Ensalada "Jardín" - los principios generales de la cocina
Ensalada "Jardín" era precisamente ese nombre por una razón: se trata de la abundancia de verduras que están presentes en el plato. Zanahorias, remolachas, coles, papas: todos estos productos serán necesarios si decide cocinar una ensalada "Huerto". La merienda puede ser puramente vegetal y con la adición de carne o pescado enlatado. Con los productos que componen el plato, puedes experimentar todo lo que quieras. Algunos prefieren agregar pepinos, pimientos, cebollas, guisantes enlatados, manzanas o zanahorias en coreano al aperitivo. En muchas recetas puedes encontrar bocadillos secos: papas fritas o galletas con diferentes sabores.
El principio básico de la cocción es cortar todos los componentes en forma de paja, cubos o rebanadas y colocarlas alrededor de las diapositivas alrededor de cualquier ingrediente. Así, resulta un snack espectacular, colorido y saludable. La ventaja indiscutible de esta ensalada es que una persona puede elegir los ingredientes que necesita y la cantidad que necesita.
La mayonesa es la más utilizada como aderezo. Si las verduras dulces (por ejemplo, remolachas, zanahorias o manzanas) están más presentes en la ensalada "Jardín", puede tomar yogur natural bajo en grasa sin azúcar.
Ensalada “Jardín” - preparación de productos y platos
Muy a menudo, para la preparación de la ensalada "Vegetal", los vegetales crudos se toman y cortan de cierta manera. Aquellos productos que requieran tratamiento térmico (p. Ej., Papas), deben hervir o freír. Esto también se aplica a la carne: la carne de res, cerdo o pollo debe ser frito, cocido al vapor o hervido. Si se utilizan alimentos enlatados (guisantes o pepinos), debe recordar extraerles el líquido, de lo contrario habrá un exceso de agua en el plato con la ensalada. De los platos, necesitará un plato plano y ancho, en el que se distribuyan todos los ingredientes de la ensalada "Garden", una cacerola pequeña (si necesita hervir cualquier producto), un rallador y un cuchillo. Para servir bocadillos, puede ofrecer a los huéspedes un plato pequeño, donde ellos mismos pondrán la cantidad correcta de ingredientes y estaciones de servicio.
Recetas de ensaladas "Huerto":
Receta 1: Ensalada de hortalizas
Esta sabrosa y saludable ensalada es un plato universal, porque en su base, los huéspedes pueden preparar bocadillos de acuerdo a sus propios gustos. Todo lo que se necesita es simplemente poner los ingredientes que desee y mezclar con el aderezo.
Ingredientes Requeridos:
- Carne de res - 200-220 g;
- 1 remolacha grande;
- Cebollas - 1 cabeza grande;
- Col blanca - 1/3 tenedor grande;
- zanahorias estilo coreano - 200 g;
- Envasado promedio de chips con sabor a tocino;
- vinagre de mesa;
- mayonesa;
- Aceite vegetal.
Método de preparación:
Hervir la carne en agua salada hasta que esté cocida, enfriar, cortar en cubos pequeños. Las cebollas cortadas no son demasiado grandes, pero no finamente, póngalas en un tazón pequeño, vierta dos cucharadas de vinagre y deje marinar durante una hora o dos. Lavar las remolachas, pelar y rallar en un rallador grueso. Luego freír en aceite vegetal durante unos 15 minutos (hasta que estén blandos). Lavar la col, picar finamente. En el centro de un plato grande, exprima la cantidad correcta de mayonesa, coloque rodajas de remolacha, zanahorias, repollo, carne y cebollas alrededor. Será mejor si cada producto se divide por la mitad. Por lo tanto, debe haber 10 sectores. Los productos extendidos necesitan alternar colores. Poner un poco de chips triturados encima de la mayonesa.
Receta 2: Ensalada de vegetales con alimentos enlatados
Otra versión de la ensalada "Vegetal", que incluye no carne, sino pescado enlatado, pepinos en vinagre, papas fritas y guisantes enlatados.
Ingredientes Requeridos:
- 1 remolacha grande;
- 3-4 papas;
- 2 zanahorias medianas;
- 1 lata de pescado enlatado (pueden ser sardinas);
- Pepinos encurtidos (1 jarra pequeña);
- Una lata de guisantes enlatados;
- mayonesa;
- Aceite vegetal.
Método de preparación:
Lave la remolacha y la zanahoria, pélelas, hierva hasta que estén listas, deje que los vegetales se enfríen y ralle en un rallador grueso. Pelar las papas, cortarlas en tiras finas o cubos y freírlas en aceite vegetal hasta que estén listas, lo que se indicará por el color dorado. En la sartén, no olvides añadir la sal. Después de que las papas estén fritas, colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Puré de pescado enlatado con un tenedor separado del jugo. Los pepinos se pueden cortar en cubos pequeños o rallar. Ligeramente exprimir el exceso de agua. Coloque la comida enlatada en un plato grande y ancho en el centro, vierta mayonesa sobre ellos. Patatas, remolachas, zanahorias, guisantes y pepinos se deslizan alrededor del centro.
Receta 3: Ensalada de hortalizas con manzana y pimiento
Opción de ensalada de verduras "Huerto". La merienda no solo puede satisfacer el hambre sin dañar la figura, sino que también nutre al cuerpo con vitaminas y microelementos beneficiosos.
Ingredientes Requeridos:
- Manzana grande - 1 pieza;
- 1 remolacha mediana;
- 2 pimientos (amarillo y rojo);
- 1 cebolla roja pequeña;
- repollo - 150 g;
- 3 pepinos encurtidos;
- 3-4 papas;
- Mayonesa para aderezo (se puede reemplazar con yogur natural sin grasa).
Método de preparación:
Pelar la manzana, cortar en tiras. Hervir las remolachas hasta que estén cocidas, enfriar, cortar en tiras. Pimientos, pepinos y cebollas también se cortan en tiras. El repollo bien picado. Pelar las papas, cortarlas en rodajas finas y freírlas en aceite vegetal para que parezcan papas fritas. Vierta la mayonesa en el centro del plato, extienda una manzana, papas, repollo, remolacha, pepinos, pimientos y cebollas en un círculo. La manzana se debe rociar con jugo de limón para que no se oscurezca.
Receta 4: Una ensalada de hortalizas con pepinos y cebollas verdes
Esta versión de la ensalada "Huerto" se diferencia de las anteriores no solo por su composición, sino también por su diseño. El plato se refiere a la cocina vegetariana y se prepara en tan solo 10 minutos.
Ingredientes Requeridos:
- Mezcla de ensaladas - 60 g;
- 2 pimientos - rojo y amarillo;
- 1 pepino fresco;
- 20 g de cebollas verdes;
- 1 zanahoria pequeña;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
- Vinagre balsámico - 1.5 cucharaditas.
Método de preparación:
Lave las zanahorias, el pepino y la pimienta, pele las zanahorias, quite las semillas de la pimienta. Cortar las verduras en rodajas finas o tiras. Coloque las hojas de lechuga lavadas en un plato plano, pimienta sobre ellas, luego un pepino y plumas de cebolla verde. Cortar las zanahorias de las zanahorias y decorar vegetales "glade". De aceite de oliva y vinagre para preparar un aderezo y verter la ensalada.
Receta 5: Una ensalada de hortalizas con salchicha y granada
Este aperitivo apetitoso bellamente decorado es perfecto para la mesa navideña y sin duda hará las delicias de los huéspedes y seres queridos. Ingredientes Requeridos:
- 1 remolacha grande;
- col de Beijing - 150 g;
- Salchicha ahumada - 150 g;
- Pequeño paquete de chips;
- nueces - 100 g;
- 1 granada;
- sal;
- mayonesa;
- Aceite de girasol.
Método de preparación:
Lave las remolachas, pélelas, córtelas en tiras y guise ligeramente con sal bajo una tapa a fuego lento. Luego freír en aceite vegetal. Cortar la salchicha en rodajas finas. Lavar el repollo y cortar las cintas. Picar finamente las nueces, aplastar las virutas con las manos. Granada para limpiar y quitar el grano. Ponga la mayonesa en el medio de un plato grande, a su alrededor, distribuya todos los componentes de la ensalada "Huerto" en forma de sectores.
Ensalada
"Huerto" - secretos y consejos de los mejores chefs
Naturalmente, el sabor de la ensalada depende de la elección correcta de los vegetales, por lo que al comprarlos, debe asegurarse de que estén frescos y maduros. No se recomienda mantener la ensalada durante mucho tiempo sobre la mesa o en la nevera, ya que las verduras se vuelven letárgicas y se mueven rápidamente. Ensalada "Jardín" - uno de esos platos que se deben comer en poco tiempo. Todos los ingredientes de la merienda se pueden mezclar inmediatamente antes de servirlos, o puede darles a los invitados la oportunidad de elegir los ingredientes.
