¿A quién no le gusta disfrutar de los champiñones en escabeche? Estas pequeñas setas rojas difícilmente pueden dejarnos indiferentes a cada uno de nosotros. Y lo más importante, uno puede cocinar rápidamente una sabrosa ensalada sin agregar ingredientes adicionales especialmente exquisitos. Después de todo, ellos mismos en verdad son considerados un manjar.
Hoy conoceremos varias recetas para hacer ensaladas con champiñones, que pueden ser apropiadas en cualquier momento del año, para cualquier mesa y, lo más importante, la tecnología de su preparación es bastante simple. Puede ser que la combinación de algunos ingredientes a primera vista le parezca que no es del todo correcta, pero esto es solo a primera vista. Créeme, después de probarlos o de tratar a sus seres queridos, definitivamente se asegurará de no perder el tiempo.
Receta
1. Ensalada con champiñones
Ingredientes Requeridos:
- setas en escabeche - 1 jarra;
- Jamón o salchicha ahumada - 250 g;
- Tomates carnosos - 3-4 uds .;
- tipo de queso duro - 200 g;
- Eneldo fresco, sal y mayonesa.
Preparación:
Necesitamos 3 tomates grandes y rechonchos. Lávelos, séquelos con una toalla y córtelos en cubos. Saltemos un poco, y reservamos hasta que liberen el jugo. Entonces este jugo debe ser drenado.
Cortar un trozo de jamón en pajitas finas. Para que sea más fácil cortar este producto, debe enviar un pedazo de jamón al congelador durante unos minutos; será más conveniente que corte la carne exactamente. En un rallador fino, frote el queso. De la jarra con champiñones otra vez, vierta el líquido y córtelos en cubos. Algunas piezas dejarán para decorar toda la ensalada.
Ahora elegimos un plato en el que, en su opinión, la ensalada de los agáricos de miel se verá armoniosa. Poner la ensalada en capas. Coloque una capa de jamón. Desde arriba, en la segunda capa, tendremos setas. Engrasamos con mayonesa. Luego poner los tomates, y otra vez engrasar con mayonesa. La capa superior de lechuga será queso rallado. Para darle más ternura a la ensalada, puedes poner una capa de huevos hervidos rallados debajo de una capa de queso. La ensalada superior se decorará con verduras, coloque unos cuantos hongos enteros y deje reposar por unos minutos.
Receta 2. Ensalada con champiñones
Ingredientes Requeridos:
- champiñones en escabeche - 300 g;
- Pepinos frescos - 2 piezas.
- Patatas nuevas - 3 uds.
- diente de ajo;
- Jugo de media lima;
- manojo de cebollas verdes,
- aceite vegetal - 3 cucharadas de l.
- Una pizca de azúcar moreno, pimienta y sal.
Preparación:
Ponemos a hervir nuevas patatas. Recuerda que ella cocina rápidamente, así que vigílala constantemente para que no hierva. Mientras se cocinan las papas, prepararemos un aderezo para ensaladas. Exprima el jugo de media lima, agregue una pizca de sal, azúcar moreno y mezcle hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Omita el diente de ajo a través de la prensa y llénelo con aceite vegetal. Mezclar y combinar con el jugo de limón. Agregue un poco de pimienta negra recién molida y deje que el aderezo se prepare durante 15 minutos.
Tirar los champiñones en un colador y luego secarlos con una toalla de papel. Pelar las papas hervidas y cortarlas en cubos grandes. Del mismo modo, picar pepinos frescos. Pon todo en un bol. Un manojo de cebollas verdes, lavar, secar y separar la parte blanca del verde. La parte blanca de la cebolla se corta en aros finos y se envía a la ensalada. Las plumas de la cebolla se cortan en trozos más grandes y se reservan por el momento.
Aderezo de ensalada de aderezo cocido y mezclar suavemente. Antes de la sal, debe probar la ensalada, y solo después de ese dosolit para probar.
Pusimos la ensalada en un plato y espolvoreamos con plumas verdes picadas encima. Colocaremos unos cuantos hongos más sólidos en la parte superior y se los podemos servir a los invitados.
Receta
3. Ensalada con champiñones
Ingredientes Requeridos: - champiñones o champiñones marinados - 100 g;
- Filete De Pollo - 1 pieza;
- pepino - 2 piezas;
- Huevos hervidos - 4 uds.
- Mayonesa - 300 g
Preparación:
Primero hervir el filete de pollo en agua ligeramente salada con pimienta de Jamaica y hoja de laurel. Cuando esté cocido, déjalo en el caldo hasta que se enfríe.
Picar finamente los huevos cocidos, las setas y los pepinos. La pechuga de pollo fría también se puede cortar o desmontar con un tenedor sobre las fibras. Sazone la carne adecuada para condimentar el pollo, o simplemente mezcle la carne con mayonesa.
Ahora vamos a poner nuestra ensalada en capas. Comenzamos con la carne de pollo mezclada con condimentos o mayonesa. Alisamos la capa bellamente y ponemos champiñones triturados en ella. Untar los champiñones con mayonesa. Luego, colocaremos pepinos, agregaremos algunos de ellos y los engrasaremos con mayonesa en una capa delgada. La última capa es una capa de huevos rallados, untados con mayonesa. Decore la ensalada con hojas frescas de hojas verdes y agáricos de miel entera. Colóquelo un par de horas en el refrigerador para que todas las capas queden empapadas uniformemente.
Receta 4. Ensalada con champiñones
Ingredientes Requeridos:
- Oscar del Gran Banco de la Miel;
- pechuga de pollo - 1 pieza;
- Queso holandés - 200 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- crema agria - 3 cucharadas de l.
- Mayonesa - 3 cdas.
Adobo :
- azúcar - 1 cucharada;
- sal - 1 cucharadita;
- Vinagre - 1 cucharada.
Preparación:
En primer lugar, preparar el adobo con vinagre, azúcar y sal. Pelar las cebollas y cortarlas en tiras. Lo bajaremos en adobo, presionaremos hacia abajo desde arriba de una taza u otra adaptación que actuará como un yugo. Por separado, ponemos la pechuga de pollo para cocinar - ambas partes del filete.
Setas “Oscar”, las doblamos suavemente sobre un tamiz y dejamos que todo el líquido se drene. Seleccionamos todas las especias al lado (guisantes, pimientos rojos, etc.)
Cuando la pechuga de pollo se haya enfriado, córtela en tiras. Chuletas de paja y queso holandés. Ahora elegimos la cebolla de la marinada y mezclamos todos los ingredientes preparados en un tazón. Nos llenaremos de crema agria con mayonesa y eso es todo. Puede servir esta ensalada de inmediato en la mesa y esperamos que se convierta en uno de los favoritos en su cocina.
Receta 5. Ensalada De Champiñones
Ingredientes Requeridos:
- Banco de experiencia;
- cebollas verdes;
- Aceite vegetal, sal y pimienta negra.
Preparación:
Escurrir la marinada y poner el hongo sobre un tamiz para cristalizar todo el líquido. Lavar la cebolla, separar la parte verde de la parte blanca. Picar finamente la parte blanca en rizos delgados. Cortar la parte verde de la cebolla en anillos más grandes. Ponga los champiñones en el tazón de la ensalada, agregue a ellos la parte blanca de la cebolla y sazone con aceite vegetal. Pimienta al gusto. Mezcle, agregue un poco de sal si es necesario y adorne la ensalada con aros de cebolla verde.
Ensalada con agáricos de miel: los secretos y consejos de los mejores chefs
- Al preparar una ensalada de champiñones en escabeche, debe drenar todo el líquido del frasco y secar ligeramente los champiñones con una toalla de papel.
- Asegúrate de volver a decorar esta ensalada con champiñones enteros - es muy hermosa.
