Ensalada de queso - Principios generales de cocina
Hazte una guía para platos saludables y sabrosos, y en dos o tres meses verás que tus seres queridos y cercanos se volverán más sanos y delgados. Pero una dieta saludable no significa que tengas que comer pollo y pepinos hervidos, por el contrario, ¡la comida saludable es necesariamente un plato sabroso!
Toma la receta de las ensaladas de queso. Este plato satisfará a la audiencia de cualquier edad y género, y todos apreciarán su saciedad. Las ensaladas de queso no son difíciles de hacer, y si elige los ingredientes correctos, el plato resultante será digno de los mejores restaurantes del mundo.
Ensalada de queso - Preparación de alimentos y platos
¿Cómo elegir el queso adecuado para la ensalada de queso? El queso no es un producto barato, así que no compre productos de fabricantes desconocidos a un precio bajo. El segundo truco de los fabricantes es el llamado producto de queso. Este "queso" de producción industrial, que se prepara con un gran número de grasas trans. Este producto no solo no es un sustituto del queso, sino que también puede perjudicar la salud si se usa.
Obtener el queso de los fabricantes probados a precios medios de mercado. Además, asegúrate de que el queso esté fresco. El producto fresco tiene un color uniforme y una composición uniforme. Si ve que desde los bordes del corte, el queso ha adquirido un color diferente, más amarillo, y la estructura ha cambiado, no compre ese producto porque está obsoleto.
Sirva las ensaladas de queso en platos anchos y planos en porciones o en una mesa común. Los platos profundos contribuyen al hecho de que la ensalada de queso se escurrirá rápidamente y perderá su aspecto apetitoso, por lo que no use platos hondos.
Antes de preparar la ensalada, prepare 5-6 pialas o platos para los ingredientes de la ensalada. Recetas de ensalada cruda:
Receta 1: Ensalada de queso
Prepare una sabrosa ensalada de queso dulce con verduras saladas y queso salado. Esta ensalada hará las delicias de los gourmets, ya que la combinación del sabor dulce-salado, diluido con la agudeza del ajo, es realmente sorprendente.
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias 3-4 piezas
- Remolacha 4 hortalizas de raíz de tamaño mediano
- Queso de una calidad firme de 150-200 gramos
- Ciruelas pasas 100 gramos
- Nogal 50 gramos
- Ajo 2-3 dientes
- crema agria
Método de preparación:
Lave las zanahorias crudas a fondo, corte las colas y frote en un rallador fino. Mezcle las zanahorias con la crema agria y el ajo exprimido en una prensa de ajo y déjelo reposar por 10-12 minutos.
Hierva la remolacha hasta que esté cocida, luego retire la piel y frótela en un rallador mediano.
Enjuague las ciruelas, cubra con agua hirviendo y deje reposar durante 15 a 17 minutos, luego escurra el agua y vuelva a lavar las ciruelas y pique finamente con un cuchillo.
Picar una tuerca con un cuchillo o con una licuadora.
Rejilla de queso sobre un rallador grueso.
Mezcle todos los ingredientes y agregue un poco más de crema agria a la ensalada de queso, sal al gusto.
Receta 2: Ensalada de queso con pollo
Los quesos duros se combinan muy bien con la carne y las aves. Trate de hacer una ensalada con filete de pollo hervido y queso. El queso parmesano es la mejor opción para esta ensalada, ya que tiene un delicado sabor ácido, pero también puede usar cualquier tipo de queso duro.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo 300 gramos
- Champiñones 300 gramos
- Cebollas 1 pieza de tamaño mediano
- Aceite de girasol para freír
- Queso de grado duro 150 gramos
- Pepino encurtido 2-3 piezas de tamaño mediano
- Crema agria para repostar
- sal, pimienta
Método de preparación:
Lave los champiñones con agua corriente y corte grande. La cebolla debe estar finamente picada, luego freírla durante unos 4-5 minutos en una sartén caliente, agregarle champiñones. Freír los champiñones durante 10-12 minutos, revolviendo.
Hierva el filete de pollo en agua con sal durante 18 a 20 minutos, luego enfríe y divida la carne en fibras finas con las manos.
Pepinos encurtidos cortados en rodajas finas semicirculares.
Frote el queso en un rallador grueso.
Mezclar los ingredientes, agregar la crema agria, sal y pimienta. Si no desea llenar la ensalada de queso solo con crema agria, puede mezclarla con la licuadora de mayonesa (en una proporción de 1 a 1), agregando una cucharada de semilla de mostaza. Así que obtienes un aderezo delicioso y bajo en grasa.
Receta 3: Ensalada de queso con verduras
Las verduras están especialmente bien combinadas con quesos salados suaves. Use queso salado o queso feta para una ensalada de queso con verduras, y obtendrá una combinación de verduras frescas y ternura suave al sabor salado del queso.
Ingredientes Requeridos:
- Pepino fresco 2 piezas de tamaño mediano
- Tomate fresco 2-3 piezas de tamaño mediano
- Pimienta búlgara 1 pieza (naranja)
- Queso Feta o Queso 150 gramos
- aceitunas negras sin piedras 100 gramos
- Perejil, eneldo
- Para aderezo - aceite de oliva, salsa de soja
Método de preparación:
Cortar el queso con un cuchillo afilado en cubos grandes.
Los tomates deben ser lavados, quitar las colas y cortar en rodajas finas.
Lavado y corte de pimienta búlgara; Retirar las semillas de la pimienta y picar el vegetal.
Con los pepinos retire la piel y córtelos en cubos grandes.
Cortar las aceitunas por la mitad o utilizar aceitunas en su conjunto. Lavar los greens y picarlos con un cuchillo.
Mezcle los ingredientes vegetales con queso y sazone la ensalada de queso con vegetales con aceite de oliva, agregue una cucharada de salsa de soya en lugar de sal.
Receta 4: Ensalada de queso con salmón
Inusual y sorprendentemente sabroso es la combinación de pescado rojo con queso suave y blando. Para las ensaladas de queso con pescado, use variedades suaves y delicadas de queso. Esto puede ser queso feta bajo en grasa, queso Filadelfia o queso fundido.
Ingredientes Requeridos:
- salmón 300 gramos
- queso crema suave 200 gramos
- Pepino fresco 2 piezas
- Lechuga iceberg 100 gramos
- Almendras o Piñones 100 gramos
- Crema agria, mayonesa, sésamo para aderezo
Método de preparación:
Pescado para ensalada de queso, usar mejor salado. Antes de cortarlo, retire todos los huesos y retire la piel. Cortar el salmón en trozos grandes, picados o en tiras.
Retire la piel del pepino y córtela en rodajas finas semicirculares.
Corte el queso en cubos grandes, si usa queso procesado, luego frótelo en el rallador más grande.
Asa las nueces en una sartén sin aceite durante 8 minutos, si usas almendras, luego, después de asar, pétalas con un cuchillo.
Lave bien la ensalada, luego córtela con un cuchillo en tiras finas.
Crema agria, mayonesa y sésamo blanco (1 cucharada) se mezclan con una licuadora.
Combine todos los ingredientes y sazone la ensalada con un aderezo de queso.
Receta 5: Ensalada de queso con huevo
Si no tiene ingredientes de carne disponibles, puede preparar una ensalada no menos sabrosa y satisfactoria sin ellos. Para la ensalada de queso, necesitará huevos, pepino fresco y dos variedades de queso, uno más tierno y cremoso, el mejor preparado, y el segundo, un queso más fuerte y más afilado.
Ingredientes Requeridos:
- Huevo 6 piezas
- queso procesado 2 piezas (200 gramos)
- Queso duro de cualquier grado (150 gramos)
- Pepino fresco 2-3 piezas
- Alcaparras - 2 cucharadas
- Para aderezo: ajo 2 dientes, crema agria, mayonesa, mostaza, perejil
Método de preparación:
Queso de rejilla suave en el rallador más grande, y duro - fino.
Hierva el huevo, luego enfríe bajo agua fría y retire la cáscara. Picar finamente el huevo con un cuchillo.
Del pepino, retire la cáscara y córtela en cubos pequeños.
Hacer un aderezo para ensaladas. Exprima el ajo a través de la prensa de ajo y agréguelo a la mezcla de mayonesa / crema agria. Utilice una proporción de uno a uno. Picar el perejil lo más pequeño posible y agregarlo y una cucharada de mostaza al aderezo. Mezclar bien.
Mezclar todos los ingredientes y agregar el aderezo. La ensalada de queso con huevo sabrá mejor si se infunde durante 30 a 40 minutos en el refrigerador.
Ensalada de queso - secretos y consejos de los mejores chefs
Recuerde que los quesos cremosos suaves se combinan mejor con verduras y pescado, y el queso duro con productos cárnicos.
Agregue un puñado de nueces a las ensaladas, almendra, nuez o cedro, ensalada de queso, para que obtenga más nutrientes y nutrientes, y la combinación de nueces y queso es muy buena desde el punto de vista gastronómico.
No llene la ensalada de queso con mayonesa; el queso combinado con mayonesa hará que el plato sea muy graso y, por lo tanto, no muy sabroso. Para el aderezo, use una mejor crema agria grasa o una mezcla de crema agria baja en grasa y mayonesa.
