La sopa con espinaca y coco solo parece exótica a primera vista, de hecho, todos sus ingredientes han estado disponibles para los residentes de casi cualquier país, independientemente de la ubicación geográfica. Si trabajas completamente y observas la Gran Cuaresma, solo necesitas apoyar a tu cuerpo con alimentos saludables y nutritivos. La sopa de espinacas y puré de coco se puede cocinar con una reserva; es muy conveniente llevarla con usted para tomar un refrigerio en el trabajo a la hora del almuerzo.
La espinaca, el coco y el apio son un conjunto útil de verduras, cada una de las cuales contiene su propio conjunto de sustancias necesarias para nuestro cuerpo. Los productos de coco y maní son bastante altos en calorías, por lo que no debes tener mucho entusiasmo al agregarlos, ya que los alimentos magros no deben aumentar tu cintura. La receta de la sopa atraerá a los vegetarianos, ya que la cociné a base de la cocina india. Como saben, en la India hay ciudades enteras en las que no comen productos animales, por lo tanto, saben mucho sobre la sopa vegetariana.
Te aconsejo que cortes el coco fresco por la mitad, puedes cultivar plántulas para flores en las mitades de sus cáscaras, se ve hermosa y no necesitas soportar objetos antipáticos que acompañan la aparición de plántulas en la casa en el alféizar de la ventana. Antes de cortar el coco, haga dos agujeros en la parte superior de la tuerca y vierta la leche de coco, puede agregarla a la sopa, si no la tiene en lata. Seque los chips de coco restantes en un lugar cálido y seco, y luego úselo en pasteles dulces o para decorar postres festivos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para la sopa de crema de espinaca y coco
- 300 g de espinacas congeladas;
- 200 g de raíz de apio;
- 300 g de papas;
- 1/2 cocos;
- 50 ml de leche de coco;
- 70 g de cebollas;
- 100 g de puerro;
- cacahuetes, aceite de oliva, sal marina.
Método de cocinar sopa de puré de papas con espinacas y coco
Picar finamente las cebollas y los puerros, calentar el aceite de oliva para freír, poner las verduras en la sartén y freír a fuego medio hasta que estén blandas. Debes mantener un ojo en el arco, no debe volverse marrón, solo extiéndelo ligeramente.
Pele la raíz de apio y las papas, córtelos en cubos pequeños, agregue a la cacerola.
Frote la mitad de coco en un rallador fino. Vierta 2 litros de agua hirviendo o caldo de verduras, agregue chips de coco, leche de coco. Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, las verduras deben estar suaves.
Cuando las verduras estén listas, coloque la espinaca congelada en la sartén, después de que la espinaca crezca y la sopa hierva nuevamente, cocínela por 2-3 minutos y retire del fuego.
En esta etapa, agregue sal marina al gusto y corte la sopa con una licuadora de inmersión hasta obtener un estado de puré tierno.
Para obtener diferentes texturas en la sopa crema, sazone con cacahuetes fritos en una sartén seca, sirva caliente y deje que alguien intente decir que la comida vegetariana es fresca y sin sabor.
La sopa de puré de papas con espinacas y coco atraerá incluso a los consumidores de carne convencidos al campamento de herbívoros. ¡Buen provecho!
