Pastel de patata con carne picada

Pastel de papa con carne picada: una variación del tema del pastel tradicional de pastor, que a menudo se llama cazuela de papa en términos simples. La tarta es muy fácil de preparar. Su base es la carne picada frita con verduras. Se cubre con puré de papas con mantequilla y cebollas verdes. Todo este esplendor se cuece en el horno hasta que se dore, ¡resulta muy sabroso!

Pastel de patata con carne picada

Un pastel de pastor tradicional se hace con cordero y verduras, en Gran Bretaña se llama 'pastores pastel' y la palabra "sheperd" significa "pastor" (y no una vaca o cualquier otra). Pastel con carne o carne picada se llama el pastel de la aldea, que también es casa de campo. Por cierto, puedes cocinar una versión vegetariana, reemplazando la carne con soya o tofu, este plato se llama "Pastel de Pastor".

  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • porciones: 4

Ingredientes para pastel de papa con carne picada

  • 450 g de carne picada;
  • 600 g de papas;
  • 50 g de mantequilla;
  • 120 g de cebollas rojas;
  • 50 g de cebollas verdes;
  • 50 g de apio;
  • 150 gramos de solyanka vegetal;
  • 60 g de puré de tomate;
  • 1 ají;
  • 30 g de queso parmesano;
  • 20 g de semillas de girasol peladas;
  • Aceite de cocina, sal, pimienta, orégano.

Método de cocinar pastel de papa con carne picada

Cortar la cebolla roja en medio anillos finos. Tallos de apio cortados en pequeños cubos. Vierta un par de cucharadas de aceite de cocina refinado en la sartén, mezcle las cebollas rojas y el apio, fríalos por unos minutos.

Agregue carne picada a las verduras, amasar con una espátula para que no se peguen. Freír la carne picada durante 15 minutos.

Para la receta de pastel de papa, cualquier carne picada servirá, puedes tomar pollo, obtienes una versión más liviana del plato.

A continuación, agregue el solyanka vegetal a la sartén. Esto puede ser cualquier conjunto de verduras, por ejemplo, lecho de pimiento rojo, calabacín o estofado de berenjena.

Todos juntos, sal y pimienta, mezcle, agregue puré de tomate y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Pastel de patata con carne picada Pastel de patata con carne picada Pastel de patata con carne picada

Hervir las papas en su piel, pelarlas. Machaque las papas, agregue la mantequilla y la cebolla verde finamente picada. Mezclar bien, sal al gusto.

Pastel de patata con carne picada

Lubricamos la forma refractaria con aceite, esparcimos carne picada asada con vegetales y la distribuimos de manera uniforme. Debe elegir una forma de pared gruesa con lados altos, ideal: sartén de hierro fundido.

Pastel de patata con carne picada

En el relleno ponemos puré de papas con cebollas, las trituramos. Hacemos un patrón con un tenedor. Cortar las vainas de chile por la mitad a lo largo, poner en puré de papas.

Pastel de patata con carne picada

Espolvorear pastel de papa con carne picada con parmesano rallado, semillas de girasol y orégano. Calentamos el horno a una temperatura de 185 grados centígrados. Poner la forma en un horno precalentado.

Pastel de patata con carne picada

Hornee el pastel de papas con carne picada durante 30 minutos hasta que se doren. Servir caliente sobre la mesa, decorar con verduras. ¡Buen provecho!

El pastel de carne picada es un plato muy simple que, sin embargo, se ve apetitoso y elegante, si está ligeramente adornado. En la mesa de vacaciones no te aconsejo que cocines, ¡pero trata de cocinar para la cena del domingo (a toda prisa)!

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