El pepino es una verdura que se consume fresca a menudo. En la estación cálida, quita perfectamente la sed y se utiliza para preparar todo tipo de ensaladas. Esto no lleva mucho tiempo, los pasos principales son limpiar y cortar vegetales.
Ensalada de pepino - Preparación de alimentos
Primero debes cortar los extremos de un pepino con un cuchillo y luego pelarlo. Las hortalizas de invernadero no se pueden limpiar, porque su piel es delgada y sin amargor. A continuación, el pepino se corta en rodajas longitudinales redondas o delgadas. Si cada rebanada se corta en tiras, entonces obtienes una pajita, y la pajita ya se puede triturar en pequeños cubos. Para obtener un corte de media luna, debe cortar el pepino por la mitad a lo largo, quitar la pulpa con semillas con una cucharadita y luego cortarlo en rodajas transversales.
Ensalada de pepino - Mejores recetas
Receta 1: Ensalada de pepino y tomate
Los pepinos y los tomates se encuentran entre los vegetales más populares. Su combinación le da a las ensaladas un sabor maravilloso, así como un atractivo visual. Se combinan maravillosamente con carne, verduras, cebollas y pimientos.
Ingredientes
Pepino grande - 1 pieza;
Tomates - 2 piezas;
bombillas - 2 uds.
crema 20% grasa - 100 g;
Mostaza francesa - 1 mesa. logias.
eneldo - 1 manojo;
azúcar - 1 cucharadita. logias.
sal - 1 mesa. logias.
Vinagre 3% - 3 mesas. logias. Aceite vegetal - 2 mesas. mentira
Método de preparación
Pepino preparado cortado en media luna (como se describe anteriormente). Tomates lavados incisados transversalmente, colocar durante 10 segundos. En agua hirviendo, retirar, pelar. Retire las semillas de los tomates y córtelos en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla. Revuelva todas las verduras, sal y deje reposar durante media hora.
Prepare el aderezo mezclando el aceite vegetal con mostaza, crema y vinagre. Sazone con azúcar, sal y pimienta.
Escurrir el jugo extraído de las verduras y rellenarlas con aderezo. Mezclar todo bien, espolvorear la ensalada con eneldo picado.
Receta 2: Ensalada de pepino fresco
La ensalada de pepino es fresca y sabrosa. Simplificando ligeramente la receta, se puede preparar fácilmente incluso en un picnic. En cualquier caso, este es un plato maravilloso, fácil de combinar con carne y pescado.
Ingredientes
Pepinos Cortos - 4 piezas;
Cebolla roja pequeña - 1 ud .;
pimienta negra molida, sal - al gusto;
Eneldo - algunas ramitas.
Apósito acético:
azúcar - 1/2 cucharadita. logias.
Vinagre de vino blanco - 1/2 mesa. mentira
Aderezo de yogur:
Yogur o crema agria espesa - 1 mesa. logias.
ajo - 1 diente;
Aceite de oliva - 2 mesas. mentira
Método de preparación
Cortar los pepinos en crescentes finos, y las cebollas en medio anillos. Coloque las verduras en un colador, agregue sal, mezcle y deje reposar durante 20 minutos hasta que quede un exceso de líquido.
En este momento, puede cocinar un aderezo a su gusto, y puede hacer ambas cosas. Para el primero, es necesario disolver el azúcar en vinagre, y para el segundo, diluir el yogur con aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada, agregar el ajo y el ajo, saltear a través de la prensa de ajo y un poco de eneldo. Servir de la siguiente manera: en un plato de pepinos con cebolla, y en el otro - reabastecimiento de combustible. Todos elegirán uno adecuado y verterán la ensalada encima. Por separado, ponga la sal y la salero para aquellos que quieran apaciguar el plato a su discreción.
Receta 3: Ensalada de pepino para el invierno
Una receta maravillosa, cuya conveniencia radica en el hecho de que en invierno solo es necesario escurrir la marinada, poner la ensalada en un plato y mezclar. Si todavía está lleno de mayonesa, en general será excelente.
Ingredientes
Para una jarra de medio litro:
pepinos
zanahorias - 1 pieza;
Bulbos - 2-3 piezas;
Semillas de hinojo seco - 1 cu. logias.
ajo - 1 diente;
guisantes dulces o negros;
Lavrushka - 1 pieza
Adobo (para 8 latas de medio litro):
agua - un litro y medio;
azúcar - 150 g;
vinagre de mesa - 1 taza;
sal - 75 g
Método de preparación
Lave bien los pepinos frescos y sumérjalos en agua durante 4 horas para eliminar el posible amargor y el exceso de aire. Después de este procedimiento, se volverán más densos. A continuación, los pepinos se deben cortar en anillos grandes (aproximadamente 1 cm de grosor). Las cebollas también se cortan, pero un poco más delgadas. Moler las zanahorias en un rallador grande.
Los bancos están bien lavados, póngalos en un diente de ajo, córtelos en platos delgados, una cucharadita de semillas de eneldo y guisantes. Repartidas en capas: un centímetro de cebollas, un centímetro de zanahorias, 2 cm de pepinos. Así que alterna para completar los bancos de llenado.
Para la marinada, disuelva la sal, el azúcar en agua hirviendo y agregue el vinagre. El líquido hirviendo resultante vierte los frascos, se cubre con tapas metálicas y se esteriliza durante 35 minutos. Para que las capas en los bancos no se mezclen, es mejor no voltearlas, sino simplemente envolverlas con una manta gruesa para la noche.
Receta 4: Ensalada de ajo con pepino
El retrogusto de ajo hace aún más apetitosa esta ensalada. Las recargas se pueden variar a tu gusto.
Ingredientes
Pepinos - 4 piezas;
ajo - 3 dientes;
sal;
eneldo
Aceite vegetal (crema agria) - 2 mesas. mentira
Método de preparación
Pepinos limpios, libres de la pulpa y cortados en cubos pequeños. El ajo se salta a través de la prensa de ajo. Lavar las hierbas, secar un poco y picar finamente. Mezclar los pepinos, el ajo y la crema agria (aceite vegetal). Sal, poner en una ensaladera, espolvorear con eneldo. Insistir 15 minutos y servir.
Ensalada de pepino - consejos útiles de chefs experimentados
La cáscara de pepino contiene muchos nutrientes, por lo que si confía en la calidad de los pepinos y la cáscara no es gruesa, es mejor no limpiarlos. También es recomendable remojar los vegetales para que salgan nitratos de ellos.
