Pecho - uno de los productos dietéticos más populares.
Con su contenido bajo en calorías, está bien saturado y contiene una gran cantidad de proteínas. Y solo necesitaba perder peso. Pero no ocultes que a menudo el filete después de la cocción es bastante seco y sin sabor. Pero esto es solo para aquellos que no saben cómo preparar adecuadamente una dieta de mama.
Pecho dietético - Principios generales de cocina
La tarea principal en la preparación de los senos dietéticos es hacerlo suave y jugoso. Y uno de los principales secretos es no digerir. Mientras más larga esté la carne blanca, más dura e insípida será. Por supuesto, resolver el problema ayudará a hacer un puré con mantequilla o tocino, pero la carne ciertamente no será baja en calorías.
Formas dietéticas para hacer un pecho jugoso:
• Marinar. Hace la carne más tierna, más jugosa. Puede utilizar una variedad de productos y salsas preparadas.
• Golpear. Destruye las fibras duras, hace que la carne sea más porosa, suave.
• Corte contra las fibras. También contribuye a la destrucción de las fibras.
• Cocción en congelador, empanado. No dejarán que los jugos salgan de la carne.
• El uso de diversas salsas.
• Cocinando comidas a base de pechuga dietética, picada.
Cualquiera que sea la forma de preservar la jugosidad que se elija, el pecho de la dieta no resultará sabroso y suave si está rancio. La carne que ha sido congelada es más difícil de hacer sabrosa. Por lo tanto, es mejor comprar pechos refrigerados.
Usted puede cocinar no solo pechugas de pollo, sino también pavos. El segundo tiene un contenido calórico más bajo que el primero (85 vs. 115). Al cocinar, debe excluir la fritura en aceite y dar su preferencia a cocinar (en agua y al vapor), hornear, estofar y asar. Antes de cocinar, asegúrese de quitar la piel, que es una acumulación de células grasas.
Receta 1: Dieta de senos en yogurt “sabroso”
Deliciosa pechuga dietética en salsa de kéfir, que también es muy fácil de preparar. Para marinar es mejor usar kefir 0.5% o grasa.
Ingredientes Requeridos:
• 0.5 kg de pecho;
• 100 gr. kéfir;
• 3 dientes de ajo;
• sal, eneldo.
Método de preparación
Cortar las pechugas de pollo en tiras, siempre contra las fibras de la carne. Vierta el kéfir, agregue el ajo picado, la sal y deje marinar en la nevera durante 2-3 horas. Puedes irte por la noche. Luego, colóquelo en una plancha y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Al final agregar el eneldo. Si no le gusta el aroma del ajo, entonces puede reemplazar las cebollas.
También se pueden hornear pechugas de dieta con ajo y kéfir al horno. Para hacer esto, necesita poner la carne en la forma, preferiblemente antiadherente y hornear durante 20 minutos a 200 ° C. Espolvorear con verduras ya listas el plato.
Receta 2: Pecho dietético con trigo sarraceno en maceta
Alforfón y senos de dieta son los dos productos más populares para perder peso. Entonces, ¿por qué no cocinarlos juntos? Esta receta es buena porque resuelve inmediatamente el problema de la guarnición. Además, no necesita pararse en la estufa y dedicar mucho tiempo a cocinar. El proceso activo no llevará más de 10 minutos.
Ingredientes Requeridos:
• 1 taza de trigo sarraceno;
• 0,4 kg de pecho;
• cebolla;
• zanahoria;
• 3 tomates;
• 50 gr. crema agria
• Sal, especias.
Método de preparación
Pecho cortado en capas finas y ligeramente batir. Luego picar palos. Así será más suave y más suave. Enjuague el trigo sarraceno, escurra el agua. Cebollas, zanahorias, tomates, finamente picados, se pueden mezclar. En el fondo de las ollas, coloque el pecho, luego la masa vegetal, encima del alforfón. Vierta con agua salada, por lo que es 3 cm más alto que el producto. Si hay un caldo bajo en grasa, puede llenar las ollas con él. Cubra con una cucharada de crema agria baja en grasa. Puedes usar la crema. Cubra las ollas con tapas. Cocine las gachas de alforfón de dieta en el horno durante una hora a una temperatura promedio.
Receta 3: pechuga dietética con champiñones
La comida para adelgazar puede ser deliciosa. Y los pechos de dieta con setas lo confirman. Rollos increíblemente jugosos y deliciosos pueden ser una decoración de mesa. Lo principal es cocinarlos de acuerdo con las reglas y sin calorías adicionales.
Ingredientes Requeridos:
• pecho 0.7 kg;
• 3 dientes de ajo;
• champiñones 0,3 kg;
• 2 bombillas;
• pimienta, sal;
• 0,1 kg de crema agria;
• Aceite para engrasar la sartén.
Método de preparación
Champiñones y cebollas finamente picadas, pimienta, sal y exprima en una sartén ligeramente engrasada por un minuto, luego vierta un poco de agua y guise por otros 5 minutos. En este momento, cortar los senos en placas y repeler. Espolvoree con sal encima, frote con ajo y pimienta picados, puede usar cualquier mezcla de especias, de esta manera los rollos solo tendrán mejor sabor.
Para cada parte de la pechuga dietética, coloque el relleno de champiñones y enrolle el rollo. Cubrir con hilo o cortar con un palillo. Poner los rollos en una fuente para hornear. Crema agria de sal, agregar un poco de pimienta, revolver. Lubrique los rollos de salsa resultantes, hornee en el horno durante media hora a temperatura media.
Receta 4: pechuga dietética con repollo erizo
La receta de albóndigas ligeras y muy jugosas con pechuga, que se pueden cocinar tanto en el horno como en la olla de cocción lenta. La col blanca y las zanahorias se utilizan para complementar los pechos de dieta.
Ingredientes Requeridos:
• senos de 0,4 kg;
• repollo 0,3 kg;
• 1 zanahoria;
• sal;
• clara de huevo;
• una cuchara incompleta de harina;
• Caldo de 0,2 litros.
Método de preparación
Torcer los pechos en el relleno. Picar el repollo y las zanahorias, guisar en una sartén con una pequeña cantidad de agua en solo unos minutos para que la masa de vegetales se vuelva más flexible y los erizos futuros sean más precisos. Ahora necesita enfriar, mezclar con carne picada, sal y pimienta, agregar la clara de huevo cruda. Manos mojadas y formadas a partir de la masa de bolitas. Poner en un plato para hornear. Vierta el caldo de carne, mezcle con la harina y vierta sobre los erizos. Poner en el horno durante 40 minutos. Los erizos listos se pueden servir con cualquier plato de acompañamiento. Si lo desea, en lugar de verter el caldo, puede usar jugo de tomate o leche.
Receta 5: Pechuga dietética en papel de aluminio con limón y tomate
Plato para los que no les gusta pararse en la estufa o no saben cocinar. Una receta simple para senos dietéticos con una cantidad mínima de ingredientes.
Ingredientes Requeridos:
• senos de cualquier tamaño;
• 1 tomate;
• 1/2 limón;
• sal.
Método de preparación
Coloque la pechuga de pollo en una tabla de cortar con el lado más grande hacia abajo, el tubérculo en la parte superior. Haga cortes verticales a una distancia de 1-2 cm entre sí, sin cortar 1 cm hasta el final. Debe hacer una especie de armónica que deba ser salada, rociada con jugo de limón e insertada en cada corte en un círculo de tomate. Envuelva el papel aluminio en la dieta y hornee en el horno durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza.
Receta 6: Pecho dietético con frijoles
Dos productos proteínicos que proporcionan una pérdida de peso nutritiva y sabrosa. Es importante no reemplazar los frijoles cocidos enlatados. La marinada contiene azúcar, con la que la delgada cintura no es amigable. Se pueden usar frijoles cualquiera, pero el blanco se vuelve más suave.
Ingredientes Requeridos:
• 0,4 kg de filete;
• 0.2 kg de frijoles secos;
• cebolla;
• 0.5 litros de jugo de tomate;
• 1 cucharada de mantequilla;
• Sal, especias.
Método de preparación
Remoje los frijoles con anticipación en abundante agua, preferiblemente durante la noche. Luego enjuague, agregue agua nueva y hierva hasta que esté suave. Agua para drenar. Filete también cortado en rodajas. Aproximadamente una talla con frijoles. Engrasar la sartén con aceite, freír la cebolla finamente picada. Agregar el filete y guisar durante 10 minutos debajo de la tapa. Luego póngalos en una sartén con frijoles cocidos, agregue sal, cualquier especia que desee. Vierta el jugo de tomate y póngalo todo junto durante 10-15 minutos.
Esta es una receta básica. En el que también puedes añadir cualquier verdura: calabacín, berenjena, pimiento, repollo. De este plato solo sabrá mejor. Una caloría menos.
Receta 7: salchicha de pechuga de dieta hervida
Usted puede hacer una salchicha casera tierna y jugosa de un pecho dietético. Y, no menos importante, será sin colorantes ni conservantes. Por lo tanto, usted puede dar con seguridad a los niños. Cocer la salchicha de dos maneras.
Ingredientes Requeridos:
• 0,5 kg de filete;
• 0,1 kg de leche;
• 1 cucharadita. gelatina
• huevo;
• Sal, especias.
Método de preparación
La gelatina se mezcla con la leche y se deja reposar durante 15-30 minutos. Desplácese por la picadora de carne 2 veces o pique en una licuadora. Añadir la proteína batida, sal, especias. Las especias no necesitan arrepentirse, puede utilizar cualquiera: curry, lúpulo-suneli, varios tipos de pimienta, cilantro. Añadir la gelatina suelta y mezclar. Relleno listo.
Para el primer método, necesitará pergamino y funda para hornear. Relleno poner en el pergamino en forma de troncos, rodar firmemente. Atar los extremos con una cuerda y envolver la salchicha a lo largo de toda la longitud con ella, de modo que al cocinar es del mismo grosor. Ahora debe colocar el tocho en una funda o bolsa para hornear, atar bien los extremos y también envolver con hilo para que la película no se infle. Cocinar en una cacerola durante 1 hora. Luego enfriar y eliminar todas las conchas.
El segundo método es más simple, pero la salchicha es corta. Necesitas tazas de forma cilíndrica. Se engrasan en el interior con aceite, se rellenan con 2/3 de carne picada, se ponen en una cacerola con agua sobre la tela y la salchicha se cocina hasta que esté tierna. Las copas deben cubrirse con tapas. Como la evaporación del agua en la olla hay que verter. Listo salchicha de la pechuga dietética cuidadosamente retire de las tazas.
Receta 8: Pecho dietético relleno en una caldera doble
Receta para una pechuga picante de pechuga con aceitunas y pimientos cocidos en doble caldera. Utiliza una gran cantidad de especias que le dan sabor y rico sabor.
Ingredientes Requeridos: • 2 mitades de un pecho, que es una de pollo;
• 12 aceitunas;
• 1 pimiento búlgaro;
• especias, puedes coreano;
• Salsa de soja.
Método de preparación
En los senos hacer un bolsillo horizontal, cuanto más mejor. Grasa generosamente por dentro y por fuera con salsa de soja. Regala una hora marinada. Cortar las aceitunas en trozos pequeños, pimiento búlgaro cortado en cubitos, después de quitar el núcleo con las semillas. Mezclar juntos Añadir las especias al relleno. Llene los bolsillos en el filete con masa, ponga en una caldera doble, espolvoree con especias. Cocinar durante media hora.
Receta 9: Paté de senos dietéticos con nueces
Este paté de dieta será una gran adición al pan y diversificará el aburrido menú. Resulta increíblemente suave y espacioso, atraerá incluso a aquellos que no pierden peso. Nueces de alto contenido calórico, pero no hay que temerlo. Esta grasa es buena para el cuerpo, y el contenido calórico de la pasta terminada es de solo 214 kcal por 100 gramos.
Ingredientes Requeridos:
• pecho 0,3 kg;
• nueces 0.1 kg;
• sal, pimienta;
• cebolla;
• diente de ajo.
Método de preparación
Hervir el pecho, dejar enfriar. Picar las cebollas y el ajo, guisar en una sartén con un poco de agua. En este momento, corte la carne en trozos, viértala en el recipiente de la licuadora. Añadir las nueces y las cebollas guisadas. Sal, pimienta Muela bien. Si la masa se vuelve espesa, puede agregar un poco de caldo en el que se preparó el seno dietético.
Senos dietéticos - Trucos y consejos
• Si necesita eliminar los senos de dieta con un martillo, es más conveniente hacerlo a través de la envoltura de alimentos. Para que no pierdan jugos, permanezcan sanos y queden más parejos.
• Al marinar los filetes, las piezas grandes deben perforarse en varios lugares con un tenedor o un cuchillo. Así que están mejor empapados y más jugosos. Los platos con carne deben cubrirse con una tapa o película. • La carne estará más sabrosa y tierna si le agregas un poco de azúcar o una cucharada de miel a la marinada. La mostaza también suaviza las fibras también. Estos ingredientes se pueden agregar a cualquier salsa y adobo, incluso los lácteos.
• La salsa de soya es un producto maravilloso para los filetes en escabeche y bajos en calorías. Si no hay nada más a mano, entonces se pueden verter pechos dietéticos sobre ellos. Pero es importante no exagerar, ya que es bastante salado.
Al final resultó que, senos de dieta puede ser increíblemente sabroso. Y nuestras maravillosas recetas lo confirman. ¡Que el camino hacia la armonía sea fácil, y el menú es variado!
