La sopa de puré de brócoli es una sopa cremosa deliciosa y tierna para la nutrición dietética. Puede cocinarlo con brócoli congelado, que debe retirarse del congelador unos 30 minutos antes de cocinar. Por cierto, las vitaminas en el repollo congelado se conservan mejor que en las frescas, siempre que no estén descongeladas y congeladas. Puedes incluir este puré dietético en el menú infantil. Incluso es poco probable que los niños más fastidiosos comprendan lo que se incluye en su composición, y el color, si no es que digiere el repollo, se obtiene de un verde ligeramente claro, por lo que el plato se ve extremadamente apetecible.
Dicen que los beneficios del brócoli son algo exagerados, lo que es el culpable, como siempre, del comercio. Sin embargo, si lo comparas con la col común, la coliflor o la coliflor, en mi opinión, el brócoli es mucho más sabroso. El beneficio del brócoli también se debe a que 100 g contienen solo 28 kcal, por lo que si no cocina porciones demasiado grandes, la obesidad definitivamente no está amenazada.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para hacer sopa de dieta de brócoli:
- caldo de pollo - 1.5 l;
- brócoli - 350 g;
- patatas - 250 g;
- cebollas - 150 g;
- aceite vegetal para freír - 15 ml;
- mantequilla - 15 g;
- sal marina - 7 g.
Un método para cocinar una sopa de dieta de brócoli.
Cocer el caldo de pollo. No es necesario tener habilidades especiales para su preparación, pero algunos momentos ayudarán a que sea más sabroso y rico. Primero, los huesos en el caldo son necesarios, así que use las patas inferiores, las alas y el esqueleto del ave. En segundo lugar, las especias: la raíz de perejil, la hoja de laurel con algunos dientes o flechas de ajo, un manojo de apio o perejil.
Si el caldo de pollo está destinado a la sopa de crema, entonces no debes tratar de hacerlo transparente, simplemente cuele al final.
El caldo de pollo se suele cocinar durante 1 hora en un fuego tranquilo.
Entonces, prepara la sopa de crema. En una cacerola con un fondo espeso, caliente el aceite vegetal para freír, agregue una cucharada de mantequilla. Luego, cuando la mantequilla se haya derretido, tiramos cebollas finamente picadas.
Para hacer las cebollas suaves y transparentes, pero no quemadas, agregue unas cucharadas de caldo de pollo o agua caliente. Cuando el líquido se evapora, atormentamos las cebollas durante otros 1-2 minutos y puede continuar cocinando.
Poner las patatas en cubitos. Para las sopas en forma de crema, te aconsejo que uses variedades de papas al vapor.
Vierta el caldo caliente en la olla, hierva hasta que las papas estén listas, es decir, aproximadamente 10 minutos.
Dividimos el brócoli en pequeñas flores. Puede cocinar sopa con col fresca y congelada, esto no afecta el sabor del plato terminado.
Cocine el brócoli 10-12 minutos después de hervir, cierre la sartén con una tapa.
Moler la sopa terminada con una batidora de inmersión hasta obtener un estado de puré de papas, verter sal marina.
Se puede degustar con leche o crema al gusto, pero esto no es necesario, resulta sabroso y sin calorías adicionales.
En la mesa, la sopa de dieta de brócoli se sirve caliente. Si la dieta lo permite, entonces con un trozo de pan de centeno, se seca en una tostadora. ¡Buen provecho!
