Deliciosa ensalada de cangrejo con pepino y champiñones: tierna, nutritiva y rica en calorías. Una porción de este bocadillo se puede servir para la cena con un bollo de trigo fresco, que es suficiente para alimentar a un adulto. Esta receta de ensalada de cangrejo será su salvavidas cuando los invitados estén en la puerta y no quede tiempo para cocinar durante mucho tiempo. Los productos son los más sencillos y económicos, puede encontrarlos tanto en invierno como en verano en cualquier tienda de comestibles.
Por cierto, revelaré el secreto: si tienes prisa, puedes servir el plato en la mesa un poco caliente. No estropea el sabor en absoluto, me parece que es aún mejor. Para una presentación festiva, te aconsejo decorar la ensalada con mariscos - camarones y mejillones, que complementarán perfectamente el plato.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para ensalada de cangrejo con pepino y champiñones
- 300 g de palitos de cangrejo;
- 150 g de pepinos frescos;
- 150 g de champiñones;
- 80 g de apio apio;
- 120 g de cebolla;
- 50 g de cebollas verdes;
- 130 g de zanahorias;
- 100 g de mayonesa;
- 15 g de mantequilla;
- Aceite vegetal para freír, sal, pimienta negra.
Método de cocinar ensalada de cangrejo con pepino y champiñones
Picar los tallos de apio y las cebollas finamente. Calentar el aceite vegetal en la sartén, añadir la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, poner el apio y las cebollas, freír a fuego lento durante 8-10 minutos, hasta que las verduras estén casi transparentes.
Retire con cuidado las verduras doradas de la sartén y deje el aceite; será necesario en el futuro.
Cortar las zanahorias en tiras, enviarlas a la sartén, cubrir con una tapa y cocinar a fuego moderado durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, la zanahoria estará suave.
Las zanahorias también se retiran cuidadosamente de la sartén. Para no recoger el aceite para freír, es mejor obtener las verduras con una espátula.
Cortar los champiñones para la ensalada de cangrejo con pepino y champiñones en rodajas finas, poner en mantequilla tibia. En esta etapa, te aconsejo que agregues un poco de aceite vegetal, ya que los hongos lo absorben mucho.
Cocinar champiñones 6-8 minutos, esta vez para cocinar champiñones es suficiente.
Descongele palitos de cangrejo, córtelos en tiras estrechas.
Tirar palitos de cangrejo en rodajas en una sartén caliente, agregar las cebollas verdes finamente picadas. Freír las cebollas con los palillos, literalmente, 1-2 minutos.
En un plato hondo colocamos las cebollas doradas con apio y zanahorias guisadas, agregamos los palitos de cangrejo fritos con cebolla verde y champiñones fritos. Enfríe los alimentos a temperatura ambiente, puede retirar temporalmente el plato en la nevera.
Triture las pajitas finas en pepinos frescos y agréguelos al plato a los ingredientes restantes. Todos juntos a gusto espolvorear con sal, pimienta pimienta negra.
Rellene la ensalada de cangrejo con pepino y champiñones mayonesa, mezcle bien y decore con hierbas frescas antes de servir. ¡Buen provecho!
Este bocadillo, probablemente, le parecerá demasiado alto en calorías, ya que casi todos los ingredientes están fritos en aceite, además de la ensalada está llena de mayonesa. Puede reducir ligeramente el contenido calórico: hierva las zanahorias en uniforme, hierva los champiñones también y mezcle la mayonesa con la crema agria en partes iguales.
