La interacción de los opuestos extremos en la filosofía china está simbolizada por el yin y el yang. La cocción no hizo caso omiso de este principio, que es la base de la sopa de verduras, en la que una sopa amarilla picante y picante con ají se asocia indivisiblemente con una sopa verde tierna y cremosa de espinaca y apio.
Es muy sencillo hacer sopa, y todo lo que se necesita para su porción original es un plato plano para sopa y dos jarras con boquillas para escurrir. Puede sorprender gratamente a sus seres queridos con la sopa caliente original, casi sin perder tiempo en ella. Después de todo, ya ves, siempre puedes cocinar una sopa de crema ordinaria en media hora, y en esta receta solo necesitas cocinar las sopas simultáneamente en dos cacerolas pequeñas.
Entonces, prepare una licuadora, dos jarras, dos ollas, pele las papas, las cebollas, el ajo y podrá comenzar a cocinar la sopa filosófica.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para sopa de verduras en caldo de pollo Yin-Yang
Para sopa amarilla:
- 500 ml de caldo de pollo;
- 3 papas medianas;
- 1/4 pequeña cabeza de repollo;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- chiles;
- Pimentón molido, cúrcuma, sal.
Para sopa verde:
- 500 ml de caldo de pollo;
- 1 \ 4 tallo de puerro;
- 1 cebolla;
- 2 papas;
- 4 tallos de lechuga de apio;
- 100 g de espinacas congeladas;
- hojas de curry, sal.
Método de cocinar sopa de verduras en caldo de pollo "Yin-Yang"
Haciendo sopa picante amarilla. Freír las cebollas picadas y los dientes de ajo machacados en aceite vegetal. Añadir las patatas pequeñas picadas.
Repollo blanco picado muy fino, puede reemplazarlo con repollo de Pekín, pero solo tome hojas livianas. Por lo general, agrego una parte gruesa de las hojas de repollo de Beijing a las sopas y dejo las verduras para la ensalada.
Añadir notas agudas de sopa amarilla. Picar finamente los chiles, poner el suelo, quemar pimentón, una pizca de cúrcuma y verter el caldo de pollo caliente. Cocinar la sopa durante 20 minutos, sal.
Haciendo una delicada sopa verde. Freír el puerro en rodajas finas y las cebollas finamente picadas en aceite vegetal.
Agregue la ensalada de apio y las papas, picadas finamente, cortadas en el tallo.
Para el aroma ponemos hojas secas de curry en sopa verde.
Vierta el caldo de pollo, cocine por 15 minutos y agregue las espinacas unos 5 minutos antes de que esté listo.
Moler la sopa amarilla y verde lista con una licuadora de inmersión hasta obtener un puré espeso. Para que las sopas no se conviertan en líquidas, le aconsejo primero que pique las verduras y luego agregue el caldo. Dado que si las sopas son muy líquidas, será problemático crear “Yin-Yang” en el plato.
Ahora tomamos dos frascos con boquillas, vertemos sopas en ellos. Al mismo tiempo, a partir de dos manos, rellene el plato. Es necesario verter las sopas de manera uniforme, y vigilar cuidadosamente que un color no prevalezca sobre el segundo.
Tome una cuchara pequeña para los postres y ponga suavemente una gota de sopa verde en la mitad amarilla, y una gota de amarillo en el verde. Puede servir sopa caliente "Yin-Yang", el pan fresco hecho en casa se adapta bien a esta.
