¿A quién se le ocurrió esta idea: considerar a Charlotte como el pastel de un hombre?
Sin embargo, si enumera los principales consumidores de un postre maravilloso, tal vez lo haga.
Pero en cuanto a la cocción ... no, el pastel es simple y los productos pueden caber en el bolso de un hombre, pero a menudo no hay suficiente paciencia, incluso en la selección de una buena receta.
Entonces, queridas damas, pongan delantales y comiencen el proceso ustedes mismos.
Charlotte con crema agria y manzanas - principios generales de cocción
• Charlotte con crema agria y manzanas: un postre simple, apurado. La masa se amasa durante unos minutos, a partir del conjunto mínimo de productos que están siempre a mano. Hornear tarda hasta 40 minutos, o incluso menos. Incluso si no hay harina a la mano, puede reanudar su preparación de forma segura, utilizando en su lugar un pan.
• La crema agria mejora la torta, haciéndola más rica y tierna. El producto lácteo usado puede ser de cualquier contenido de grasa y prescripción, pero, por supuesto, no caducado, sin olor desagradable y signos de moho.
• De las manzanas, no importa qué tipo de fruta tomes, siempre obtendrás deliciosos pasteles. Las frutas se pelan o se aplastan con ella. Cortar en cubos, rebanadas o frotar con un rallador grande. Se mezclan con masa, se vierten sobre ellos o se colocan sobre la superficie de la masa vertida en el molde.
• Charlotte con crema agria y manzanas acepta cualquier adición. En él para agregar sabor a la vainilla o la canela. También puedes agregar nueces al pastel.
• Forma de pastel con un horno bien precalentado. El tiempo de horneado depende del tipo de masa que use, la temperatura óptima para hornear es de 180 grados en gas o 200 grados en un gabinete eléctrico.
Charlotte simple con crema agria y manzanas
Se le da un sabor increíble a este pastel de nueces. Dorarlos en una sartén, pero solo un poco, todavía tienen que estar en el horno.
Ingredientes:
• un vaso de crema agria;
• tres manzanas agrias;
• dos huevos;
• un vaso de azúcar;
• cucharadita de soda;
• dos vasos llenos de harina;
• Media taza de corazones de nuez.
Método de cocción:
1. Tuercas gruesas de la migaja. Pele las manzanas, córtelas en dos, retire las semillas e inmediatamente córtelas en platos, de no más de medio centímetro de grosor.
2. En un recipiente ancho, frote la margarina ligeramente ablandada con azúcar. Agregue la crema agria, vierta los huevos y, revolviendo intensamente con un batidor, lleve a la homogeneidad. Vierta la harina mezclada con soda y en movimientos suaves de arriba a abajo, revuélvala.
3. Use un pedazo pequeño de mantequilla o margarina para limpiar bien la forma, ponga dos tercios de la masa en ella y nivelar la superficie con una cuchara.
4. Cubra con rodajas de manzana, cubra con la masa restante y espolvoree con nueces.
5. Coloque la charlotte en un horno calentado a 200 grados y hornee por 40 minutos.
Charlotte con crema agria y manzanas en kéfir
Y esta tarta con núcleos de cedro. Un sabor muy inusual de esta torta supuestamente francesa, combinada con notas siberianas.
Ingredientes:
• 150 ml de kéfir bajo en grasa;
• crema agria - 150 gr.
• un vaso de azúcar refinada;
• medio vaso de sémola;
• Huevos - 2 uds.
• cinco manzanas pequeñas;
• Un puñado de nueces de cedro.
Método de cocción:
1. Mezcle el kéfir con la crema agria, agregue la sémola y, después de haber mezclado bien, deje reposar durante veinte minutos.
2. En un tazón aparte, batir los huevos hasta obtener una masa exuberante con azúcar. Este proceso es bastante largo. Inmediatamente verter sobre la sémola hinchada y mezclar cuidadosamente. 3. Pelar las frutas, cortarlas en cubos pequeños y mezclarlas con la masa.
4. Vierta todo en la forma preparada, espolvoree con los granos de cedro y coloque por 40 minutos en un horno caliente.
Charlotte con crema agria y manzanas de rebanadas de pan
Ingredientes:
• cuatro rebanadas de pan rancio;
• cuatro huevos;
• 50 gr. mantequilla casera;
• 150 gr. azúcar sin refinar;
• 100 gr. crema agria grasienta;
• polvo de vainilla - 1 gr.
• dos manzanas grandes y duras;
• Galletas blancas, empanadas - 2 cucharadas. l
Método de cocción:
1. Vierta el azúcar en un tazón, vierta los huevos y bátalo en espuma. Añadir la vainilla con la crema agria y volver a batir bien.
2. Lavar las frutas, y cortarlas en dos mitades. A continuación, la fruta se corta en platos delgados.
3. Frote el fondo de la forma y los lados abundantemente con un trozo de mantequilla y espolvoree con migas de pan.
4. En la forma preparada, coloque con cuidado las manzanas, no puede una capa. Cubrir con trozos de pan y rellenar con crema agria verter.
5. Hornee una charlotte a 180 grados durante no más de un cuarto de hora. Tan pronto como la parte superior comienza a ponerse roja, intente alcanzarla inmediatamente.
Masa de pan con crema agria y manzanas
Ingredientes
Masa:
• 2 vasos de pan duro rotos;
• tres cucharadas de crema agria;
• dos cucharadas grandes de azúcar;
• Aceite refinado magro - 2 cucharas;
• un huevo;
• La proteína.
Relleno:
• seis manzanas grandes;
• cinco cucharadas de crema agria grasa;
• dos huevos, más una yema;
• Canela molida en un mortero - 1/4 cucharadita.
Método de cocción:
1. Mezclar la crema agria con azúcar granulada y batir ligeramente para que los granos estén bien dispersos. Agregue la proteína, vierta el huevo y mezcle hasta que esté suave. 2. Coloque el pan triturado en un recipiente y llénelo con la mezcla preparada. Después de tres minutos, triture el pan remojado para que se sature más y déjelo reposar por otros cinco minutos. El resultado debe ser una masa de pan de plástico. Si es necesario, vierta un poco de leche.
3. Las frutas sin cáscara y las semillas se cortan con un rallador mediano y se combinan con crema agria, azúcar granulada y canela.
4. Por separado, batir los huevos y, revolviendo suavemente la masa de manzana de abajo hacia arriba, mezclarlos.
5. Coloque la masa de pan en una forma de aceite engrasado y distribúyala uniformemente a lo largo de la parte inferior, ligeramente enrollada y en los lados.
6. Llene el “espacio en blanco” con el relleno de manzana y transfiera con cuidado a la rejilla en el horno.
7. Hornee a 160 grados hasta que el souffle agarre. La preparación puede verificarse con un ligero toque de un dedo, si después de eso brota y no se arrastra, está listo.
8. Charlotte llega desde el horno, se enfría bien y solo luego retírala del molde.
Charlotte con crema agria y manzanas (con mayonesa)
Ingredientes:
• mayonesa alta en grasa - 0.5 tazas;
• media taza de crema agria baja en grasa;
• huevo grande;
• un vaso de harina de alta calidad;
• jugo de 1/8 de limón grande;
• Una cucharadita de desgarrador.
Método de cocción:
1. Poner la mayonesa con crema agria en un bol. Añadir un destripador y mezclar bien.
2. Espere hasta que deje de espumar violentamente, e inmediatamente vierta azúcar en ella. Agregue la harina gradualmente y lleve la masa a homogeneidad batiendo intensamente.
3. Cortar la fruta en rodajas finas y espolvorear con jugo de limón sin diluir.
4. En la parte inferior y en los lados del formulario con una capa gruesa, aplique mantequilla y espolvoree con sémola. Verter la masa en la forma preparada y extender las manzanas uniformemente sobre la superficie. 5. Coloque el pastel en el horno y hornee a 180 grados durante exactamente 40 minutos. Comprobación de preparación pinchazos de palos de madera.
Charlotte con crema agria y manzanas sin huevos
Aquí, quizás, es la única receta que puede ser confiada a los fieles de mala gana. Pero, por si acaso, encienda el horno usted mismo.
Ingredientes:
• Hornear harina de centeno - 1/2 taza;
• media taza de harina blanca;
• 30 gr. crema agria media en grasa;
• 9% de vinagre de mesa - 1/4 cucharadita;
• 10 gr. almidón de patata;
• dos cucharaditas de canela molida;
• 2/3 art. leche pasteurizada;
• media cucharada de soda;
• azúcar refinada - 150 gr.
• Una libra de manzanas.
Método de cocción:
1. La masa se amasa rápidamente, literalmente, en 10 minutos necesitará un horno caliente, así que enciéndala antes de comenzar a mezclar.
2. Prepare las manzanas: pele, córtelos, córtelos, en rodajas o cubos y mezcle con dos cucharadas de azúcar y canela.
3. Mezcle el centeno y la harina de trigo, agregue el azúcar granulada, la crema agria, el almidón y la leche. Batir todo con un batidor o mezclar bien con una espátula, lo principal es lograr la uniformidad.
4. Enfríe el bicarbonato de sodio en una cucharada de vinagre e inmediatamente vierta la masa espumosa en la masa, mezcle.
5. En la parte inferior de la forma engrasada, distribuya la masa de fruta, vierta la masa y colóquela en el horno durante 20 minutos.
Requesón Charlotte con crema agria y manzanas
Ingredientes:
• Crema agria media en grasa - 100 gr.
• 250 gr. requesón
• tres huevos;
• un vaso de azúcar sin refinar;
• un vaso lleno de harina de trigo;
• un cuarto de cucharadita de soda;
• las manzanas.
Método de cocción:
1. Vierta los huevos en el tazón, agregue azúcar y varias veces pase la masa con una batidora, logrando la pompa.
2. Agregue el queso cottage con crema agria, agregue la harina mezclada con la soda, bata y deje a un lado. 3. Corte las manzanas en rodajas muy finas, retirando el núcleo de la fruta y ponga las piezas en forma engrasada.
4. Vierta la masa y hornee en un gabinete bien calentado durante 40 minutos.
Charlotte con crema agria y manzanas: trucos y consejos útiles para cocinar
• No abra el horno en el que la charlotte se hornea de la masa en los primeros 20 minutos. A tal masa no le gustan las corrientes de aire y, en lugar de una exuberante cocción, puede obtener un panqueque denso y pegajoso.
• Retire el molde del horno y colóquelo en una toalla húmeda, luego "dejará" el pastel fácilmente, sin dejar la miga en el fondo.
• Charlotte: una buena razón para deshacerse de las manzanas que no te gustan. Como regla general, las frutas ásperas y secas, de sabor agrio caen en esta categoría. En la tarta serán maravillosos!
• Si desea que el pastel tenga un color hermoso, no mezcle las manzanas picadas con la masa. Colóquelos en la parte inferior del formulario o colóquelos encima, las piezas se hundirán.
• Charlotte en crema agria con manzanas, como cualquier pastelería, es buena para una taza de té o café a largo plazo. Es mejor servirlo aún caliente, a más tardar un cuarto de hora después de la cocción.
