La carne picada en el horno con papas es una receta paso a paso: este es un plato universal que se puede preparar para el almuerzo y se sirve en una mesa festiva. Al mismo tiempo, es tan fácil de preparar que incluso una aspirante a azafata puede afrontarlo.
Carne picada en el horno con una receta paso a paso de papas: los principios básicos de la cocina
¿Cómo hornear papas con carne picada para que al final obtengas un plato tierno y sabroso? Existen varias reglas básicas, a continuación, puede cocinar papas tiernas y jugosas con carne picada.
Para cocinar, use variedades de papas que estén bien cocidas. El plato se puede formar en capas, o en forma de una cazuela. Para el primer caso, se preparan papas y otros ingredientes: las verduras se pelan, se lavan y se cortan en rodajas finas. Sazonar con especias y sal. En la forma resistente al calor, separe los productos preparados en capas y envíelos aproximadamente una hora al horno.
Para la cazuela, las papas se pelan, se lavan y se hierven hasta que estén tiernas. Luego se tritura o se empalma la verdura a través de un colador. En la parte inferior del formulario, extienda la mitad del puré de papas, ponga carne picada encima y cubra con el puré restante.
Para hornear un plato, se vierte con una mezcla de huevos y crema agria antes de hornear.
Cada capa se puede untar con mayonesa u otra salsa.
Puede utilizar carne picada o hacerlo usted mismo a partir de cualquier carne: cerdo, pollo, carne de res, cordero. La carne de cerdo y la carne de res se adaptan mejor, el plato se volverá jugoso. Puedes variar agregando ciertos ingredientes. Así, por ejemplo, las especias y el ajo agregarán picante, champiñones - nutritivos, vegetales - jugosidad, crema y queso - ternura.
Especialmente sabroso se pica en el horno con papas cocinadas en ollas. En él, los productos se empapan de los sabores y sabores de cada uno, y gracias al anhelo las verduras son tiernas y suaves.
La principal ventaja de este plato es la facilidad de preparación y disponibilidad de los alimentos.
Receta
1. Relleno en el horno con papas: una receta paso a paso para el estilo francés
Ingredientes
Medio kilo de carne molida;
sal de mesa;
patatas - un kilogramo;
una mezcla de pimientos;
cebollas - dos cabezas grandes;
aceite vegetal refinado;
queso - 200 g;
mayonesa - al gusto.
Método de preparación
1. Pelar las patatas. Esto se puede hacer con un cuchillo de cocina afilado o con un dispositivo especial para limpiar verduras. Cuidadosamente asegúrese de que todos los ojos estén cortados. Lave la verdura pelada y córtela en círculos no demasiado finos.
2. Engrase la forma profunda resistente al calor o la bandeja para hornear con aceite vegetal. Esto debe hacerse para que el plato no se queme y no se pegue a las paredes o al fondo. Poner en una sola capa círculos de vegetales de raíz. Corta algunos círculos en pedazos pequeños y rellénalos con el espacio que queda entre las papas.
3. Pelar y lavar los bulbos. Aplastar la verdura con aros finos. Ponerlos encima de las papas en una sola capa. Todo ligeramente salado y sazonado con una mezcla de pimientos.
4. Sazone la carne picada con la mezcla de sal y pimienta. Revuelva Puedes usar relleno de tienda. Pero es mejor cocinarlo usted mismo, por lo que tendrá confianza en su calidad. Para ello, tomar igualmente carne de cerdo y ternera. Lave la carne, córtela en trozos pequeños, tuerza en una picadora de carne o pique con una licuadora. Usted puede agregar la grasa de cerdo picada a la carne picada. Así el plato resultará nutritivo y jugoso. Extienda la carne picada uniformemente sobre la capa de cebolla. 5. Cubre abundantemente la carne picada con mayonesa. La salsa se puede utilizar cualquier contenido de grasa. Si sigue una dieta, puede reemplazar la mayonesa con crema agria. Para las especias, mezclar con especias y ajo machacado.
6. Precaliente el horno a 180 grados. Hornee con carne picada y papas, ponga en el horno y hornee por una hora. Saque el plato por 15 minutos y espolvoréelo generosamente con pequeños trocitos de queso. Retire el plato cocido del horno y deje enfriar a un estado cálido. Puedes decorar el eneldo fresco o la cebolla bien picados.
Receta 2. Rellenar el horno con una papa es una receta paso a paso en las ollas
Ingredientes
cucharada de ketchup;
350 g de carne molida;
dos cucharadas de aceite vegetal;
350 g de patatas;
sal de mesa;
dos zanahorias
tres dientes de ajo;
cabeza de cebolla grande.
Método de preparación
1. Limpie la cebolla de la cáscara, lave y pique finamente. Esto se puede hacer con un cuchillo de cocina afilado, o picado con una licuadora.
2. Limpiamos las zanahorias con un cuchillo de cocina afilado o con un dispositivo especial para limpiar verduras. Moler rallado con agujeros pequeños o medianos. Cortar la zanahoria en trozos pequeños, colocarla en el tanque de la licuadora y romperla en una miga fina.
3. La carne picada toma la compra, o hazla tú mismo. Para ello, pulpa de res limpiamos las películas y las venas. Lave, córtelos en trozos pequeños y gírelos en carne picada utilizando una picadora de carne o un procesador de alimentos.
4. Tome una sartén de hierro fundido. Vierta el aceite vegetal en él y coloque a fuego medio. Ponga la cebolla rallada, la zanahoria picada y la carne molida en aceite caliente. Freír la mezcla de verduras y carne, revolviendo regularmente, durante unos 15 minutos. Las zanahorias deben estar blandas y el relleno debe cambiar de color. Es muy importante en esta etapa, no olvidar la mezcla, para que la mezcla no se queme y el relleno no quede grumoso. Antes de que finalice la cocción, agregue el ketchup, mezcle y cocine por un par de minutos más. Si no tienes ketchup, puedes usar salsa de tomate o pasta. Las cebolletas sin ajo salen de la cáscara, se saltan a través de la trituradora de ajo o se pican finamente y se envían a la sartén. 5. Pelar las patatas. Lavamos las raíces bajo el grifo y las cortamos en trozos de tamaño mediano.
6. Tomamos ollas de barro. Bien lavarlos y verter agua hirviendo. Secar Difundir las patatas en macetas por igual. Vierta un poco de agua para que las verduras no se adhieran a las paredes.
7. Poner las ollas en el horno. Es muy importante tener en cuenta que el horno debe estar frío. Si las ollas se colocan en un horno precalentado, pueden agrietarse. Encienda el horno a 220 grados y cocine a fuego lento las papas durante 20 minutos.
8. Sacar las ollas. Doblar la mezcla de verduras asadas y picar igualmente en macetas sobre papas. Llene el contenido con agua hervida para que su nivel esté a dos centímetros y medio del borde de la olla. En lugar de agua, puedes usar caldo de verduras o carne. Cubra las ollas con una tapa y devuélvalas al horno. Cocinar durante otra media hora.
Receta 3. Rellenar el horno con papas es una receta paso a paso para guisos
Ingredientes
cuatro tubérculos de papa;
perejil
tres cucharadas de mantequilla;
cebollas de primavera
cebolla;
ocho huevos;
carne picada - 200 g;
pimienta negra molida;
sal de mesa;
queso - 150 g;
un vaso de yogur;
pimienta de cayena;
dos art. Cucharas Dijon Mostaza.
Método de preparación
1. Pelar las patatas. Esto se puede hacer con un cuchillo de cocina o un pelador de verduras especial. Lave los tubérculos, colóquelos en una cacerola, cúbralos con agua y colóquelos en la estufa. Encienda a fuego medio y hierva las papas hasta que estén listas. Escurrir el caldo de patata. Enfríe la verdura y pique en un rallador con agujeros pequeños o medianos. 2. Pelar las cebollas de la cáscara y desmoronar finamente. Derretir la mantequilla en la sartén. Agregue la cebolla picada y pase por cinco minutos, revolviendo continuamente. Coloque la carne picada en la sartén junto con las cebollas y continúe cocinando, revolviendo regularmente para hacer que la carne picada se desmorone. Sigue ardiendo hasta que la carne sea ligera.
3. Combine las papas hervidas ralladas con la mezcla de cebolla y carne. Moler el queso en un rallador fino. Agregue papitas de queso, mostaza y yogurt a la mezcla de papas. Sazone todo con sal y pimienta. Mezclar bien.
4. El fondo y las paredes de la forma resistente al calor profundo se secan con aceite. Ponga en su mezcla de papas con carne picada. Alise la superficie con una espátula de madera.
5. Encienda el horno a 220 grados. Cuando se calienta a la temperatura deseada, ponga la forma con papas y hornee por 25 minutos.
6. Retire la forma de papa al horno del horno. Haga ocho muescas en la superficie y divídalos en cada huevo. Vuelve a poner la cazuela en el horno y cocina otros 12 minutos. Retire el plato terminado del horno, enfríe a un estado cálido, córtelo en ocho partes, colóquelo en platos, decórelo con verduras picadas finamente y sirva con crema agria o ketchup.
Carne picada en el horno con una receta paso a paso de papas - consejos y trucos
- Tome variedades de papa de color rojo o amarillo, se desmorona durante la cocción.
- Puede agregar verduras o champiñones al relleno, además del relleno.
- Puedes complementar el plato con varias salsas y sabores.
- Espolvoree las papas picadas con queso rallado durante diez minutos hasta que estén cocidas. Esto preservará la jugosidad del plato.
