Ensalada de pescado en conserva: principios generales de cocción
Cada uno de nosotros sabe qué es el pescado enlatado y, ocasionalmente, los encuentra al cocinar. Alguien muy raramente, varias veces al año, usaba comida enlatada durante una caminata o un viaje. Alguien usa pescado enlatado muy a menudo y hace sopas deliciosas y las usa como acompañamiento.
Pero las ensaladas con pescado enlatado son especialmente sabrosas. Este plato es conveniente para la anfitriona a la velocidad de su preparación y, por supuesto, de gran sabor y saciedad.
El hecho es que el pescado enlatado ha sido completamente apedreado y, al abrirlo, se obtiene un pescado sabroso y listo. El segundo punto importante es que el pescado en los alimentos enlatados no pierde sus cualidades y propiedades beneficiosas, sino que se trata exclusivamente de pescado que se conserva en su propio jugo o en salsa de tomate. Pero el pescado, enlatado en aceite, es mejor no comer y no usar para cocinar ensaladas. Este tipo de pescado es muy grasoso y muchos fabricantes utilizan aceite de mala calidad o mala limpieza.
Ensalada de pescado enlatada: preparar comida y platos
Para la ensalada con pescado enlatado, use atún, enlatado en su propio jugo. Este pescado es el más útil de todas las variedades de pescado en conservas, muy sabroso y jugoso. Antes de agregar pescado a una ensalada, escurra el jugo y pique el pescado con un tenedor.
Además, también puedes hacer una ensalada con conservas de pescado con sardinas. Pero renuncie al uso de espadines y otros pescados, enlatados en aceite.
¿Cómo servir una ensalada con pescado enlatado? La respuesta a esta pregunta depende de cómo hiciste la ensalada. Si la ensalada con pescado enlatado que hizo se infla, entonces será más conveniente colocarla en un recipiente hondo. La ensalada mixta se puede servir en platos planos. Si decide servir la ensalada en porciones, entonces use el molde para helados o martinnitsy, este alimento se ve muy festivo y no es usual. ¿Qué platos preparar antes de cocinar? En primer lugar, prepare 5-6 platos donde colocará los componentes de la ensalada. Además, necesitarás una tabla para cortar, un cuchillo afilado y un rallador.
Recetas de ensaladas con pescado enlatado:
Receta 1: Ensalada con pescado enlatado
¿En qué caso preparar una ensalada con pescado en conserva? Esta ensalada es muy sabrosa e inusual, por lo que puede cocinarla de manera segura para servir en un festín festivo. La facilidad de cocinar le permite deleitar a sus seres queridos con una ensalada en un día cualquiera, por lo que también puede cocinar este plato en un día determinado. El tiempo de preparación de la ensalada tomará de 15 a 20 minutos.
Ingredientes Requeridos:
- Atún enlatado 300 gramos
- Huevo 3 piezas
- Arco 1 pieza
- Queso 200 gramos de variedad sólida
- Vinagre 2 cucharadas, agua 1 cucharada, 1 cucharadita de azúcar para marinar
- Mayonesa y crema agria para la impregnación de la ensalada
- Nogal 50 gramos
- Para decoración: perejil fresco
Método de preparación:
Hervir un huevo duro (es necesario cocinar durante unos 8-10 minutos en agua hirviendo), después de lo cual se limpia el huevo de la cáscara, se separan las claras de las yemas, se cortan por separado con un cuchillo en cubos.
Picar la cebolla y dejar marinar durante 10 minutos. Para la marinada, mezclar el vinagre, el agua y el azúcar. Después de 10 minutos, verter la marinada.
El queso necesita rallar en un rallador grueso.
Picar una nuez con un cuchillo.
Abrir el pescado enlatado, picar el atún con un tenedor.
Para la impregnación de la ensalada, mezcle la mayonesa con la crema agria en una proporción de uno a uno.
Lavar el perejil y picarlo con un cuchillo.
Ahora puedes untar la ensalada. Primero extienda la clara de huevo, engrásela con impregnación y luego ponga el pescado en la proteína. Engrasar el pescado con salsa, poner las cebollas en escabeche en el pescado, encima - yema de huevo, aderezo, queso duro. Untar el queso bien, espolvorear con nueces y decorar con perejil. La ensalada con pescado enlatado será más sabrosa si la deja reposar durante una hora y media en el refrigerador.
Receta 2: Ensalada con conservas de pescado y zanahorias
Un plato más complejo, pero también más delicioso, será una ensalada con pescado enlatado y zanahorias. Para este plato puedes usar tanto zanahorias hervidas como zanahorias en coreano. En el segundo caso, la ensalada resultará más picante y sabrosa. Ensalada con pescado enlatado con zanahorias mejor disponer capas de capas. Antes de servir, deje reposar el plato durante una hora en un lugar frío, para que resulte mucho más jugoso.
Ingredientes Requeridos:
- Atún enlatado 300 gramos
- Patatas 2 piezas de tamaño mediano
- zanahoria coreana 150 gramos
- Huevo 3 piezas
- Queso 200 gramos derretido (2 piezas)
- Mayonesa y crema agria para repostar en la proporción de uno a uno
- Para decoración: perejil fresco
Método de preparación:
El pescado enlatado debe abrirse, drenar el jugo, triturar el pescado con un tenedor.
Las papas deben hervirse con el uniforme, enfriar, pelar y rallar.
Las zanahorias coreanas exprimen el jugo y lo cortan con un cuchillo. Lava y pica el perejil lo más fino posible con un cuchillo.
Rejilla de queso crema sobre un rallador grueso.
El huevo debe hervir duro, limpiar y cortar con un cuchillo.
Para la impregnación de capas de ensalada, mezcle la mayonesa con la crema agria en una relación de uno a uno.
Extienda la ensalada con conservas de pescado y zanahorias de esta manera: la primera capa es papas ralladas, cepille con aderezo. Sobre las papas coloque la comida enlatada, remoje el aderezo. Luego ponga las zanahorias en coreano, aderezo, huevo, aderezo y queso fundido. Decorar con perejil picado.
Receta 3: Ensalada con pescado enlatado y arroz
La riqueza de cualquier plato puede aumentarse añadiéndole el cereal. Preparar una ensalada con conservas de pescado y arroz. Lo mejor para este plato es usar arroz blanco cocido de grano largo. Ingredientes Requeridos:
- Atún enlatado 300 gramos
- Arroz pulido al vapor, grano largo, 100 gramos
- zanahoria fresca 3 piezas
- Queso 300 gramos de variedad sólida
- Mayonesa y crema agria para la impregnación de capas de ensalada
- Huevo 3 piezas
- Para decoración: perejil fresco
Método de preparación:
Abrir el pescado enlatado, escurrir el jugo, triturar con un tenedor.
Hervir el huevo, pelar la cáscara, cortar con un cuchillo.
Lave las zanahorias, quite la suciedad con un cepillo de metal debajo del agua corriente. Frote sobre el rallador más pequeño. Mezclar las zanahorias ralladas con crema agria.
Hervir el arroz hasta que esté cocido en agua con sal, enfriar.
Rallar el queso.
Lavar y picar el perejil con un cuchillo.
Mezcle la mayonesa con la crema agria en una proporción de 1: 1.
Unte la ensalada con pescado enlatado y capas de arroz.
La primera capa es el arroz, remojarlo con aderezo. Luego - pescado, impregnación, huevo, impregnación, queso, impregnación. Ponga las zanahorias mezcladas con crema agria sobre el queso. Cubrir con el perejil picado adornado.
Receta 4: Ensalada con conservas de pescado y fideos
Para esta ensalada mixta puede usar sardinas enlatadas, después de haberlas estirado con un tenedor. Fideos para un plato que puede tomar rápido, antes de hervirlo, picarlo bien con las manos.
Ingredientes Requeridos:
- sardinas enlatadas 300 gramos
- fideos instantáneos 1 paquete
- hoja de lechuga iceberg 300 gramos
- 8-10 tomates cherry
- queso 150 gramos de durum
- para aderezo - crema agria, crema, sal, nuez (50 gramos).
Método de preparación:
Abrir el pescado enlatado, escurrir el zumo y picarlo con un tenedor.
Hervir los fideos instantáneos al estado de medio cocido (cocinar durante 2 minutos), después de romperlos con las manos. Escurrir y enfriar los fideos terminados.
Lavar los tomates cherry y cortar en cuartos.
Lavar la ensalada y romperla con las manos grandes.
Rejilla de queso sobre un rallador grueso.
Para aderezar, picar finamente la nuez, mejor con una licuadora. Mezclar con una batidora mezcladora o licuadora, crema, nuez, sal.
Conecta los ingredientes del plato, introduce el aderezo. Antes de servir la ensalada, dé una hora y media para la impregnación, luego la ensalada con pescado y fideos enlatados será especialmente sabrosa y jugosa.
Receta 5: Ensalada con pescado enlatado y champiñones en escabeche
No todos saben lo sabrosa que es la combinación de pescado enlatado y champiñones en escabeche. Para este plato puedes usar cualquier pescado, enlatado en su propio jugo.
Ingredientes Requeridos:
- pescado enlatado en su propio jugo 300 gramos
- champiñones marinados 200 gramos
- 8-10 huevos de codorniz
- Tomate cherry 7-8 piezas de color amarillo
- queso 200 gramos de variedad parmesana
- para aderezo - crema agria, sésamo blanco
- perejil fresco
Método de preparación:
Abrir el alimento enlatado, escurrir el zumo de pescado y picarlo con un tenedor.
Los champiñones marinados, cortados con un cuchillo no son pequeños, cada uno de los hongos, por la mitad.
Hervir el huevo de codorniz (cocinar durante 6 minutos en agua hirviendo), pelar y cortar cada uno por la mitad.
Tomates cherry, lavar y cortar cada uno por la mitad.
Parmesano frote en el rallador más fino. Lavado y picado de perejil. Combine la crema agria, el sésamo blanco y el perejil picado, la sal.
Mezclar el aderezo y todos los componentes de la ensalada, excepto el queso parmesano, mezclar. Antes de servir, espolvorear la ensalada terminada con queso.
Ensalada con pescado enlatado: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Sea cual sea la ensalada con pescado enlatado que preparó, ya sea mezclada o esponjosa, será mucho más sabrosa si le da tiempo de remojarla en el refrigerador antes de servirla.
La ensalada se puede decorar no solo con verduras, sino también con nueces picadas, semillas de lino, sésamo y mostaza.
