La cocina griega es sabrosa y variada. En la cocina, los griegos utilizan carne, todo tipo de verduras y quesos, así como deliciosas salsas y especias. Te ofrezco la receta del plato tradicional griego "Moussaka". De otra manera, se le llama "Plato de los Pastores".
Para cocinar necesitarás:
- Pechuga de cerdo o carne de res - 500 g;
- Bombilla de cebolla - unos pocos;
- Jugo de tomate o tomate rallado - 2/3 taza;
- Ajo - 5-6 dientes;
- Patatas - 4-7 piezas;
- Berenjenas - 2-4 piezas;
- Queso o queso de oveja - 500 g;
- Mantequilla (media en grasa) - 100 g;
- Harina de trigo - alrededor de 2 cucharadas;
- Leche pasteurizada - 1/2 litro;
- Huevos de gallina - 2 piezas;
- Sal de cocina, pimienta negra molida, especias (opcional).
El proceso de hacer Musaka
Primera etapa - cocinar carne picada
Picar finamente la cebolla entera y el ajo. Freír la cebolla en una sartén hasta obtener un color dorado suave. Al jugo agregue jugo de tomate o tomates molidos sin cáscara. Continuar a fuego lento las cebollas con tomate durante 3-4 minutos. Tirar el ajo finamente picado. Añadir relleno. Entonces mezcla todo bien. Se reduce a la desaparición del jugo. Al final es necesario agregar sal, agregar pimienta molida y especias al gusto.
La segunda etapa es asar verduras, preparar queso
Pelar las papas, lavar y cortar en pequeños óvalos. El grosor no es más de 0, 5 centímetros. Lavar, secar y picar las berenjenas. El grosor no es más de 0, 7 centímetros. Freír las papas durante 2-3 minutos en aceite vegetal caliente. Poner en un plato. Las berenjenas también se fríen en mantequilla hasta que estén medio suaves. Poner en una servilleta (para hacer el exceso de vidrio el aceite). Queso o queso a un rallador grande.
La tercera etapa es la preparación de la salsa
Derrita la mantequilla en un recipiente pequeño antiadherente. Agregue la harina a la mantequilla derretida. Revuelva bien. Reducir la temperatura del quemador al mínimo. Poco a poco vierta la leche fría en la mezcla, revolviendo con una cuchara. Cuando la salsa se espese, retírala del calor y la sal. Chill A continuación, agregue 2 huevos a la misma. Revuelva hasta que quede suave.
La cuarta etapa es el diseño del plato
Para hornear, puede tomar cualquier forma con lados altos. Primero extienda los platos de berenjena, luego las papas y pique. Las capas vegetales pueden estar ligeramente saladas. Todos se duermen densa capa de queso rallado o queso. Vierta la salsa sobre el queso y esparza uniformemente sobre la superficie.
Quinta etapa - asado
Hornear el plato debe estar a una temperatura de 180 ° C-190 ° C. Tiempo de cocción 30-35 minutos (hasta que la corteza aparezca en la superficie). No cocine moussaka en la parte superior del horno. Óptimamente hornear en el medio. Enfríe el moussaka antes de servir.
