Sopa de crema de coliflor con tocino: color y sabor brillante

Sopa de crema de coliflor con tocino crujiente ahumado: sabroso y tierno, atraerá a adultos y niños. Si cocina el plato para toda la familia, incluidos los niños, no agregue muchas especias. Aunque muchos niños modernos no son para nada contra sabores picantes.

Sopa de crema de coliflor con tocino: color y sabor brillante

El tocino para servir se puede cocinar de diferentes maneras: freír en una sartén, como en esta receta, o hornear en horno sobre pergamino durante unos 20 minutos a 180 grados centígrados. El tocino al horno se vuelve dorado, crujiente y menos gordo.

  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Porciones: 4-5

Ingredientes para la sopa de crema de coliflor con tocino

  • 500 g de coliflor;
  • 70 g de tocino ahumado;
  • 200 g de zanahorias;
  • 250 g de patatas;
  • 100 g de puerro;
  • 80 g de cebollas;
  • 35 g de mantequilla derretida;
  • 10 g de aceite vegetal
  • 1 cucharada de cúrcuma molida;
  • 1.5 L caldo de pollo;
  • 250 ml de crema espesa;
  • Alubias Mostaza, Cilantro, Comino, Sal, Pimienta Roja.

Método de cocinar sopa de crema de coliflor con tocino

Calentar el aceite derretido y el vegetal en la sartén. El aceite vegetal es necesario para no quemar la crema.

Agregue las especias de mantequilla derretida: una cucharadita de comino, 2 cucharaditas de semillas de mostaza, una cucharadita de semillas de cilantro, una pizca de pimiento rojo y hojas de laurel.

Freír las especias a fuego lento durante un par de minutos para que revelen sus aromas.

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Cortar las cebollas en cubos. Cortar en anillos la parte brillante del tallo de un puerro.

Tirar la cebolla picada en la sartén, freír unos minutos hasta que esté suave.

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Zanahoria frotada en un gran rallador de verduras. Ponga la zanahoria rallada en una cacerola, freír a fuego medio, luego agregue la cúrcuma molida.

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Limpia las papas, córtalas en cubos pequeños. Poner las patatas en rodajas en una cacerola. Es recomendable utilizar una variedad de papas, que estén bien cocidas.

Retiramos las horquillas de coliflor de las hojas y las desmontamos en pequeños cogollos. La col cortada en cubos. Os dejamos unas inflorescencias para rematar. Agregue la coliflor al resto de los ingredientes.

Vierta el caldo de pollo, llevar a ebullición.

Cocine a fuego moderado 30 minutos después de hervir.

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Mientras se cocina la sopa de crema de coliflor, prepare la cubierta con tocino.

Cortar el tocino en rodajas finas. Puerro cortado en pequeños anillos. La inflorescencia de la coliflor se desmonta en las partes más pequeñas.

Freír el tocino en una sartén, luego agregar el puerro y la coliflor. Freír los ingredientes hasta que estén dorados.

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Retire la sopa del fuego, muela con una batidora de baño hasta obtener una crema, sal al gusto.

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Vierta la crema espesa, mezcle y devuelva la sartén a la estufa. Calienta la sopa, no hirviendo.

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La sopa de crema de coliflor de jengibre está lista. Vierta en un plato una porción de sopa de crema, cubra con la cubierta de tocino y pimienta a gusto. Servir caliente con crutones tostados.

Cocinar con mucho gusto y buen apetito!

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Para el menú rápido, reemplaza el ghee con aceite de oliva, y la crema con leche de soya y desecha el tocino, ¡también estará delicioso!

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