Ensalada “abundante” - Principios generales de cocina
Del nombre de la receta, se deduce que la ensalada "Suave" es un plato muy nutritivo y rico en calorías, que se puede servir de forma independiente. La composición de la ensalada debe incluir necesariamente ingredientes de carne (carne de cerdo, jamón, pollo, etc.), se permiten dos tipos de carne. Los componentes integrales de la ensalada "Hearty" también son varios vegetales: papas, zanahorias, pepinos (frescos o salados), cebollas, pimientos, tomates. Muchos cocineros prefieren agregar huevos, quesos de varias variedades y productos enlatados (arvejas, frijoles, champiñones en escabeche) a la ensalada.
Ensalada "abundante" se puede rellenar con mayonesa, crema agria, ajo y otras salsas. Verduras frescas, cebollas verdes, pimienta blanca y negra se combinan armoniosamente con la carne y las verduras. El plato se puede preparar de diferentes maneras: distribuya todos los ingredientes en capas o córtelos en productos de acuerdo con la receta de la ensalada "Hearty" y mezcle con el aderezo.
Ensalada
“Nutritiva” - preparación de productos y platos
Para la preparación de la ensalada "Saludable" es necesario preparar una sartén para cocinar los componentes, una ensaladera y una tabla de cortar. También puede necesitar una sartén (si la receta utiliza un producto frito). Servir la ensalada en platos planos o en jarrones de vidrio transparente.
Antes de comenzar a cocinar los platos, primero debe preparar los productos. Para hacer esto, se deben lavar las verduras y la carne cruda, los productos que requieren tratamiento térmico - hervir. Después de eso, todos los ingredientes se cortan de acuerdo con la receta de la ensalada "Suave".
Recetas para ensalada "abundante":
Receta 1: Ensalada abundante
Ensalada increíblemente deliciosa que realmente hace honor a su nombre. Para asegurarse de esto, es suficiente dedicar un poco de tiempo y preparar el plato. Ingredientes Requeridos:
- Cerdo - 250 g;
- Champiñones frescos - 250 g;
- queso picante - 230 g;
- 1 zanahoria grande;
- 1 bombilla mediana;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto;
- Mayonesa para repostar.
Método de preparación:
Hervir la carne hasta que esté cocida (se puede utilizar una caldera doble). Después de enfriar, cortar en barras pequeñas. Lave bien los champiñones, córtelos no muy finos (debe tenerse en cuenta que durante el proceso de fritura los champiñones tienden a encogerse). Freír los champiñones en aceite vegetal junto con las cebollas finamente picadas. Lavar las zanahorias, pelar y rallar en un rallador grueso. El queso también está rallado. A continuación, proceda directamente a colocar la ensalada en capas: 1 capa - carne de cerdo hervida, 2 capas - zanahorias, untadas con mayonesa, 3 capas de queso rallado, 4 capas de champiñones fritos; 6 y 7 capas - zanahorias y queso, respectivamente, pelelas con mayonesa. La ensalada Ready "Hearty" se puede decorar con perejil fresco y cortar en medio aceitunas.
Receta 2: Ensalada “abundante” con cerdo hervido
Esta receta está diseñada no solo para una fiesta festiva, sino también para los días de semana ordinarios. A pesar de la simplicidad de la preparación, la ensalada tiene un excelente sabor y aroma.
Ingredientes Requeridos:
- Jamón Cocido - 250 g;
- 3 pepinos (salados);
- 10 papas medianas;
- Sal, pimienta negra molida;
- perejil fresco;
- Vinagre de mesa - 2 cdas. l.
- Aceite vegetal - 3 cdas. l.
- Mostaza - 1 cucharadita;
- Cebollas - 1 ud.
Método de preparación:
Cortar el jamón al horno en trozos pequeños y colocar en una ensaladera. Hervir las papas en un uniforme hasta que estén listas, dejar enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños. Cebollas finamente picadas. Pepinos cortados en rodajas y apretar un poco. Prepare el aderezo para el aderezo: mezcle el aceite vegetal, el vinagre, la pimienta, la sal y la mostaza, revuelva vigorosamente. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada "Calurosa" en una ensaladera, sazone con la salsa preparada y decore con ramitas de perejil.
Receta 3: Ensalada “abundante” con carne de pollo y champiñones
Debido a la exitosa combinación de productos, la ensalada obtiene un sabor delicado y un aroma delicado. El plato se prepara a partir de los productos disponibles y no lleva mucho tiempo.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo - 350 g;
- 2 zanahorias grandes;
- Cebollas - 110 g;
- Banco de maíz enlatado;
- Champiñones - 300 g;
- 3 huevos de gallina;
- Mayonesa, sal y pimienta - al gusto.
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo en agua con sal hasta que esté cocido, fresco, cortado en cubos pequeños. Lavar las zanahorias, pelar y rallar en un rallador grueso. Cebollas finamente picadas. En aceite vegetal, se fríen cebollas y zanahorias por la apariencia de un agradable aroma. Lave los champiñones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos a las zanahorias con cebollas. Freír todo junto hasta que el líquido se evapore (unos 15 minutos a fuego lento). Lo principal es asegurarse de que los productos no se queman. Sal, pimienta y enfríe la mezcla de champiñones y verduras. Hervir los huevos duros, bien picados. En un tazón o tazón para ensalada, mezcle la carne de pollo hervida, los huevos y las verduras con los champiñones. Añadir allí el maíz preexpresado. Todos los ingredientes están bien mezclados, pimienta y sal (al gusto), se sazona con mayonesa. La ensalada "abundante" será especialmente sabrosa si la deja reposar durante varias horas en el refrigerador.
Receta 4: Ensalada “abundante” con zanahoria coreana
El tiempo total de cocción para esta ensalada realmente sabrosa y satisfactoria no tomará más de media hora. Este sabroso plato aromático sorprenderá gratamente a los invitados y no dejará a la anfitriona sin un cumplido.
Ingredientes Requeridos:
- zanahoria coreana - 250 g;
- Banco de maíz enlatado;
- Queso - 240 g;
- Filete de pollo - 350 g;
- pepinos marinados - 120 g;
- Pasas - 40 g;
- 1 cebolla;
- Diente de ajo;
- Galletas de centeno - un paquete pequeño;
- Mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
Hervir el filete de pollo en agua ligeramente salada, enfriar y desensamblar en fibras. Rallar el queso duro. Pepinos encurtidos cortados en tiras. Cocer las pasas al vapor durante unos minutos en agua hirviendo, luego escurrir el agua. Picar finamente el ajo. Escurrir el agua del maíz. Cebollas finamente picadas, verter sobre agua hirviendo. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera con zanahorias coreanas y sazone con mayonesa. Antes de servir, agregue galletas de centeno al plato ("kebab house", "tocino", "queso" o "ajo" será bueno). Opcionalmente, agregue pimienta negra molida y decore el plato terminado con aceitunas y verduras frescas.
Receta 5: Ensalada “abundante” con jamón y champiñones
Una ensalada increíblemente deliciosa agradará especialmente a la mitad masculina de la población. El plato combina con éxito 2 tipos de ingredientes de carne, champiñones en escabeche y verduras.
Ingredientes Requeridos:
- Jamón - 250 g;
- Filete de pollo - 200 g;
- 2 huevos de gallina;
- Un pequeño bote de champiñones en escabeche;
- Cebollas - 1 pieza;
- hojas de ensalada;
- 1 tomate grande;
- Sal, pimienta, mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
Las cebollas se cortan en medias anillas delgadas, se vierten sobre agua hirviendo (esto eliminará el exceso de amargor de ellas). Hervir la carne de pollo en agua con sal (hasta que esté lista), enfriar, cortar en cubos pequeños. Hervir los huevos duros, frescos y picados finamente. Jamón cortado en tiras finas. De los champiñones en escabeche, decantar el exceso de líquido. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, sal y pimienta ligeramente, sazone con mayonesa y mezcle bien. Antes de servir, coloque hojas de lechuga en cada plato, en una porción de ensalada “abundante”, decore el plato con rodajas de tomate. Ensalada "nutritiva"
: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
El sabor de cualquier ensalada depende de la calidad y la frescura de los productos utilizados. Ensalada "abundante" - no es una excepción. Por lo tanto, debe adoptar un enfoque responsable en la elección de los ingredientes. Se debe prestar especial atención a la carne cruda (cerdo, pollo, etc.), ya que este es el componente principal del plato. Los mejores cocineros recomiendan, antes de comenzar a calentar la carne, marinar un poco. Para estos fines, no es necesario tomar demasiadas especias. Suficiente sal, pimienta negra, vinagre o jugo de limón. Por lo tanto, el producto se volverá aún más fragante, más suave y más rico. Hay otro secreto que te permite hacer el plato aún más sabroso y fresco. Si se usa perejil en la receta, no es necesario lavarlo con agua demasiado fría. Mejor: enjuague bajo un chorro cálido y agradable, para que la hierba retenga un aroma agradable y un sabor suave.
