un plato en caldo de carne o agua, también puede utilizar la decocción de hongos. El queso se usa duro. También necesitarás un vino blanco, mejor mesa.
Ingredientes
• 0,5 kg de cebollas;
• 2 cucharadas de harina;
• 100 gramos de queso;
• 20 gramos de mantequilla mantequilla;
• 900 ml de caldo;
• 100 ml de vino blanco;
• pan
• 0.5 cucharadas de salsa de tomate;
• 10 gramos de aceite de oliva;
• especias.
Cocinar
1. Combine la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola o en una olla, póngala a calentar.
2. Las cabezas de cebolla se pelan, se cortan en aros y se fríen.
3. Cuando las piezas estén enrojecidas, agregarles harina, freír.
4. Vierta el caldo. Lo hacemos en pequeñas porciones y no dejamos de revolver con una espátula para que no se formen grumos.
5. Cocine la sopa durante unos diez minutos, revuelva constantemente. La masa es gruesa y puede arder.
6. Rellene con sal, pimienta, agregue la mitad del queso, las papas ralladas. Tan pronto como se derrite, apague inmediatamente.
7. Vierta la sopa en los platos resistentes al calor, ponga encima un pedazo de pan seco y espolvoree con el queso restante.
8. Poner en el horno y mantener hasta que el queso se derrita. La sopa holandesa se sirve caliente.
Sopa crema de guisantes holandesa
Receta delicada de puré de papas con sopa de guisantes en holandés, que se prepara con tocino ahumado y salchichas. Los guisantes son mejores para tomar triturados para reducir el tiempo de cocción. También puedes remojarlo por adelantado.
Ingredientes
• 0,3 kg de guisantes;
• 0.2 kg de salchichas ahumadas;
• 2 zanahorias;
• 4 tallos de apio;
• 0,15 kg de tocino;
• 2 bombillas; • hoja de laurel, condimentos;
• un poco de eneldo.
Cocinar
1. Los guisantes hinchados se ponen fríos y se ponen a hervir durante unos cuarenta minutos. Al hervir, retire la espuma gris. Cocinando hasta que esté suave, pero no dejes que los guisantes hiervan todavía.
2. Agregue la zanahoria cortada en rodajas, cebolla picada y apio, luego cocine por otros cinco minutos.
3. Agregue el tocino picado y cocine la sopa durante unos 15 minutos. Sal al final. Los guisantes deben ser muy suaves, incluso mejores si se digieren.
4. Adorne la sopa con una licuadora de inmersión, ponga la hoja de laurel en ella.
5. Agregue las salchichas rebanadas, hierva, retire la hoja de laurel y llene la sopa cremosa con verduras.
Sopa de mostaza holandesa
La receta tradicional para la sopa holandesa, que utiliza la mostaza de Groningen. Pero si no puedes encontrar, entonces los franceses lo harán. También se necesitan semillas de mostaza seca.
Ingredientes
• 1 litro de caldo de pollo;
• 120 gramos de crema;
• 60 gramos de harina;
• 50 gramos de aceite;
• 1 cucharada de mostaza;
• 0.5 cucharadas de semillas de mostaza;
• 2 puerros;
• 100 gramos de tocino o tocino;
• Aceite vegetal y sal.
Cocinar
1. Dice el tocino o el tocino, dependiendo de lo que se utiliza. Ponlo en la sartén, freír.
2. Ponga la mantequilla en una cacerola, caliéntela y agregue la harina, revuelva y fríe por un minuto.
3. Vierta un chorro de caldo, cocine por unos cinco minutos. Si aparecen grumos repentinos, la sopa deberá ser escurrida.
4. Añadir los dos tipos de mostaza, sal y crema. Difundimos el tocino frito. Calentamos y apagamos.
5. Vierta la sopa en los platos, agregue el puerro picado. Luke debe tener mucho.
Sopa Holandesa - Consejos y trucos
• Si los guisantes no hierven suaves durante mucho tiempo y permanecen duros, puede agregar una pequeña pizca de bicarbonato de sodio a la sartén.
• El puerro también se puede dorar con mantequilla en una sartén, así como con una bombilla. Pero solo la parte blanca. Es mejor agregar un tallo verde a los platos preparados cuando se sirven, lo que los holandeses hacen activamente.
• La harina es un gran producto para el caldo espesante, pero a muchas amas de casa no les gusta usarlo debido a la aparición de grumos. Pero esto puede evitarse fácilmente. Basta con freír la harina en una sartén seca hasta obtener un color crema y solo agregarla al plato.
• Las sopas holandesas tradicionales a menudo se cocinan en carne de cerdo, son grasas y altas en calorías. Pero cualquier receta puede adaptarse para usted y hacer que el plato sea más fácil. Basta con reemplazar la carne de cerdo con carne de res, salchicha ahumada y tocino con pechuga de pollo o salchichas hervidas.
