Puré de brócoli: principios generales de cocción
Si te preocupa la forma de tu cuerpo o quieres que tu dieta habitual sea más útil, entonces incluye el brócoli en tu dieta. Esta verdura no solo es útil, sino también muy sabrosa, si se cocina adecuadamente. El puré de brócoli es muy sabroso. Pueden reemplazar con éxito los puré de papas habituales sin perder el sabor.
¿Cuál es la diferencia entre el brócoli y otros tipos de repollo? Este vegetal se considera una medida preventiva sin igual contra las úlceras, el sobrepeso e incluso el cáncer. Al igual que otros vegetales verdes, el brócoli participa activamente en la renovación de la sangre y en el mantenimiento de un tono general.
El brócoli se asocia más a menudo con la comida para bebés, ¡y por una buena razón! Después de todo, los niños son platos útiles de brócoli, ya que están involucrados en la formación de tejido óseo y muscular. Puede alimentar a los bebés de puré de brócoli a partir de seis meses.
Se cree que el brócoli no tiene un sabor muy brillante. No es así, si lo cocinas adecuadamente. Especias y especias, un poco de mantequilla y brócoli se pueden servir como plato principal.
Esta col es útil no solo para los niños, sino también para los adultos, porque es rica en sodio, potasio, fósforo y hierro. Cocine el delicioso brócoli en puré de papas y disfrute del delicado sabor.
Puré de brócoli - preparando comida y platos
Para hacer puré de brócoli, puedes usar tanto repollo fresco como congelado. Si está cocinando un plato de repollo congelado, descongelarlo previamente.
La mayor ventaja del puré de brócoli es que el plato terminado conserva todas las cualidades útiles y la utilidad. Lavar el repollo y desmontarlo en flósculos grandes. Después de que hierva el repollo, enfríelo y córtelo con una licuadora en puré de papas. Agregue mantequilla, crema, otras verduras y especias al puré.
Recetas de puré de brócoli:
Receta 1: puré de brócoli
Esta receta es simple y fácil de realizar. Si no agrega mantequilla, el puré obtendrá dietético y bajo en calorías. Puede agregar pimienta molida, tomillo seco o albahaca al plato preparado.
Ingredientes Requeridos:
- Brócoli 450 gramos
- Ajo 3 dientes
- Condimentos
- Mantequilla
Método de preparación:
- Coloque la olla sobre el fuego, derrita un trozo de mantequilla.
- Pelar el ajo y cortar cada diente en dos o tres trozos.
- Poner el ajo durante 2-3 minutos en mantequilla derretida y freír. Después de eso, retire el ajo (ya no es necesario), y agregue brócoli a la cacerola en el aceite fragante. Cocine el repollo a fuego lento durante unos 8-10 minutos bajo la tapa cerrada. Apague el fuego y enfríe el brócoli.
- Picar el repollo en un puré con mantequilla, en el que estaba cocido, y servir, condimentado con especias y mantequilla fresca si se desea.
Receta 2: Puré de brócoli con tocino
Este plato no puede llamarse dieta, pero es muy útil, nutritivo y, por supuesto, ¡sabroso! En lugar de tocino puede usar pollo u otra carne. La carne con brócoli sirve a los hombres como plato principal. La misma receta se puede adaptar a la versión "femenina", en lugar de usar tocino con rebanadas de pollo o pavo. Ingredientes Requeridos:
- Brócoli 450 gramos
- Bacon 200 gramos
- Mantequilla
- albahaca fresca verde
- sal
Método de preparación:
- La col brócoli lavada desmonta las manos en las grandes inflorescencias.
- Llena la olla con agua, sal y brócoli. Cocine la col durante unos 7-9 minutos. Sacar el brócoli en un plato y dejar enfriar.
- Cortar el tocino en tiras finas.
- Lavar la albahaca.
- Triture el repollo con una licuadora, agregue mantequilla y albahaca.
- Agregue el tocino al puré de papas y mezcle.
Receta 3: Puré de brócoli con guisantes verdes
Si agrega guisantes verdes en lata al brócoli, enfatizará el sabor del puré de papas y lo hará de un color más brillante. Servir este puré al pescado o un plato aparte.
Ingredientes Requeridos:
- Brócoli Repollo 450 gramos
- Guisantes enlatados 200 gramos
- Ajo 2 dientes
- Sésamo blanco 1 cucharada
- Aceite de girasol para freír
- Mantequilla
- Condimentos
Método de preparación:
- Lave el brócoli y desmóntelo con las manos en flósculos grandes.
- Cocine la col en una cacerola llena de agua durante aproximadamente 7-9 minutos. Sacar el brócoli cocido en un plato y dejar enfriar.
- Abre un tarro de guisantes, drena el líquido. Necesitarás la mitad del contenido del tarro.
- Triture el repollo y los guisantes con una licuadora, agregando mantequilla y especias a las verduras.
- Exprima el ajo a través de la prensa, revuelva con una cuchara.
- Espolvoree puré de sésamo blanco antes de servir.
Receta 4: Puré de brócoli con queso
El queso crema va bien con el brócoli, lo que hace que el puré de papas sea más tierno y al mismo tiempo satisfactorio. Utilice queso crema rallado o cremoso pastoso.
Ingredientes Requeridos:
- Brócoli 450 gramos
- queso crema 150 gramos
- zanahorias 1 pieza
- Condimentos
- sal
- Mantequilla
Método de preparación:
- Lave el brócoli y desmóntelo en inflorescencias.
- Lavar las zanahorias del suelo, cortar la cola.
- Guiso de zanahorias y brócoli en una cacerola llena de agua durante 8-10 minutos. Cuando las verduras estén cocidas, retírelas del agua y retire para enfriar.
- Rallar el queso fundido.
- Picar las zanahorias y el brócoli con una licuadora, agregando aceite, sal y especias.
- Agregue el queso al puré, mezcle y sirva en la mesa.
Receta 5: Puré de brócoli con crema y champiñones
Plato muy tierno a gusto, que resultará tan gracias a la adición de crema. Si agregas un poco más de crema, obtienes sopa de crema. Cuando vierta la crema en el puré de papas, no deben estar frías, sino a temperatura ambiente.
Ingredientes Requeridos:
- Brócoli 450 gramos
- Crema con contenido de grasa 15-20% 100 ml
- Champiñones 200 gramos
- Queso duro 150 gramos (salado de cualquier tipo)
- Condimentos
Método de preparación:
- Hierva el brócoli en agua con sal hasta que esté suave, no más de 8 minutos. Retire la col del agua y deje enfriar en un plato.
- Hervir los champiñones en un recipiente separado durante 8-10 minutos.
- Rejilla de queso.
- Picar el repollo frío con una licuadora y agregarle champiñones, crema y especias.
- Espolvoree el puré de papas con queso rallado antes de servir.
Puré de brócoli: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- El brócoli antes de cortar el puré de papas, no se puede hervir, y cocinar para una pareja.
- Agregue el perejil, el eneldo o la albahaca verde en el puré de brócoli.
- El puré de brócoli se puede usar como alimento complementario para bebés a partir de los seis meses de edad. Cocínelo según la receta tradicional y no agregue mantequilla o leche.
- Si agrega verduras grandes al puré de papas, agregue harina al repollo en la col, para que las verduras no se asienten en el fondo del puré de papas.
- Puedes agregar crutones de pan blanco al puré de papas.
- Para aumentar el valor nutricional del plato, agregue al puré una mezcla de yema de huevo y 50 gramos de crema espesa.
- Si el puré está frío y desea servirlo caliente, es mejor calentarlo en el baño de vapor.
- El puré de brócoli se puede convertir en una sopa deliciosa agregándole caldo o crema.
