Las ensaladas rojas se preparan con frutas, verduras, pescado o verduras del color apropiado. La ensalada de tomate fresco y pimiento dulce está más disponible en verano, y de remolacha o repollo en invierno.
Ensaladas rojas - Principios generales y métodos de cocción
Para estas ensaladas se seleccionan productos de color rojo y naranja. También se puede preparar aliño rojo, en el que se vierten todos los ingredientes.
ensaladas rojas - preparación de alimentos
Como en todos los demás platos, en este caso, el gran papel desempeñado por la frescura de los productos y su adecuada preparación. Las verduras rojas (pimiento, calabaza, zanahorias) contienen una alta cantidad de caroteno, que cuando se hierve puede introducirse en el agua. Durante la cocción, es mejor dar preferencia al vapor hirviendo. En el agua necesitas cocinar rápidamente, en un tazón con una tapa bien cerrada. Tienda no larga.
Ensaladas rojas - las mejores recetas
Receta 1: Ensalada roja con naranjas y aceitunas
Este rico plato de vitaminas puede ser un maravilloso desayuno y una cena romántica acompañada de una buena copa de vino.
Ingredientes
Naranjas rojas - 2 uds.
lechuga de hoja roja - 200 g;
cebolla roja - 1 pieza;
tomate - 1 pieza;
la cebolleta
aceitunas negras - 100 g;
Aceite de oliva - 4 mesas. logias.
Vinagre balsámico - 2 mesas. logias.
Miel - 1 mesa. logias.
Mostaza Dijon - 1/2 té. logias.
Sal, pimienta - a su discreción. Método de preparación
Naranjas cuidadosamente peladas para que no haya ninguna película blanca. Cortarlos en círculos. Las hojas de lechuga se lavan y se secan un poco. Cortar la cebolla roja pelada en aros. Moler el tomate al azar, en trozos pequeños. Picar finamente las cebolletas.
Los productos preparados se ponen en una ensaladera, agregue las aceitunas y mezcle todo con cuidado. Prepare el aderezo de vinagre balsámico, aceite de oliva, mostaza Dijon, miel, sal y pimienta, batiendo estos ingredientes hasta obtener una masa cremosa suave. Vertir sobre la ensalada y servir.
Receta 2: Ensalada de frijoles rojos
Esta ensalada fácil de preparar no solo puede mejorar su estado de ánimo durante las noches de invierno, sino también mejorar significativamente su bienestar, ya que incluye muchos productos saludables.
Ingredientes
col roja - 200 g;
Arco Yalta - 1 pieza;
Alubias rojas enlatadas - 150 g;
Pequeñas remolachas cocidas - 1 pieza;
Vinagre de vino tinto - 1 mesa. logias.
sal;
Aceite de oliva - 2 mesas. logias.
Sésamo - 2 mesas. mentira
Método de preparación
Chuleta de col, sal, espolvorear un poco de vinagre de vino tinto y triturar bien, para dejar que el jugo. Las cebollas cortan en medio anillos finos, las remolachas en tiras. Escurrir el líquido de los frijoles enlatados. Sésamo freír durante un minuto en una sartén seca.
Todos los productos preparados se mezclan, sal, si se desea - pimienta. Espolvorear con aceite de oliva, mezclar y servir. Para darle un toque especial, puede agregar ajo al gusto.
Receta 3: Ensalada Roja con Caviar y Salmón
Plato gourmet, fácil y rápido de preparar antes de la llegada de los invitados.
Ingredientes
Huevos hervidos - 5 uds.
salmón ligeramente salado - 200 g;
cebollas rojas - 1 pieza;
arroz integral o blanco - 100 g;
caviar rojo - 150 g;
hojas de lechuga roja;
mayonesa
Método de preparación
Cocer el arroz, enjuagarlo en un colador con agua fría. Cortar la cebolla, el salmón en cubos pequeños, mezclarlos con arroz y sazonar con mayonesa. En la parte inferior del plato, descomponer las hojas de lechuga, y sobre ellas - la mezcla preparada. Cubra con una fina capa de caviar rojo.
Receta 4: Ensalada roja con carne
Este plato está muy extendido en los países bálticos. Combinación increíblemente interesante de productos al gusto que recuerda vagamente a Olivier, solo con remolacha.
Ingredientes
remolacha hervida - 300 g;
Cerdo ahumado, frito o al horno (no necesariamente hervido) - 100 g;
patatas hervidas - 200 g;
Pepinos salados o en escabeche - 150 g;
zanahorias hervidas - 150 g;
yogurt
sal
Método de preparación
Zanahorias, remolachas, papas, pepinos y carnes cortadas en cubos, mezclar y sazonar con yogur, sal al gusto. Usted puede agregar un poco de mayonesa o crema agria, condimentos favoritos. Dar un poco de cerveza en un lugar frío.
Receta 5: Ensalada roja con tomates y palitos de cangrejo
Disponible en receta de ingredientes tendrá todo para degustar. Se puede cocinar con niños.
Ingredientes
papas hervidas - 2 piezas;
Huevos hervidos - 2 uds. Tomates - 3 piezas;
palitos de cangrejo - 200 g;
mayonesa
greens
Sal, pimienta - a su discreción.
Método de preparación
Corte los tomates por la mitad, quite las semillas y, junto con los huevos, las papas y los palitos de cangrejo, córtelos en cubos pequeños. Sazonar con mayonesa. Revuelva Añadir la pimienta y la sal al gusto.
Receta 6: Ensalada en pimiento rojo
El interesante diseño en cuartos o rizos de pimiento rojo le permite utilizar esta receta para picnics y buffets.
Ingredientes
remolacha hervida de tamaño mediano - 1 pieza;
pimiento rojo - 2 uds.
mayonesa
ajo - 2 dientes;
sal
Método de preparación
Rallar las remolachas en un rallador con grandes agujeros. Añadir la mayonesa, el ajo finamente picado y mezclar. Sal, si se desea - pimienta.
Retire el tallo de la pimienta dulce, quítelo de las semillas y rellénelo con ensalada de remolacha. Poner en una hora en un lugar fresco. Antes de servir, corte a su discreción: anillos o botes (en cuatro partes).
Ensaladas rojas: consejos útiles de chefs experimentados
Para que las remolachas conserven su color natural, se debe agregar vinagre hirviendo o jugo de limón al agua.
