Hoy todo el mundo ya sabe el origen de la ensalada. En cada país, esta ensalada se llama de manera diferente. Lo conocemos más como una ensalada Olivier, en Hungría, por ejemplo, lo llaman ensalada francesa, y en Italia, nuestra ensalada favorita se llama ensalada rusa. Sin embargo, no todos saben que la ensalada Olivier nació de la antigua receta clásica de ensalada "Stolichny" solo por tecnología simplificada.
Hoy en día, tal ensalada se llama cada vez más "Moscú" y se está volviendo cada vez más segura en nuestra vida. Esto no es extraño, porque en la época soviética podíamos comprar con calma y confianza nuestra Salchicha favorita, que se consideraba el ingrediente no reemplazable de Olivier. Todos en la casa tenían pepinos encurtidos caseros, de los cuales todos también confiábamos, y, por último, nadie dudaba como mayonesa, porque habiendo aparecido en los estantes en frascos de 250 ml, en cuestión de horas él simplemente voló lejos Para preparar la ensalada de Moscú, se recomienda utilizar pechuga de pavo o pollo en lugar de salchichas, en lugar de ... Y, por cierto, echemos un vistazo a las recetas para cocinar la ensalada "Moscú"
Receta 1. Ensalada "Moscú"
Ingredientes Requeridos:
- Brócoli - 100 g;
- Huevos - 2 uds.
- patatas - 2-3 piezas;
- zanahoria - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pieza. - judías verdes - 100 g;
- salami - 150 g;
- Perejil, mayonesa y sal.
Preparación:
Hervir brócoli, papas, zanahorias, judías verdes y huevos en cacerolas. Los productos cocidos se limpian y cortan en cubos, y los ejotes en trozos longitudinales. Clasificamos el brócoli en inflorescencias y un poco de molienda. Cortaremos el salami en cubos, como al cortar la salchicha médica para Olivier. Pimienta búlgara cortada en platos, y luego en cubos. Moler los verdes.
Ahora combine zanahorias, papas, pimientos, huevos, brócoli, judías verdes, salami y verduras. Mezclar suavemente con una cuchara, sazonar con mayonesa. Dejamos reposar la ensalada durante 1-2 horas y la colocamos en un tazón de ensalada.
Receta 2. Ensalada Moskovsky con setas
Ingredientes Requeridos:
- Pepinos encurtidos - 3 uds.
- Champiñones en escabeche - 1 banco;
- Huevos de gallina - 4 uds.
- Cebollas - 1 pieza;
- Patatas de tamaño mediano - 3 uds.
- zanahorias - 4 piezas;
- pollo - 300 g;
- Aceite vegetal para freír y mayonesa.
Preparación:
Hervir los huevos en sartenes, papas, zanahorias y carne de pollo. Picar las cebollas y freírlas en mantequilla. Combine la salmuera del frasco con los champiñones en escabeche, y envíe los champiñones a la cebolla para freírlos un poco.
Verduras hervidas, cáscara y dados o rejilla en un rallador grueso, a su discreción. Carne de pollo fresca y también cortada en trozos. Distribuimos los ingredientes directamente en la ensaladera en capas. La primera capa de lechuga es papas, luego una capa de champiñones. Engrasar con mayonesa y disponer una capa de zanahorias. Alise, engrase con mayonesa, luego extienda la carne de pollo, engrásela nuevamente con mayonesa y, por último, una capa de pepinos en vinagre. Puedes elegir el orden de las capas por ti mismo. Lo principal es adelgazar cada capa con mayonesa, y encima para decorar la ensalada con yemas de huevo ralladas en un rallador fino.
Receta 3. Ensalada De Moscú Con Salsa De Soja
Ingredientes Requeridos:
- carne de pollo - 250 g;
- Pepinos encurtidos - 2 uds.
- Pepino fresco - 1 pieza;
- Tomate - 1 pieza;
- Patatas - 3-4 piezas;
- Queso duro - 40 g;
- Salsa de soja - 1 cucharada de l.
- verdes
Preparación:
Lavar las papas y hervir en uniforme. Con pepinos encurtidos corta la piel delgada. Hervir el pollo y los huevos del pollo. Luego limpiar sus conchas y pieles. Cuando todas las verduras y la carne se enfríen, córtelas en tiras pequeñas y mezcle. Huevo bien picado. Combine la mayonesa con el queso rallado.
Por separado, necesitamos combinar 200 ml de mayonesa y salsa de soja. Revuelve bien y viste las verduras en rodajas. Coloque la ensalada en el tazón de la ensalada original y vierta con una mezcla de mayonesa y queso. Pepino fresco cortado en rodajas. Recorta hermosas figuras de un tomate y decora con ellas la parte superior de la ensalada.
Receta 4. Ensalada Moskovsky con nueces
Ingredientes Requeridos:
- carne de cerdo - 200 g;
- Manzanas - 2 piezas;
- remolacha - 2 piezas;
- Granos de nuez picada - 4-5 cucharadas de l.
- hojas de lechuga verde - 4-5;
- aceite vegetal - 4 cucharadas de l.
- raíz de apio;
- huevo de gallina - 2 uds.
- mostaza - 2 cucharaditas;
- Vinagre 3% - 2 cdas.
- Azúcar y sal a gusto.
Preparación:
Primero, lave el cerdo y córtelo en tiras. Freír en aceite vegetal hasta que esté cocido.
Hornee las remolachas en el horno y córtelas en tiras. Picar finamente la raíz de apio. Las manzanas se pelan y se cortan en tiras. Mezclar todos los ingredientes. Preparar un aderezo para ensaladas. Para ello, hervir las yemas con azúcar y sal, agregar aceite vegetal, mostaza y vinagre. Todo mezclar bien o batir con una licuadora. Rellena nuestra ensalada y ponla en un hermoso plato ancho. Decorar la ensalada con ramitas frescas de hojas verdes.
Ensalada “Moscú”: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Para la ensalada "Moscú" todos los ingredientes deben cortarse en cubos pequeños o frotarse en un rallador grueso. Cuanto más pequeñas son las piezas, más jugosa es la ensalada.
- Para hacer tierna la ensalada, recomendamos usar mayonesa casera como aderezo. Puede incluir de forma independiente sus especias favoritas, que enfatizan el sabor de la ensalada, en la composición de la mayonesa.
