La sopa de crema de verduras con albóndigas tiernas de pollo es un plato dietético sabroso, fragante y saludable, adecuado para toda la familia. La sopa de crema de verduras con albóndigas, preparada de acuerdo con esta receta, es muy nutritiva. Una porción grande con una rebanada de pan fresco es suficiente para el almuerzo, incluso para un hombre adulto, ¡por lo que la segunda no se puede cocinar de manera segura!
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para sopa de crema de verduras con albóndigas de pollo.
Para albóndigas:
- 300 g de filete de pollo;
- 50 g de puerro;
- 20 g de perejil;
- 4 g de sal;
- Pimentón molido, pimienta negra, especias para aves.
Para sopa:
- 300 g de patatas;
- 180 g de zanahorias;
- 200 g de tomates;
- 150 g de apio;
- 70 g de cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 1 vaina de chile;
- 150 ml de yogur griego;
- sal, aceite de oliva.
Una forma de cocinar sopa de verduras con albóndigas de pollo.
Haciendo albóndigas al vapor. Moler el filete de pollo en una picadora de carne. Agregue sal, paprika molida, pimienta negra, puerro finamente picado, especias para pollo y perejil picado.
Mezclar bien los ingredientes durante unos minutos para hacer el relleno pegajoso.
Espolvoree el vaporizador con aceite de oliva o vegetal. Use las manos mojadas para hacer bolas pequeñas de carne picada, póngalas libremente sobre la rejilla.
Cocinar durante un par de 10 minutos. Hacemos un pequeño fuego para que el agua solo hierva en silencio.
Cocinar sopa de verduras. En una cacerola de fondo grueso, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva sin perfume y refinado. Freír rápidamente la cebolla finamente picada, el ajo, pasar a través de la prensa y el chile, cortar en cubos pequeños (sin semillas y particiones).
Agregue los tallos de apio picados finamente a las verduras asadas. El apio para esta receta se adaptará a cualquier persona, pero la raíz se está preparando por más tiempo, por lo que debe ser rallada o cortada en tiras finas.
Luego coloca la zanahoria, cortada en tiras finas o cortada en cubitos. Pase las zanahorias y el apio con otras verduras durante 10 minutos.
En los tomates, hacemos un corte en la cruz, ponemos en agua hirviendo por 1 minuto, luego los enfriamos en un recipiente con agua fría. Retire la piel, córtela en cubos, agregue a la sartén, freír durante 5 minutos.
Añadir las patatas a la sartén, picadas finamente. Para esta receta, es mejor usar papas de una variedad para hervir.
Rellene las verduras con agua hirviendo para que cubran 2 centímetros, vierta aproximadamente 5 g de sal fina. El plato resultará delicioso, incluso si se cocina en agua, pero se puede reemplazar con caldo de pollo o de verduras.
Después de hervir, cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Luego muele la masa con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla suave. Puede frotar las verduras a través de un colador raro para deshacerse de las semillas de tomate y las cáscaras de chile.
Agregue el yogur griego a la sartén, mezcle, caliente durante 2-3 minutos en un fuego tranquilo. En lugar de yogur griego, puede agregar crema agria.
Vierta la sopa de verduras caliente en el puré de papas, ponga algunas albóndigas, espolvoree puerro con aros de cebolla y pimienta negra recién molida. Inmediatamente servir a la mesa caliente. ¡Buen provecho!
