Ensalada "Gorra de Monomakh" - principios generales de cocina
Un festín solemne, una mesa festiva: su peculiaridad no se encuentra tanto en la generosidad de los platos, sino en la belleza de los platos y la decoración. Cuanto más hermoso es el plato, más deseable es. Incluso la ensalada más rica en componentes puede convertirse en un punto culminante de la mesa gracias a un diseño exclusivo, así que piense con anticipación cómo decorará los platos.
La ensalada "Sombrero de Monomakh" se ve muy hermosa, pero incluso el gourmet apreciará su sabor. Sin embargo, no hay un canon claro de qué productos deberían estar entre los ingredientes. La ensalada "Gorra de Monomakh" se puede hacer tanto de carne como de pescado, y se puede usar una amplia variedad de verduras.
Ensalada
“Sombrero de Monomakh” - preparación de productos y platos
El ingrediente principal de la ensalada es carne, pollo o pescado. Al comprar este componente, debe prestar atención a la frescura de los productos. El primer marcador de frescura es el olfato. Los productos de carne fresca son inodoros, los pescados tienen un ligero olor a agua de mar o yodo. Un olor ligeramente más intenso indica que el pez estuvo recostado por un corto tiempo en el mostrador, y si el olor es muy fuerte con un poco de podredumbre, no adquiera tal pescado. En cuanto a la carne y las aves, tan pronto como huele el olor a podredumbre, el producto ya no está fresco.
Las verduras para ensaladas se deben lavar previamente en agua corriente, pelar y pelar.
¿Cómo servir la ensalada "monamkha"? La ensalada tiene una hermosa estructura arquitectónica y, por lo tanto, el plato debe servirse en un plato plano y ancho. Por separado, antes de cocinar, prepare varios (7-8) platos o tazones para los ingredientes de la ensalada. Receta de ensalada “Gorra de Monomakh”:
Receta 1: Ensalada “Sombrero de Monomakh”
El "Cap Monomakh" es ciertamente adecuado para una magnífica celebración. ¡Gracias a la apariencia, esta ensalada puede considerarse el rey de las ensaladas! Pero ciertamente puedes cocinarlo para una cena o almuerzo regular para tu hogar. La deliciosa ensalada de hojaldre seguramente atraerá tanto a adultos como a niños, y como la ensalada contiene muchos ingredientes útiles, servirá para su salud.
Ingredientes Requeridos:
- Cerdo 400 gramos
- Patatas 4 piezas de tamaño mediano
- Remolacha 2 piezas de tamaño mediano
- Zanahorias 2 trozos pequeños
- Arco 1 pieza
- Queso 150 gramos de variedad sólida
- Vinagre 2 cucharadas, agua 1 cucharada, 1 cucharadita de azúcar
- Mayonesa y crema agria
- Nogal 50 gramos
- Para decoración: semillas de granada, guisantes, uvas, maíz
Método de preparación:
Hervir la carne de cerdo, habiéndola lavado previamente con agua corriente. Enfriar la carne de cerdo hervida y cortar en tiras finas o cubos pequeños.
Hervir las papas en un uniforme, enfriar, quitar la piel y frotar en un rallador mediano.
Hierva las remolachas, luego retire la piel, corte las colas y frótelas en un rallador mediano.
Hervir las zanahorias y rallarlas en un rallador fino.
Rejilla de queso sobre un rallador grueso.
Picar una nuez.
Cebolla troceada de medias anillas. Mezcle la marinada con vinagre, agua y azúcar y deje la cebolla por 12-15 minutos.
Mezclar la mayonesa con crema agria en una proporción de 1: 1.
Extienda la ensalada "Gorra de Monomakh" de esta manera:
- la mitad de las patatas
- reabastecimiento de combustible
- carne
- reabastecimiento de combustible
- remolacha
- reabastecimiento de combustible
- cebollas en vinagre
- zanahorias
- reabastecimiento de combustible.
Completa la ensalada terminada con las papas y el queso restantes y dale forma de sombrero. Decore la parte inferior de la tapa como piel con nueces, y decore la tapa con joyas como uvas, granadas, maíz y decore las tapas hacia arriba.
Receta 2: Ensalada "Gorra de Monomakh" con pescado rojo
Hermoso y sabroso plato llamado ensalada "Gorra de Monomakh" se puede hacer de pescado rojo. Puede usar cualquier pez rojo: salmón, salmón, salmón, trucha, salmón rosado. El pescado debe estar salado, asegúrese de limpiarlo a fondo de piedras y pieles antes de cocinar.
Ingredientes Requeridos:
- variedades de pescado rojo 400 gramos
- Patatas 4 piezas de tamaño mediano
- Zanahorias 2 trozos pequeños
- Pepino salado 2-3 piezas de tamaño mediano
- Queso 200 gramos derretido (2 piezas)
- Mayonesa y crema agria
- Nogal 50 gramos
- Para decoración: granos de granada, uvas, maíz
Método de preparación:
Cortar el pescado salado rojo en cubos pequeños y mezclarlo con una pequeña cantidad de crema agria.
Las papas deben hervir "en uniformes", enfriar, pelar y rallar en un rallador fino.
Pepino salado cortado en cubitos pequeños.
Las zanahorias deben hervir y rallar en un rallador fino.
Rejilla de queso crema sobre un rallador grueso.
Picar una nuez con una licuadora o un cuchillo.
Mezclar la mayonesa con crema agria en una proporción de 1: 1.
Extienda la ensalada "Cap Monomakh" con pescado rojo de la siguiente manera: la primera capa es la mitad de las papas ralladas. En la parte superior de las papas, un poco de aderezo y pescado rojo mezclado con crema agria. Luego - aderezo, zanahorias ralladas, aderezo y pepino encurtido. Cubre la ensalada completamente con las papas restantes y dale forma de sombrero. Decore la parte inferior de la tapa con nueces de piel con una nuez, encima con queso derretido y uvas, granada y maíz.
Receta 3: Ensalada “Sombrero de Monomakh” con jamón y manzana
Sorprenderá gratamente a sus invitados si, detrás de la ensalada "Cap of Monomakh" decorada de forma exuberante, encuentran el agrio agradable de una manzana con la ternura de un jamón. El jamón es mejor elegir magro, pollo.
Ingredientes Requeridos:
- Jamón 400 gramos
- Zanahorias 2 piezas de tamaño pequeño, pepino fresco 2 piezas
- Variedad de manzana agridulce 2 piezas de tamaño mediano
- Queso 300 gramos de durum
- Mayonesa y crema agria
- Nogal 50 gramos
- Para decoración: granos de granada, uvas, maíz
Método de preparación:
Jamón cortado en tiras finas.
Lave la manzana, retire la piel de la delgada, retire los huesos y las colas.
Cortar el pepino fresco en cubos pequeños.
Lavar las zanahorias frescas y rallarlas en un rallador fino.
Rejilla de queso sobre un rallador grueso.
Picar la nuez con una licuadora o cuchillo.
Mezcle la mayonesa con la crema agria en una proporción de uno a uno.
Extienda la ensalada “Sombrero Monomakh” con jamón de la siguiente manera: la primera capa es la mitad del queso rallado, luego el aderezo y el jamón. Smear aderezo de jamón, pepino superior, aderezo y zanahorias ralladas, aderezo y manzana. Cubra la ensalada completamente con el queso restante y presione hacia abajo con las manos, dando a la ensalada la forma de un sombrero. Decorar la parte inferior de la "tapa" con nueces, engrasar la parte superior con aderezo y decorar con uvas, granada y maíz.
Receta 4: Ensalada “Sombrero de Monomakh” con lengua hervida
Pruebe la receta de una delicada ensalada "Monomakh Hat" con lengua hervida y maíz enlatado.
Ingredientes Requeridos:
- Lengua de cerdo o ternera 400 gramos
- Maíz enlatado 1 lata
- Huevo 3-4 piezas
- 3-4 papas, pepino fresco 2-3 piezas
- Queso 150 gramos de durum
- Mayonesa y crema agria
- Nogal 50 gramos
- Para decoración: granos de granada, uvas, maíz
Método de preparación:
Hervir las papas "en uniforme", enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.
Hervir el huevo, quitar la cáscara, separar la yema de la proteína. Picar la yema con un cuchillo y frotar el blanco en un rallador fino.
Hervir la lengua hasta que esté suave y fría, cortada en cubos.
Abrir un frasco de maíz enlatado y escurrir el líquido.
Pepino fresco lavar y cortar en cubitos.
Rejilla de queso sobre un rallador grueso.
Picar la nuez con una licuadora o cuchillo.
Mezcle la mayonesa con la crema agria en una proporción de uno a uno.
Extienda la ensalada "Gorra de Monomakh" con las lenguas en capas. La primera capa es la mitad de las papas, el aderezo superior y la lengua. Luego aderezo y maíz, aderezo y pepino, aderezo y yema picada. Ensalada cerrar el resto de las patatas y el queso y aderezar con grasa. Con tus manos, dale a la ensalada una forma de sombrero, decora la parte inferior con nueces y decora la parte superior de la ensalada con "Gorra de Monomakh" con semillas de granada, maíz y uvas.
Receta 5: Ensalada “Sombrero de Monomakh” con pollo y champiñones
La ensalada "Gorra de Monomakh" con pollo y champiñones fritos te sorprenderá con su saciedad y, al mismo tiempo, con facilidad, ya que no hay papas en la receta.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo 400 gramos
- Champiñones champiñones 300 gramos
- Guisantes enlatados 1 pueden
- Pepino fresco 2-3 piezas de tamaño mediano
- Bombilla de cebolla 1 pieza de tamaño mediano
- Queso 200 gramos de variedad sólida
- Mayonesa y crema agria
- Nogal 50 gramos
- Para decoración: semillas de granada, guisantes, uvas, maíz
Método de preparación: Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, enfriar y cortar en tiras finas.
Setas de gran corte. Triture la cebolla y fríalo en una sartén caliente engrasada con aceite durante 5 minutos, luego ponga los champiñones en la sartén. Freír durante unos 10-12 minutos. Chill
Abre la jarra con la olla, escurre el líquido. Mezclar los guisantes con una pequeña cantidad de crema agria.
Lavar el pepino y picar finamente.
Rejilla de queso sobre un rallador grueso.
Picar una nuez.
Mezclar la mayonesa con crema agria en una proporción de 1: 1.
Extienda la ensalada "Gorra de Monomakh" con filete de pollo en capas. La primera capa es queso medio rallado, aderezo. Luego - filete de pollo, aderezo, champiñones, aderezo, guisantes, pepino, aderezo. Rellena la ensalada completamente con el queso restante y dale al plato la forma de un sombrero. Decore la parte inferior de la ensalada con nueces, y la uva, las semillas de granada y el maíz decoran la parte superior de la tapa como joyas.
Ensalada
"Sombrero de Monomakh" - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
La ensalada será mucho más sabrosa si se la infunde en el refrigerador antes de servirla por 2-3 horas.
La ensalada se puede decorar con aceitunas, uvas, semillas de granada, maíz, guisantes, semillas, nueces; Dibujar patrones de mayonesa y mostaza. Cuanto más bella sea la decoración de la ensalada, más atractiva será la ensalada "Gorra de Monomakh".
