Ensalada con uvas: principios generales de cocción
Las ensaladas en las que se combinan con éxito los productos cárnicos y las verduras con frutas dulces son cada vez más comunes. No siempre es posible determinar qué ingredientes se utilizan en la ensalada, y solo después de haber probado un plato sabroso de manera adecuada, se sorprenderá al saber que, resulta que, comió pollo con piña o una manzana con jamón.
Muy bien complementa las carnes de las uvas. Las bayas verdes y moradas tienen un sabor agridulce fresco y, por lo tanto, revelan perfectamente el sabor de las aves de corral y las salchichas: salchichas de pollo y jamón. Las uvas no se mezclan bien con el pescado y, por lo tanto, no se ajustan a todas las ensaladas de pescado. Sin embargo, a algunos gourmets les gusta la combinación de salmón salado y uvas.
Además, con las uvas se pueden cocinar deliciosas ensaladas de frutas, postres, que son bastante dulces, incluso sin agregar azúcar u otros edulcorantes.
Ensalada con uvas - preparación de productos y platos
¿Qué uva es mejor usar si quieres agregarla a las ensaladas de carne? Las bayas verdes grandes más adecuadas, ya que son agrias. Pero no use kish-mish, es demasiado empalagoso y puede estropear el sabor de un plato que no es postre.
Las uvas rosadas y púrpuras son más dulces y más acuosas, por lo que estas uvas deben dejarse para los postres.
Antes de agregar a la ensalada con uvas, las bayas deben separarse del cepillo, lavarse bien y cortarse por la mitad o en cuatro partes, según el tamaño.
Prepare una ensalada con uvas con pollo y menudillos de pollo, jamón, verduras y frutas.
¿Qué platos cocinar para servir ensalada con uvas? Este plato es inusual, casi real, y por lo tanto es mejor servir tales ensaladas en platos de cristal. Puedes usar tanto los tazones profundos como los planos. Antes de cocinar la ensalada, prepare también una tabla para cortar, un cuchillo, platos para los componentes individuales, un recipiente para mezclar los aderezos y una licuadora. Recetas para ensalada con uvas:
Receta 1: Ensalada con uvas
Plato gourmet ligero y sabroso - Ensalada con uvas y pollo. Un plato ligero, muy satisfactorio gracias al pollo, seguramente será recordado por todos gracias a una combinación no estándar de carne de ave y frutas. La ensalada con uvas y pollo se sazona mejor con una mezcla de crema agria y mayonesa.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo 300 gramos
- Alcaparras 100 gramos
- uvas verdes 100 gramos
- Queso duro 150 gramos
- Perejil fresco
- Para aderezo - crema agria, mayonesa, sal, pimienta
Método de preparación:
1. El filete de pollo cocido debe enfriarse y cortarse en rodajas finas. Hervir los filetes en agua hirviendo, previamente salados, durante 15-17 minutos.
Abra la botella de alcaparras y drene el líquido.
Queso rallado duro en un rallador mediano.
Lavar las uvas y cortar cada baya por la mitad. El perejil también se lava y se corta con un cuchillo.
Mezclar la mayonesa y la crema agria, sal y pimienta.
Mezclar los ingredientes de la ensalada, agregarles una mezcla de mayonesa y crema agria, en una combinación de uno a dos, pimienta y sal al gusto.
Receta 2: Ensalada con uvas y ternera
Si desea cocinar un plato inusual para la mesa festiva, preste atención a la ensalada de hojaldre con carne y uvas. Además de estos ingredientes en la ensalada todavía debe haber queso y zanahorias.
Ingredientes Requeridos:
- Carne 300 gramos
- Pepino fresco 2 piezas
- Queso Suluguni ahumado 250 gramos
- zanahoria fresca 2 piezas
- uvas verdes 100 gramos
- Ajo 2-3 dientes
- Para aderezar mayonesa y crema agria, sal, pimienta
Método de preparación:
Mezclar en un tazón separado de mayonesa con crema agria en una proporción de 1: 1.5. Recarga de sal y pimienta. Hervir la carne en agua con sal hasta que esté suave. Cuando la carne esté lista, retírala del fuego y deja enfriar. Divida la carne en fibras y colóquela en el plato, empapada en aderezo, esta es la primera capa de ensalada.
El pepino fresco y las uvas se lavan bien. Retire la cáscara del pepino y córtela en cubos. Separe las uvas del pincel y córtelas por la mitad. Mezclar las uvas de pepino y ponerlas sobre la carne. Esta es la segunda capa de lechuga. Saturarlo con un aderezo.
Rasgue el queso en la fibra con sus manos y colóquelo sobre las uvas y el pepino, engrase con salsa
Lave las zanahorias, frótelas con un cepillo de metal, luego frote con un rallador fino. Exprima las cebollas en las zanahorias y vierta los restos del aderezo, luego mezcle bien. Ensalada con uvas y carne "cubierta" con una mezcla de zanahorias y crema agria
Receta 3: ensalada de uva rumana
No es muy popular entre nosotros, pero es una ensalada de verduras popular en el extranjero con uvas de coliflor. ¡Este plato se prepara de manera muy simple, mientras que los elogios del recuerdo como una excelente anfitriona que acaba de garantizar!
Ingredientes Requeridos:
- Coliflor 300 gramos
- uvas verdes 150 gramos
- Tomate 3 piezas
- Pepino 2 piezas frescas
- Queso duro 150 gramos
- Perejil fresco
- Para aderezo - crema agria, crema, sal
Método de preparación:
Hervir la coliflor en agua salada durante 10 minutos, enfriar y dividir en flósculos.
Los tomates, pepinos y uvas están bien lavados, después de lo cual debe cortar las verduras en rodajas finas y las uvas por la mitad.
Rallar el queso.
Picar el perejil con un cuchillo después de lavarlo con agua corriente.
Mezclar la crema y la crema agria, añadir sal.
Conecta las verduras y las uvas, entra en el aderezo. Antes de servir, espolvorear queso rallado con uvas rumanas.
Receta 4: Ensalada al estilo de Abjasia con uvas
Otra receta no estándar es una combinación de dulzor de melón y uva con queso salado y aderezo de ajo salado. Esta ensalada va bien con todo tipo de carnes.
Ingredientes Requeridos:
- Melón 300 gramos
- uvas verdes 200 gramos
- Queso salado salado 200 gramos
- Queso duro 100 gramos
- Perejil fresco
- Para aderezo: crema agria, crema, eneldo, piñones, dientes de ajo 3 piezas, sal
Método de preparación:
Pelar el melón y cortarlo en cubos grandes. Lo mejor para esta ensalada es el jugoso melón dulce maduro.
Lave las uvas, sepárelas del pincel y córtelas en 2-3 piezas cada una.
Cortar el queso en cubos y frotar el queso duro en el rallador más fino.
Lavar bien el perejil y el eneldo. El perejil corta grande y el eneldo lo más pequeño posible.
El ajo se salta a través de la prensa de ajo. Batidora o batidora, mezcle la crema, la crema agria, los piñones, el ajo y el eneldo en una masa homogénea.
Combina todos los ingredientes y entra en el aderezo de crema de ajo.
Decore la ensalada con hierbas o nueces.
Receta 5: Ensalada de uva de fruta con queso
No todos saben que las frutas están muy bien combinadas con queso ligeramente salado como el queso o la mozzarella. Pruebe una ligera ensalada de postre con uvas y queso, que no solo tiene un agradable sabor a fruta, sino que también le satisface con la sensación de saciedad gracias a la presencia de queso rico en proteínas entre los ingredientes del plato.
Ingredientes Requeridos:
- Banana 2 piezas
- Uvas rosas 200 gramos
- Melón 150 gramos
- Queso mozzarella bajo en grasa 200 gramos
- Granada - media fruta
- Grosellas 100 gramos
- Para repostar - cualquier jugo de fruta, crema.
Método de preparación:
Pelar el plátano, cortar cada uno en rodajas redondas.
Pelar el melón, cortarlo en cubitos.
Lavar las uvas y las grosellas, las uvas cortadas en mitades.
Pelar la granada y eliminar los nucleolos.
Queso cortado en cubitos.
Mezclar el jugo y la crema. La crema es mejor usar batida.
Mezclar la fruta con el queso, añadir el aderezo. Si la dulzura de la fruta le parece insuficiente, agregue un poco de azúcar a la ensalada.
Ensaladas con uvas - secretos y consejos de los mejores chefs
Además de las uvas para ensaladas, puede usar uvas pasas - uvas secas. Antes de usar, vierta las uvas con agua caliente y déjelas por 10-12 minutos.
¿Cómo rellenar una ensalada con uvas? No use aceites vegetales, sino que preste atención a los aderezos de crema agria y crema. Además, las uvas están muy bien combinadas con nueces, nueces y pino.
En ensaladas con uvas de verduras, puede agregar un poco de vinagre balsámico. En lugar de sal, puedes usar salsa de soja.
Las uvas son una decoración suficiente de la ensalada, pero además puede agregar nueces picadas, verduras, sésamo al plato.
