Ensalada de capital - Principios generales y métodos de cocción
La ensalada "Stolichny" puede ser llamada con seguridad el orgullo de las azafatas soviéticas, fue preparada para todos los eventos festivos, incluso hoy en día, con una gran cantidad de ensaladas exóticas, a menudo se puede escuchar que la mesa es pobre e incompleta si no hay una ensalada tradicional "Stolichny" ...
Ensalada capital - preparación de alimentos
La principal preparación de productos para la ensalada “Stolichny” consiste en hervir verduras. Las zanahorias y las papas se lavan a fondo y se ponen en una cacerola con agua salada, luego de que las verduras se cocinan, se enfrían y se cortan en cubos.
La preparación del resto de los ingredientes para la ensalada depende de la composición del plato, porque hoy en día hay una gran cantidad de opciones de cocción para la ensalada saludable y mayonesa favorita de todos con mayonesa.
Receta 1: Ensalada clásica “Stolichny”
El pollo y las verduras, sazonadas con mayonesa, tienen un gran sabor, algo que recuerda el sabor de la "ensalada de guisantes" favorita de todos.
Ingredientes:
- 200 gramos de filete de pollo;
- 2 patatas;
- 1 huevo;
- 1 zanahoria;
- 1 pepino en escabeche;
- 50 gramos de guisantes en conserva;
- 100 gramos de palitos de cangrejo o carne de cangrejo;
- 100 gramos de mayonesa (se puede mezclar con crema agria 50x50); - sal
Método de preparación
Los ingredientes principales de la ensalada - pollo, papas y huevos, deben hervirse, enfriarse y cortarse en cubitos pequeños. Pepino cortado en trozos del mismo tamaño que los otros componentes de los componentes de la ensalada, lo mismo que hacemos con palitos de cangrejo o carne de cangrejo. Añadir los guisantes y mezclar todos los ingredientes. La ensalada debe ser salada y sazonada con mayonesa. Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Receta 2: Ensalada Stolichny con Pescado
La ensalada "Stolichny" con pescado es una receta tradicional de la época soviética, cuando era difícil encontrar algo que no fuera pescado en las tiendas. Prepare tal plato y recuerde los tiempos de escasez, por cierto, el plato resulta muy sabroso.
Ingredientes:
- 200 gramos de pescado hervido;
- 4 papas;
- 2 huevos;
- 1 manzana;
- 2-3 tomates;
- 100 gramos de pepinillos (puedes usar pepinos enlatados regulares);
- 100 gramos de lechuga verde;
- 150 gramos de mayonesa;
- Un poco de salsa de tomate;
- 50 gramos de aceitunas (para la decoración);
- Camarones (Para Decoración);
- 50 gramos de caviar rojo (para decoración);
- sal
Método de preparación
El pescado hervido se debe limpiar de huesos y cortar en trozos pequeños. Hervir las papas y cortarlas en cubitos pequeños. Los pepinillos se deben cortar en rodajas (si en lugar de pepinillos pepinillos en vinagre, córtelos en cubos del mismo tamaño que los trozos de patata). Los huevos deben hervir y desmenuzarse muy finamente. Todos los ingredientes deben rellenarse con mayonesa, agregar un poco de salsa de tomate y sal.
Para la decoración use hojas de lechuga, huevos duros, caviar rojo, camarones y aceitunas, cómo usarlos, cada ama de casa decide, lo principal es que la fantasía no los defrauda.
Receta 3: Stolichny ensalada con col y salchicha ahumada
La ensalada "Capital" puede ser muy simple y, al mismo tiempo, original, ofrecemos una receta interesante.
Ingredientes:
- 150 gramos de repollo blanco fresco (puedes usar Beijing o repollo azul);
- 100 gramos de guisantes en conserva;
- 1 cebolla;
- 100 gramos de salchicha ahumada;
- 100 gramos de mayonesa;
- pimienta negra molida;
- sal
Método de preparación
Picar finamente el repollo, cortar la salchicha ahumada en pajitas, cortar la cebolla en dos aros. Los ingredientes de la mezcla de ensalada, agregar sal, pimienta negra y mayonesa. En el caso de que el plato esté hecho de col blanca, antes de servir, deje reposar la ensalada a temperatura ambiente para que la verdura se empape con mayonesa.
Receta 4: Ensalada Stolichny con manzana y salchicha hervida
¿Crees que la manzana y la salchicha hervida no son alimentos compatibles? Estas equivocado Trate de hacer una ensalada "Stolichny" con tales ingredientes y asegúrese de haberse equivocado antes.
Ingredientes:
- 300 gramos de salchicha hervida;
- 1/2 manzana grande;
- 1 cebolla;
- 100 gramos de mayonesa; - sal
Método de preparación
Es difícil encontrar un plato que sea más fácil de preparar que esta ensalada. Ralle la manzana en un rallador grueso, corte la salchicha en tiras y corte la cebolla en mitades. Mezclar los ingredientes, condimentar la ensalada con mayonesa y sal.
Receta 5: Ensalada Stolichny con Pavo y Tomates
Si tienes carne como el pavo, puedes cocinar una ensalada "Capital" con tomates. Este plato tiene un sabor excelente.
Ingredientes
- 200 gramos de carne de pavo;
- 2 patatas;
- 1 huevo;
- 1 tomate;
- Ensalada verde (para la decoración);
- aceitunas (para la decoración);
- 50 gramos de mayonesa;
- sal
Método de preparación
Cortar las aves cocidas en trozos pequeños, hacer lo mismo con papas hervidas, huevos y tomates frescos. Sazone la ensalada con mayonesa (50x50 con crema agria). Decora el plato con productos adicionales.
Ensalada de capital - consejos útiles de chefs experimentados
Hervir los vegetales en agua salada, deben ser de alta calidad.
Para la preparación de esta ensalada, puede utilizar molinillos o cortes especiales, pero solo las manos de la anfitriona podrán repetir las obras maestras de la cocina soviética.