El ajo picante aromático es uno de los vegetales más populares en nuestra cocina. Se utiliza para hacer sopas, borscht, puré de verduras, varios platos principales, pasteles, ensaladas. Especialmente vívidamente la naturaleza del ajo aparece cruda. Solo una rebanada puede convertir un plato insípido en uno original y asombrosamente sabroso.
Ensalada de ajo - Principios generales de cocina
La ensalada con ajo atraerá a los vegetarianos y comedores de carne, amantes del queso y los huevos, las nueces y las verduras. Puede combinar el ajo en una ensalada con casi todos los productos y aderezos: mayonesa, crema agria, mantequilla, vinagre. Cualquier rebanada de queso, salchichas, papas hervidas en combinación con ajo puede convertirse instantáneamente en una versión rápida de un refrigerio ligero.
La ensalada anticipa la comida principal, y por lo tanto debe ser ligera y abrir el apetito. Este problema es idealmente resuelto por el ajo. El principio general de la cocción es mezclar los ingredientes triturados con ajo fresco o rallado a través de una prensa. Vegetales tratados térmicamente para ensaladas no son adecuados. Hervido o guisado, el ajo pierde su agudeza y su agudeza, especialmente valiosa en una ensalada, adquiere un sabor dulce.
Hay innumerables recetas para hacer ensalada de ajo. Rallador, ajo, fantasía y cinco minutos de tiempo libre: eso es todo lo que se necesita para preparar este plato simple, pero muy apetitoso, sabroso y saludable.
Ensalada para el invierno con ajo de pepinos de calidad inferior
La forma más sencilla de reciclar una cosecha de pepinos demasiado maduros o simplemente de calidad inferior es hacer una ensalada de invierno con ellos. Al mezclar rodajas de pepino con ajo, rábano picante, vodka y adobo, puede hacer feliz a su familia durante todo el invierno con una ensalada económica pero muy sabrosa. Ingredientes:
• kilogramo de pepinos;
• 150 ml de vinagre al 9%;
• tres dientes de ajo;
• media taza de azúcar;
• dos cucharadas de mostaza;
• una cucharada grande de sal;
• Un pequeño trozo de rábano picante refinado;
• Litro de agua.
Método de cocción:
Prepare los pepinos: lávelos bien, corte la piel gruesa y amarilla y retire la parte de la semilla.
Agregue sal y 12 horas en un lugar frío para resaltar el jugo. Puede simplemente poner los platos con pepinos en el refrigerador por la noche.
Drenaje del jugo, pepinos cortados en rodajas medianas.
Preparar bancos.
Coloque capas de rodajas de pepino, intercaladas con rábano picante y ajo.
Hervir el agua con mostaza, azúcar, vinagre.
Vierta los pepinos en la marinada y ponga los frascos en una olla con agua hirviendo en el cuello para esterilizarlos. Esterilizar recipientes de vidrio de medio litro y litro durante 20 minutos, media hora de tres litros.
Enrollar y demandar el cuello debajo de una manta gruesa.
Ensalada de invierno con ajo "Lengua picante"
Ensalada de invierno con ajo y berenjenas La "lengua picante" tiene un sabor picante y un aroma mágico. Hazlo fácil y rápido. Este aperitivo es seguro para decorar la mesa de invierno.
Ingredientes:
dos kilogramos de berenjenas;
• una libra de pimiento;
• una libra de zanahorias;
• doscientos gramos de cebollas;
• cabeza de ajo grande;
• media taza de vinagre al 9%;
• una cucharada grande de sal;
• dos cucharadas grandes de azúcar;
• cucharadita de pimienta negra molida;
• 150 ml de aceite de girasol;
• Dos litros de agua para la marinada.
Método de preparación
Lavar las verduras, pelar.
Cortar las berenjenas en cubos pequeños.
Pimientos pelados cortados en tiras pequeñas.
Cebollas o chalotes cortados en medias anillas.
Zanahorias densas y jugosas frotan palos largos y delgados, como para la zanahoria coreana.
Dentro de 10 minutos, hervir las berenjenas, poner en un colador. Picar el ajo en una prensa o picar finamente con un cuchillo.
Prepare la marinada hirviendo agua con aceite, vinagre, pimienta negra, sal gruesa y azúcar.
Revuelva las verduras, póngalas en la sartén, vierta la marinada caliente y cocine a fuego lento durante diez minutos.
Arregle la ensalada de la jarra y esterilice como se describe arriba.
Tape el corcho, déjelo enfriar y reorganícelo para almacenarlo en un lugar oscuro, más bien frío.
Ensalada con queso y ajo
La ensalada con ajo, queso y berenjenas "mañana italiana" tiene un sabor original y puede reponer el tesoro de recetas de cualquier anfitriona. Las berenjenas agregarán refinamiento al plato, queso, especias, y ajo y hierbas, un aroma maravilloso.
Ingredientes:
• tres berenjenas grandes;
• 150 gramos de queso duro o semiduro;
• dos dientes de ajo;
• dos pimientos medianos;
• cinco tomates;
• cien gramos de cualquier verdura;
• sal;
• Cuchara de mantequilla.
Método de cocción:
Pelar las berenjenas, cortar en rodajas o rodajas, freír en aceite hirviendo.
Los tomates eligen carnosos, cortados en palitos bastante delgados.
Pimienta búlgara para deshacerse de semillas y particiones, lavar, cortar en tiras.
Picar finamente el cilantro, el eneldo, el perejil.
Rallar finamente el queso, cortar el ajo.
Extiende la ensalada en capas, escupiendo ligeramente cada capa.
La primera capa - berenjenas, espolvoreadas con ajo y queso.
La segunda capa es de tomates y verduras.
Antes de servir, la ensalada necesita “descansar” durante media hora en el refrigerador.
Ensalada con queso y ajo (original)
El sabor original es diferente ensalada con ajo, queso y huevo. La ternura y la saciedad darán al plato guisantes verdes en escabeche, picantes y cebollas verdes frescas.
Ingredientes:
• 300 gramos de queso semiduro (“holandés”, “ruso”, “estonio”, etc.); • tres huevos;
jarra de guisantes verdes en escabeche;
• tres dientes de ajo;
• cien gramos de cebollas verdes;
• media taza de mayonesa;
• sal.
Método de cocción:
Cortar el queso en palitos finos o pajitas.
Cubos de huevo picado.
Cortar la cebolla muy finamente.
Rallar el ajo.
Mezcle todos los ingredientes agregando media lata de guisantes verdes (o todo el frasco si lo desea), mayonesa y sal.
Revuelva, ponga en un tazón de ensalada y sirva inmediatamente.
Ensalada de tomate con ajo
La ensalada más simple puede hacerse con tomates y ajo, simplemente combinándolos y sazonándolos con mayonesa. Si llena la ensalada con ajo y tomates con aceite de girasol sin refinar y fragante, obtendrá un plato llamado "Kuban Sun". Una versión más nutritiva de este plato resultará si agregas un poco de queso. El número de ingredientes puede ser cambiado arbitrariamente.
Ingredientes:
• cinco tomates medianos maduros;
• cien gramos de queso gouda;
• dos dientes de ajo;
• dos cucharadas de mayonesa;
• sal.
Método de cocción:
Cortar los tomates en cubitos o “ajo”.
Pelar y picar el ajo.
Reja gruesa de queso.
Mezcle todo, agregue un poco de sal, sazone con mayonesa y sirva inmediatamente.
Ensalada de tomate y ajo (light)
Se obtiene una opción más ligera si reemplaza la mayonesa con crema agria y queso, con verduras de temporada. Tal ensalada de ajo será sorprendentemente buena con carne o pasta.
Ingredientes:
• cuatro tomates;
• tres dientes de ajo;
• un montón de verdes favoritos;
• cien gramos de crema agria;
• sal.
Método de cocción:
Lave los tomates carnosos, córtelos en rebanadas o rebanadas si lo desea.
Verde espolvoreado y seco finamente picado y vertido en tomates.
Picar o rallar finamente el ajo, añadir al bol. Mezclar todo, rellenar con crema agria y enviar inmediatamente a la mesa.
Ensalada de remolacha con ajo
Una deliciosa y saludable ensalada puede hacerse con ajo, remolacha, nueces y ciruelas. Ensalada con ajo y remolacha La “bomba de vitamina” se puede alimentar en su hogar o se puede servir para la mesa navideña.
Ingredientes:
• dos grandes remolachas hervidas;
• dos dientes de ajo;
• cinco cosas de ciruelas;
• una tercera taza de nueces peladas;
• Dos cucharadas de mayonesa.
Método de cocción:
Las remolachas hervidas, grandes o medianas, se pueden picar finamente.
Pode bien con agua hirviendo. Se debe vaporizar una hora o dos. Escurra el agua, pique finamente las ciruelas que estén hinchadas.
Moler las nueces en un mortero o rodillo.
Combine todos los ingredientes y el ajo picado, mezclar.
Sazone la ensalada con mayonesa y sirva.
Ensalada de remolacha con ajo (clásico)
La versión clásica de la ensalada con ajo y remolacha se prepara en tan solo un minuto. Si reemplaza la mayonesa comprada por crema agria o salsa de mayonesa casera sin vinagre, puede ofrecer esta ensalada a los niños.
Ingredientes:
• dos remolachas;
• dos dientes de ajo;
• cien gramos de queso;
• dos cucharadas de mayonesa;
• sal.
Método de cocción:
Hornee las remolachas lavadas en papel de aluminio a una temperatura de 200 grados. El tiempo de cocción depende del tamaño de la raíz. Otra opción es simplemente hervir las remolachas en agua o cocinar en una caldera doble.
Pelar las remolachas cocidas, rallarlas pequeñas o medianas.
Moler el ajo.
Rallar el queso.
Revuelva la remolacha, el queso y el ajo, agregue la esencia, sazone con mayonesa.
Ensalada De Zanahoria Con Ajo
Una ensalada fresca y ligera con una sutil nota de nuez está hecha de ajo y zanahorias. Se ve muy festivo en la mesa navideña. Ingredientes:
• tres zanahorias;
• dos dientes de ajo;
• seis nueces de nuez;
• dos cucharadas de mayonesa;
• sal.
Método de cocción:
Secar las tuercas en el horno, molerlas en un mortero o molerlas con un rodillo.
Pelar y rallar las zanahorias.
Mezcle las zanahorias, las nueces, el ajo picado, un poco de sal, agregue mayonesa.
Al servir, se puede decorar con espolvoreado de nueces.
Ensalada de zanahoria con ajo (abundante)
Una versión más sustancial de la ensalada con ajo y zanahorias "Amber Spray" le encantará con una nota picante de jengibre y tomillo. Se dará un sabor más intenso a la mostaza seca en polvo, la agridulce refrescante - el jugo natural de limón.
Ingredientes:
• dos zanahorias medianas;
• tres dientes de ajo;
• un huevo;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol;
• medio limón;
• media cucharadita de jengibre en polvo;
• media cucharada de mostaza en polvo y pimienta negra;
• Tomillo seco o albahaca;
• pizca de azucar y sal
Método de cocción:
Rallar las zanahorias y el ajo.
Exprima una cucharada de jugo de limón.
Preparar el aderezo para ensaladas. Batidora para batir el huevo, vertiendo en una gota de aceite vegetal. Continuamente batiendo, agregue jugo de limón, azúcar, pimienta, jengibre y tomillo, polvo de mostaza. Cuando la salsa se vuelva homogénea, deja de batir.
Mezclar las zanahorias con el ajo, un poco de sal, sazonar con salsa cocida.
Ensalada De Berenjenas Con Ajo
Las berenjenas y el ajo son buenos no solo en forma de espacios en blanco de invierno. De estos, puedes cocinar una ensalada rápida, que seguramente amará a toda la familia. Servir una ensalada con ajo y berenjenas puede ser para arroz, carne o verduras al horno.
Ingredientes:
• cuatro berenjenas;
• media taza de ajo pelado;
• unas pocas guisantes (se pueden quitar de la receta); • hoja de laurel;
• media taza de aceite vegetal;
• tanto vinagre al 9%;
• cucharada de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• Un vaso de agua.
Método de cocción:
Las berenjenas lavadas se cortan en rodajas pequeñas, se sala y se dejan reposar durante veinte minutos. La sal neutraliza el amargor de la berenjena y hace que el exceso de humedad se separe.
Prepare la marinada agregando vinagre, aceite de girasol, azúcar, especias y sal al agua hervida. Opcionalmente, puede agregar a los dientes de adobo. Después de uno o dos minutos de ebullición, la marinada debe retirarse del fuego.
Moler el ajo.
Enjuague las berenjenas, séquelas en una servilleta de papel y fríelas rápidamente en una sartén caliente.
Mezclar las berenjenas fritas con ajo, verter la marinada y dejar hasta que todo esté fresco.
Escurrir el líquido, decorar la ensalada con verduras y aros de cebolla finos.
Ensalada de berenjenas con ajo (con pimiento dulce)
Un sabor más interesante de una ensalada con ajo y cormoranes se obtiene añadiendo pimienta búlgara y tomates. Un plato jugoso, salado se puede ofrecer a los huéspedes.
Ingredientes:
• tres berenjenas;
• dos tomates;
• dos pimientos;
• una bombilla mediana;
• cuchara de vinagre;
• dos dientes de ajo;
• media cucharada de azúcar;
• sal, pimienta;
• Aceite para la sartén.
Método de cocción:
Pimientos de diferentes colores (si es posible) cortados en tiras finas.
Tomates carnosos y densos cortados en medio anillos finos.
Cebolla cortada en aros transparentes. Si es posible, reemplazar la cebolla habitual con chalota.
Las berenjenas cortan finamente en medias anillas o pajitas, sal y se dejan durante media hora, para que el jugo se separa.
Escurrir el jugo, secar las berenjenas y freírlas rápidamente en el aceite.
Coloque las berenjenas en una servilleta para deshacerse del exceso de humedad y grasa. Todos los vegetales mezclados en una ensaladera profunda, sazonar con pimienta, vinagre, azúcar y sal.
Decore con verduras de temporada finamente picadas y sirva de inmediato.
Ensalada De Patata Con Ajo
La deliciosa ensalada picante con ajo, papas y manzanas tiene un sabor inusual. La mejor receta para hacer la vinagreta original simplemente no se encuentra.
Ingredientes:
• dos papas;
• cien gramos de chucrut;
• cien gramos de champiñones salados o en escabeche;
• una remolacha;
• cinco ciruelas pasas;
• dos pepinos salados;
• una manzana agria;
• cinco dientes de ajo;
• verdes favoritos (perejil, cilantro);
• sal y pimienta;
• vestirse para vestirse.
Método de cocción:
Cocer las papas y las remolachas, picar finamente en cubitos.
Moler los champiñones y los pepinos.
Empapado en ciruelas hirviendo agua picada finamente con un cuchillo.
Pele la manzana de la piel, las semillas, el corazón, córtelos finamente en palitos o pajitas.
Sáltate el ajo con una prensa o córtalo con un cuchillo.
Crema agria y mayonesa para hacer una salsa ligera.
Mezclar todos los ingredientes, vestir con salsa, decorar con eneldo, perejil y servir en jarrones en porciones.
Ensalada de calabacín con ajo
Los aficionados a los atrevidos experimentos y platos inusuales pueden preparar la ensalada "Original". El calabacín más común en combinación con vino blanco, huevo y salami es capaz de sorprender gratamente y deleitarse con un sabor verdaderamente original.
Ingredientes:
• la mitad de un calabacín grande;
• bombilla mediana;
• tres dientes de ajo;
• dos cucharadas de mantequilla;
• media taza de vino blanco seco;
• 150 gramos de salami;
• cuatro huevos;
• Sal y pimienta.
Método de cocción:
Pele la mitad de los calabacines de la piel, las fibras internas y las semillas, córtelos en cubos pequeños.
Picar las cebollas y el ajo.
Coloque los vegetales en una sartén bien caliente, fríalos por unos minutos, luego vierta sobre el vino y hierva a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en aros grandes.
Cortar el salami en pajitas.
Sal de las verduras cocidas, poner en el plato, decorar con huevo y salami encima.
Ensalada de ajo - Consejos y consejos
- Todas las ensaladas a base de queso deben enviarse al refrigerador durante media hora. Este plato se hará más sabroso.
- Cualquier variante de ensalada con verduras, queso y ajo puede y debe complementarse con nuevos ingredientes: galletas, pepinillos, aceitunas, nueces.
- La ensalada se beneficia de un servicio interesante. Los platos a base de queso se ven muy bien en tartaletas y son muy sabrosos en panqueques. Pueden rellenar huevos o tomates. Este plato adquirirá un encanto especial.
- Se obtiene un sabor más interesante en ensaladas con ajo y vegetales horneados. No es necesario freír las berenjenas, engordando la ensalada. Vegetal se puede hornear en el horno.
