Ensalada con champiñones en escabeche - principios generales de cocción
Muchos amantes de las ensaladas de champiñones prefieren agregar champiñones a la merienda. Se trata de su agradable aroma, su sabor ligeramente astringente y su pequeño tamaño. En varias ensaladas y aperitivos, estos champiñones se añaden con mayor frecuencia marinados. La ensalada con champiñones en escabeche se puede preparar combinando una variedad de productos: verduras frescas y procesadas, pollo, jamón, queso, huevos, conservas y productos enlatados. Los que conservan prudentemente la conservación para el invierno han tenido suerte: puedes tomar un frasco de champiñones en conserva y preparar una deliciosa ensalada. Si esto no es posible, tendrá que ir a la tienda más cercana y comprar el producto: los champiñones en escabeche no son un déficit y se venden en casi todas partes.
La ensalada con champiñones en escabeche atrae no solo una variedad de ingredientes, sino también diferentes opciones de cocina. El aperitivo se puede preparar mezclando todos los componentes de la ensalada con aderezo o esparciendo los portaobjetos. En muchas recetas de lechuga con champiñones en escabeche, los productos se distribuyen en capas y se recubren con aderezo. La elección del aderezo en sí no es limitada: puede usar mayonesa, crema agria, una mezcla de mayonesa y crema agria, aceites vegetales y una amplia variedad de salsas preparadas a base de mayonesa o aceite con especias y hierbas.
Ensalada con champiñones en escabeche - preparación de alimentos y platos
Prepare una ensalada con champiñones en escabeche, como todos los otros aperitivos, en un tazón para ensalada o en un tazón profundo. Antes de poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos con el aderezo, debe preprocesar los productos. Con los champiñones en escabeche, es necesario colar el exceso de líquido y ponerlo en un recipiente. En la mayoría de las recetas, estos hongos se usan en conjunto, ya que su tamaño es pequeño. Las verduras y la carne deben lavarse antes del procesamiento, después de lo cual puede comenzar a cocinar o asar los ingredientes. Una vez finalizado el tratamiento térmico, los componentes de la ensalada con champiñones en escabeche se cortan según lo requiera la receta del aperitivo. El plato se sirve en platos ordinarios o en tazas o moldes individuales. Recetas para ensalada con champiñones en escabeche:
Receta 1: Ensalada con champiñones en escabeche
Este sabroso y nutritivo plato se adaptará especialmente al gusto de la audiencia masculina, gracias a la carne de pollo y los mayoristas. Incluso una anfitriona sin experiencia puede hacer frente a la preparación de este bocadillo, ya que es muy fácil preparar una ensalada con champiñones en escabeche de los productos más comunes.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo - 200 g;
- Un pequeño bote de champiñones en escabeche;
- papas - 3-4 piezas;
- 2 huevos;
- eneldo;
- Mayonesa.
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo hasta que esté listo, dejar que la carne se enfríe, cortar en cubos pequeños. Hervir las papas en un uniforme, fresco, pelar, cortar en cubos. Huevos duros picados, eneldo finamente picado. Ahora puede comenzar a colocar capas de lechuga con champiñones en escabeche: la primera capa será champiñones, untada con mayonesa, seguida de pollo y mayonesa, la siguiente capa será huevos y mayonesa, la última es papas. Poner la ensalada en la nevera durante 2 horas en remojo. Antes de servir, gire el tazón de ensalada en un plato ancho y plano para que los champiñones queden encima. Decore el plato con eneldo.
Receta 2: Ensalada con champiñones en escabeche y pepinos
Este bocadillo simple se prepara muy rápidamente, pero los invitados y los caseros se volverán locos. Una opción ideal para un banquete, especialmente porque no hay tiempo para preparar platos difíciles.
Ingredientes Requeridos:
- Un frasco de pepinillos picados en caliente;
- Banco de champiñones en escabeche;
- Cebolla roja para ensalada - 2 uds.
- 6 papas;
- Aceite vegetal.
Método de preparación: Hervir las papas en su piel, enfriar, pelar y cortar en pequeños cubos. Pepinillos marinados cortados en círculos. Con otra vez, drenar el líquido. Cebollas cortadas en anillos delgados. Mezclar todos los ingredientes en un bol y sazonar con aceite vegetal. El aceite puede ser reemplazado o mezclado con la marinada de la experiencia.
Receta 3: Ensalada con champiñones en escabeche y jamón
Hermoso plato festivo que será una decoración digna de cualquier mesa. Preparar una ensalada es bastante simple a partir de los productos disponibles.
Ingredientes Requeridos:
- champiñones en escabeche - 430 g;
- 2 papas;
- 2 zanahorias;
- Jamón - 320 g;
- 3 huevos de gallina;
- pepinos encurtidos;
- Mayonesa.
Método de preparación:
Las setas escurren en un colador, dejan que el agua se drene. Hervir las patatas, pelar y rallar. Hervir las zanahorias, pelar y rallar en un rallador grueso. Jamón cortado en palitos finos. Pepinos finamente picados. Tome un tazón de ensalada o un tazón de ensalada, lubrique las paredes con aceite vegetal. Poner en el fondo del hongo. Superior descomponer las papas y la pelusa mayonesa. Poner el jamón en rodajas sobre las papas, esparcirlas sobre la superficie y mezclarlas con mayonesa. Sobre la carne se esparcen las zanahorias ralladas. La siguiente capa es los huevos y la mayonesa. La última capa son pepinos encurtidos y algo de mayonesa. Poner la ensalada en la nevera durante unas horas infundir. Antes de servir, gire el aperitivo en un plato plano.
Receta 4: Ensalada con champiñones en escabeche y frijoles
Receta de ensalada rápida y deliciosa con champiñones en escabeche. El plato se puede servir en una mesa festiva o cocinar para la cena en días normales.
Ingredientes Requeridos:
- Tarro pequeño de champiñones en escabeche;
- 1 tomate;
- 2 pepinos encurtidos;
- 70 g de queso duro;
- Galletas de centeno con sabor a tomate - 1 paquete;
- Banco de frijoles enlatados;
- cebollas verdes;
- Mayonesa.
Método de preparación:
Champiñones y alubias para escurrir del líquido. Cortar el tomate y el pepino en cubitos pequeños. Rejilla de queso sobre un rallador grueso. Picar finamente la cebolla. Combine todos los ingredientes en un tazón, sazone con mayonesa y mezcle. 5 minutos antes de servir, agregue galletas de centeno a la ensalada.
Receta 5: Ensalada con champiñones marinados y pechuga ahumada
Deliciosa, abundante y sabrosa ensalada. El plato se puede ofrecer a los invitados en la mesa de vacaciones.
Ingredientes Requeridos:
- Pechuga de pollo ahumada - 1 pieza;
- 4 pepinos encurtidos;
- Banco de champiñones en escabeche;
- Banco de guisantes verdes;
- Un paquete de galletas con sabor a hongo o carne;
- Mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
Exprima el líquido de nuevo. Pechuga ahumada y pepinos cortados en palitos finos. Escurrir los guisantes en un colador, dejar que el agua drene. Coloque los champiñones, el pecho, los guisantes y los pepinos en un tazón, sazone con mayonesa y mezcle bien. Antes de servir, agregue a la ensalada cualquier bizcocho (opcional).
Ensalada con champiñones en escabeche - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Ensalada con setas de miel en escabeche: un plato en el que puedes experimentar. Si desea un sabor más delicado, en lugar de mayonesa, puede tomar crema agria o mezclarlos en proporciones iguales. En las recetas que usan jamón, el producto se puede reemplazar con salchicha ahumada o hervida. En lugar de filete de pollo, el filete de pavo es muy adecuado. Lo principal es elegir un producto fresco. Las cebollas verdes siempre se pueden reemplazar con perejil o eneldo. Las ensaladas de hojaldre se deben infundir durante varias horas y los bocadillos se deben agregar inmediatamente antes de servir. Si los champiñones en la olla eran demasiado grandes, se pueden cortar, pero como regla general, se ponen champiñones enteros en una ensalada con champiñones en escabeche. Hay otro secreto: si las cebollas se usan en la receta, puede ser pre-encurtido en el adobo para los hongos. Se recomienda comprar champiñones marinados en un recipiente de vidrio, de esta manera puede estimar el tamaño y el estado de los champiñones. Todos los hongos deben ser del mismo tamaño y no tener manchas negras u oscuras. Si atrapó hongos de diferentes tamaños, significa que fueron marinados de manera diferente. El adobo en sí no debe ser demasiado viscoso o, a la inversa, excesivamente líquido. La turbidez de la marinada en el banco da testimonio del producto estropeado, lo que significa que el producto ya ha fermentado. Los buenos champiñones en escabeche deben ser de color gris-beige a marrón oscuro. El color naranja de las setas, muy probablemente, habla sobre el cultivo artificial. Este producto es significativamente inferior en sabor a los champiñones en escabeche naturales.
