Ensalada "en inglés" - los principios generales de cocinar
Hay bastantes platos que tienen un nombre de "hablar", dando una referencia a cualquier cocina en el mundo. La ensalada "inglesa" es uno de estos platos, aunque en realidad no tiene mucho que ver con la cocina de los británicos. Pero el nombre no es por casualidad. Cuando surgen en la cabeza pensamientos de los ingleses, imágenes de primitivos aristócratas con figuras cinceladas. Se cree que esto no es accidental: a pesar del amor por el whisky escocés y el whisky, los habitantes de Foggy Albion comen comidas saludables y con muchas calorías, pero no van al "depósito de grasas". Los ingredientes de la ensalada "inglesa" se seleccionan cuidadosamente de tal manera que el plato se obtiene tanto nutritivo como moderadamente alto en calorías y, al mismo tiempo, útil.
Ensalada "inglesa" - preparación de productos y platos
Para la ensalada "inglesa" necesitas carne magra, pepinos y champiñones, estos son los ingredientes principales.
La carne de aves de corral se usa con más frecuencia como un componente de la carne, pero también puede hacer un plato de carne de res hervida y tipos de jamón bajos en grasa. No cocine una ensalada inglesa de pato, ya que resultará demasiado grasa. Si decide cocinar un plato de carne de ave, elija este filete de pollo.
Puedes usar cualquier champiñón para la ensalada "inglesa". Lo más delicioso será un plato con la adición de champiñones porcini fritos, pero no siempre puedes obtenerlos en la metrópolis. Las setas son una gran alternativa. Además, trata de preparar un plato con champiñones en escabeche. ¿Qué platos para servir la ensalada “inglesa”? Para servir, es mejor usar platos de cerámica profunda o porcelana, ya que puede servir la ensalada inmediatamente después de la cocción o después de que el plato terminado esté bien infundido y empapado con salsa. Además, antes de preparar la ensalada "" Inglés ", prepare para su propia conveniencia unos cuantos platos, donde colocará los componentes del futuro plato.
Recetas de ensaladas “inglesas”:
Receta 1: Ensalada “Inglés”
La ensalada "inglesa" se puede atribuir a los platos deliciosos y nutritivos, y todo gracias a la exitosa selección de componentes. Prepare una variación clásica de esta ensalada: ¡con pollo hervido, pepino en vinagre y champiñones porcini fritos!
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo 300 gramos
- Champiñones blancos 400 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino encurtido 3 piezas
- Huevo 3 piezas
- Queso duro 150 gramos
- Aceite de girasol para freír
- Para aderezo - crema agria, sal
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo. Ciertamente, puede usar otras partes del pollo: carne de muslos o piernas, pero el filete es la parte más tierna del pollo y, además, no es necesario cortarlo. Hervir los filetes durante 15 minutos hasta que la carne esté suave, después de lo cual debe enfriarse. Cortar el filete de pollo en cubos pequeños.
Pelar el bulbo, picarlo con un cuchillo afilado. Las setas también se cortan con un cuchillo, pero no finamente. Engrasar una sartén caliente con aceite, luego poner la cebolla primero, y luego de 3 a 4 minutos de champiñones. Freír los champiñones con las cebollas durante 10 minutos, hasta que todo el líquido de los champiñones se haya evaporado. Enfriar la mezcla de cebolla y champiñones. Cortar el pepino en vinagre en cubos pequeños.
Rallar el queso, mejor usar un rallador fino o medio.
Hervir un huevo duro, luego limpiar y picar con un cuchillo.
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, agregue crema agria al plato y sal a su gusto.
Receta 2: Ensalada "Inglés" con carne de res
Plato increíblemente delicioso - Ensalada "inglesa" con ternera. Será especialmente bueno si usas queso Suluguni para esta ensalada, cuyo sabor cremoso hará que el plato quede tierno. Dividir el queso en fibras, así como la carne hervida.
Ingredientes Requeridos:
- Carne de res 200 gramos
- Champiñones 300 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino fresco 1 pieza
- queso suluguni 200 gramos
- Perejil fresco
- Para aderezar mayonesa y crema agria para aderezar, sal
Método de preparación:
Hervir la carne hasta que esté suave en agua con sal. Enfríe la carne preparada y divídala en fibras finas con las manos.
Pelar la cebolla, picar finamente. Lave bien los champiñones con agua corriente y corte grande. Calentar la sartén, cepillar con aceite de girasol, poner la cebolla y freír durante 3-4 minutos, luego agregar los champiñones picados a la cebolla. Freír la mezcla durante unos 10-12 minutos, revolviendo continuamente. Enfriarlo
Lavar el pepino y cortarlo en cubos.
Las manos dividen el queso suluguni en fibras.
Lavar y picar el perejil con un cuchillo.
Mezclar todos los ingredientes, agregar la mayonesa y la crema agria, sal. La ensalada "Inglés" con carne de res está lista, pero también puede servirla después de un tiempo.
Receta 3: Ensalada inglesa con jamón
La ensalada "inglesa" con jamón es deliciosa debido a la ternura del componente principal de carne. Es mejor dar preferencia a una variedad de jamón bajo en grasa, como el pollo, ya que el plato no funcionará muy gordo.
Ingredientes Requeridos:
- Jamón de pollo frito bajo 300 gramos
- Champiñones 300 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino fresco 2 piezas
- Huevo 2 piezas
- Queso duro 150 gramos
- Aceite de girasol para freír
- Para aderezo - crema agria, sal
Método de preparación:
Jamón cortado en tiras.
Pelar la cebolla, cortarla con un cuchillo afilado. Las setas también se cortan con un cuchillo. Lubrique la sartén con aceite, caliéntela, luego extienda la cebolla picada, sazone durante 3-4 minutos. A continuación, agregue los champiñones picados. Freír los champiñones con cebolla durante 10-12 minutos hasta que estén cocidos. Enfriar los champiñones.
Lavar los pepinos, cortar en cubos pequeños.
Rejilla de queso, mejor usar un rallador grande.
Hervir un huevo duro, luego limpiar y picar con un cuchillo.
Mezcle los ingredientes, agregue crema agria al plato y sal la ensalada inglesa con jamón a su gusto.
Receta 4: Ensalada “Inglés” con Suluguni y Parmesano
La ensalada "en inglés" requiere el uso de queso en la receta, pero cambiará y mejorará significativamente la receta original, agregando a la ensalada dos variedades de queso. Deje que una variedad sea más suave y más tierna, y la segunda, dura y ligeramente picante. Puede utilizar, por ejemplo, suluguni y parmesano. Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo 300 gramos
- Champiñones 400 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino encurtido 3 piezas
- Huevo 3 piezas
- Queso duro 150 gramos
- Aceite de girasol para freír
- Para aderezo - crema agria, sal
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo, enfriar y desmontar la carne en fibras.
Picar la cebolla pelada lo más pequeña posible, cortar los champiñones por la mitad con un cuchillo. Engrasar una sartén al rojo vivo con aceite, poner la cebolla, sazonar durante 3-4 minutos, luego agregar los champiñones picados a la sartén. Freír los champiñones durante unos 10 minutos, luego apagar el fuego y dejar que los champiñones se enfríen.
Cortar el pepino en cubos pequeños.
El queso duro debe ser rallado, y los suluguni se parten a mano y con fibra.
Hierva un huevo duro (por 8-10 minutos en agua hirviendo), luego retire la cáscara y córtela con un cuchillo.
Mezcle suavemente los ingredientes de la ensalada, agregando gradualmente la crema agria a la ensalada inglesa, sal del plato.
Receta 5: Ensalada “inglesa” con granada
La ensalada "inglesa" en sí misma es bastante inusual, pero al agregar semillas de granada como uno de los componentes, harás que este plato sea aún más picante. Para la ensalada inglesa con granada, lo mejor es usar pepino en escabeche y setas en vinagre.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo 200 gramos
- Champiñones marinados 200 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Pepino encurtido 2 piezas
- Huevo 2 piezas
- Queso de cualquier grado sólido 150 gramos
- Granada - media fruta
- Para aderezo para ensaladas - crema agria, sal
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, luego enfriarlo y cortarlo en cubos.
Champiñones marinados cortados en rodajas, pepino cortado en cubitos.
Pele la cebolla, luego córtela en mitades finas.
Rejilla de queso en un rallador mediano.
Huevo hervido (hervir duro durante 8 minutos en agua hirviendo), luego retire la cáscara y córtela con un cuchillo.
Mezcle los ingredientes, agregue sal al plato. ¡La ensalada "Inglés" está lista para servir!
Ensaladas "en inglés": secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Si está preparando una ensalada con jamón magro o filete de pollo, agregue un puñado de nueces a la ensalada, el mejor cedro o las nueces trituradas.
No sazone la ensalada "inglesa" con mayonesa, de lo contrario resultará ser demasiado grasa. Use crema agria para aderezar o una mezcla de mayonesa con crema agria.
