Ensalada con champiñones en escabeche - principios generales de cocción
Muchos bocadillos y ensaladas modernas no se pueden imaginar sin un ingrediente tan importante como los champiñones en escabeche. De esta manera, los champiñones pueden enriquecer cualquier plato para darle un sabor completamente diferente. Por ejemplo, si toma dos ensaladas de composición similar, pero agrega champiñones en escabeche a una de ellas, obtendrá bocadillos completamente diferentes.
La ensalada con champiñones en escabeche tiene muchas versiones para cocinar. Puede preparar una merienda simple a toda prisa y crear una verdadera obra maestra culinaria. En general, los champiñones en cualquier forma se combinan bien con una variedad de productos. Opción marinada - una excepción. Por ejemplo, en una ensalada con champiñones en escabeche, puede agregar jamón, salchichas, carne de pollo hervida y frita, carne de res y todo tipo de verduras: tomates, pepinos frescos o en escabeche, zanahorias, ajo, cebolla, etc. Muy a menudo hay recetas para hacer ensalada con champiñones en escabeche, que incluyen huevos, quesos de varias variedades, guisantes o frijoles enlatados.
Puedes llenar el plato con todo lo que tu corazón desee: mayonesa, crema agria, aceites vegetales y salsas caseras. Como los champiñones marinados tienen un sabor específico y picante, debes tener cuidado con los condimentos y las especias. En una ensalada con champiñones en escabeche es apropiado agregar perejil o eneldo, pimienta negra molida, pimienta blanca, ajo seco, sal. Excelentes setas se combinan con aceitunas y aceitunas. Todos los componentes de la ensalada se mezclan generalmente con el aderezo, se puede cocinar y un plato en capas.
Ensalada con champiñones en escabeche - preparación de productos y platos
Para preparar una ensalada con champiñones en escabeche, necesitas un tazón profundo o una ensaladera, una tabla para cortar y una sartén para cocinar (si es necesario). También puede servir el plato en pequeños jarrones individuales, ¡una gran idea para decorar la mesa!
Todas las verduras crudas y la carne (si se usa en una ensalada) deben enjuagarse completamente con agua corriente. Después del proceso, como lo requiere la receta de la ensalada con champiñones en escabeche. La carne suele ser hervida o frita. Las verduras también se pueden hervir o cocer al vapor (esto ahorrará más vitaminas y nutrientes).
En cuanto a los champiñones en escabeche, deben cortarse si se enrollan en un frasco. Si el producto ya está cortado, generalmente no se requiere un procesamiento adicional. La excepción son las ensaladas, donde los champiñones deben cortarse muy finamente. Después de abrir el recipiente, se debe drenar el exceso de líquido de los hongos.
Ensalada con champiñones en escabeche recetas:
Receta 1: Ensalada con champiñones en escabeche
Plato elegante y abundante que se puede servir de aperitivo a la mesa festiva. Los huéspedes seguramente se interesarán en la receta de esta deliciosa y sorprendente ensalada.
Ingredientes Requeridos:
- Banco de champiñones en escabeche (entero);
- 2 zanahorias;
- Filete de pollo - 250 g;
- 2 huevos;
- 1 pepino;
- 2 papas;
- Perejil, eneldo, cebollas verdes, sal;
- Mayonesa.
Método de preparación:
Engrasar las paredes de una ensaladera con aceite vegetal, poner champiñones marinados en la parte inferior (sombrero hacia abajo). Espolvoree los champiñones con verduras picadas finamente y aplique redes de mayonesa. Luego, lava, pela y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Ponlo en la siguiente capa. Sándwich de mayonesa. Hervir el filete de pollo, enfriar y desmontar a mano sobre la fibra. Poner una capa de pollo, esponjosa mayonesa. Las siguientes capas: un pepino cortado en tiras finas, huevos duros picados y papas hervidas ralladas en un rallador grueso (todas las capas, respectivamente, untadas con mayonesa). Poner la ensalada en la nevera en remojo toda la noche. Al día siguiente, saque la ensalada de la nevera dos horas antes de que lleguen los invitados y deje reposar a temperatura ambiente. A continuación, debe hacer este truco: cubra la ensaladera con un plato ancho, déle la vuelta y saque la ensalada. Este plato sorprenderá gratamente a los invitados y les dará un gran humor.
Receta 2: Ensalada con champiñones en escabeche "Monastic"
Increíblemente sabrosa, sabrosa ensalada. El sabor inusual de la delicadeza está dado por las pasas y manzanas que componen la composición.
Ingredientes Requeridos:
- champiñones marinados - 150 g;
- Banco de guisantes verdes en conserva;
- Pasas - 3 cdas. l.
- Nueces - 3 cdas. l.
- 3 papas pequeñas;
- Manzana grande - 1 pieza;
- 1 limón;
- Verdes, cebollas verdes;
- Aceite vegetal, sal, pimienta.
Método de preparación:
Hervir las papas en un uniforme, enfriar, pelar, cortar en cubos pequeños. Para limpiar las pasas de las colas, vaporizar con agua hirviendo, dejar actuar unos minutos. Cortar una manzana en cubos y espolvorear con jugo de limón, picar finamente las nueces. Los champiñones marinados cortan (si se conservan enteros), se mezclan con guisantes y todos los demás ingredientes. Ensalada con champiñones en escabeche pimienta, sal, sazone con aceite vegetal y espolvoree con verduras picadas finamente y cebollas verdes, cortadas en aros pequeños.
Receta 3: Ensalada con champiñones en escabeche y berenjenas
La ensalada es rápida y fácil de cocinar. El plato se puede servir para la mesa festiva o para la cena todos los días.
Ingredientes Requeridos:
- Banco de champiñones marinados picados;
- Filete de pollo - 500 g;
- Berenjenas - 2 piezas;
- Pepinos salados - 2-3 piezas;
- Queso - 150 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- Verdes, mayonesa.
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo, fresco, cortado en cubos pequeños. En una sartén calentada con aceite vegetal, freír las berenjenas (cortadas en cubos pequeños) con cebolla. Picar finamente las verduras, cortar los pepinos en cubos. Mezclar todos los ingredientes, agregar los champiñones, el queso rallado y mezclar nuevamente. Ensalada de champiñones en escabeche rellenos de mayonesa.
Receta 4: Ensalada con champiñones en escabeche “Delicioso”
La ensalada agradará especialmente al hombre, debido a la abundancia de ingredientes de carne en el plato. A pesar de que la ensalada se prepara con bastante rapidez y facilidad, el sabor y el aroma de esta delicadeza son excelentes.
Ingredientes Requeridos:
- Banco de champiñones marinados picados;
- Lengua de res - 200 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- 1 pepino encurtido;
- Mayonesa - 3 cdas. l
Método de preparación:
Hervir la lengua hasta que esté cocida, enfriar, cortar en tiras finas. Pepino, cortar en tiras y exprimir. Las cebollas se cortan en medias anillas delgadas (se pueden remojar en vinagre). Todos los componentes se mezclan con setas. Preparado el aderezo de ensalada con mayonesa, dale un poco de cerveza en el refrigerador.
Receta 5: Ensalada con champiñones marinados, palitos de cangrejo y aceitunas
Otra receta de ensaladas es donde puedes usar setas en escabeche. Todos los componentes están bien combinados y se complementan perfectamente entre sí.
Ingredientes Requeridos:
- Banco de champiñones en escabeche;
- Banco de aceitunas (picadas);
- Banco de maíz enlatado;
- Embalaje palitos de cangrejo - 200 g;
- Media taza de arroz;
- 1 cebolla;
- Verdes;
- Girasol o aceite de oliva.
Método de preparación:
Hierva el arroz en agua con sal, luego enjuague con agua fría y deje que el exceso de líquido se drene. Las setas se cortan en tiras finas, escurren las aceitunas del jugo y se cortan en pequeños círculos. Palitos de cangrejo cortados en trozos pequeños, picar finamente la cebolla. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera profunda, agregue el maíz colado y el arroz frío. Ensalada de pimienta, sal y sazonar con mantequilla. El plato terminado puede ser decorado con hierbas frescas. Ensalada
con champiñones en escabeche - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
El secreto principal de cocinar una ensalada con champiñones marinados son los champiñones elegidos correctamente. Es mejor comprar el producto en un recipiente transparente; así es como se puede evaluar visualmente el aspecto y el estado de los hongos. Es importante basarse en el estado del paquete. La lata no debe tener abolladuras u otros daños. Si, después de abrir una lata de champiñones, se encontraron manchas de óxido, es mejor rechazar un producto de este tipo. La ensalada con el uso de tales hongos no solo puede ser insuficientemente sabrosa, sino incluso peligrosa. La salmuera debe ser moderadamente transparente y no tener inclusiones extrañas.
